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여가네 유튜브 (여경래 박은영 셰프) 영상 보다가 따라하려고 메모. 요리영상) 칼질을 잘하고 싶다면 클릭! 여경래 셰프님이 알려주는 중식도 사용법! | 여경래, 박은영 셰프 쿡방 https://youtu.be/1bx6k_dA0X0 돼지고기 (또는 소고기) 채썰고, 양파, 당근, 오이 채썰고, 달군 웍이나 팬에, 고기 + 양파 약간 넣고 볶아주다가, (기름 넣는 장면이 안보였는데 식용유 좀 넣어야지 싶음) 양파, 당근, 오이 넣고 같이 볶볶, 굴소스 1T 정도, 조미료 꼬집, 소금 꼬집, 후추 꼬집 요러면 마무리 그냥 먹지 말고 겨자 + 참기름 1~2T 섞은 소스에 찍어 먹으면 양장피 느낌 난다고 함. 마지막에 그냥 물에 불려둔 당면 넣어서 볶으면 중국식 잡채 되지 않을까 싶음. 고추기름도 취향껏 넣고. ..

승우아빠 스승인 에드워드권 셰프가 알려주는 돼지목살 스테이크 맛있게! 따라해봐야징~! 난 삼겹살보다 목살이 맛있더라. -스테이크레시피- 목살200g, 소금, 후추, 마늘1개 -소스레시피- 돈가스소스, 물, 소금, 새송이버섯, 후추, 양파 1테이블스푼, 사과1/2개 다진마늘 1테이블 스푼 https://youtu.be/LaiZZlpCFTg #돼지목살굽기 #돼지목살레시피 * 위의 링크로 구매 시 저에게 소정의 수수료가 제공됩니다.

승우아빠 유튜브에 볶음면 스페셜 레시피 영상이 올라와서 따라 만들어보려고 보관용으로 포스팅. https://youtu.be/k9MRPWT6y8I 팟타이 (35초~) 재료) 쌀국수면 150g 파기름 1T 간마늘 1T 건새우 탈각새우 계란 2개 깻잎 4장 숙주 한줌 청양고추 1개 홍고추 1개 유부 슬라이스 30g 팟타이소스) 시판 팟타이소스 2T 피시소스 2T 굴소스 1T 레몬즙 또는 라임즙 파기름 + 간마늘 + 건새우 볶아서 기름 내주고, 통새우 넣어서 볶볶해둔다. 빈 팬에 계란 넓게 부쳐서 얼추 익으면 위에 볶은 재료 넣고, 추가로 고추 숙주 유부 깻잎 넣고 볶볶 찬물에 불려둔 쌀국수 면 넣고, 소스 넣고 다시 볶볶 팟타이 끝. -- 팟씨유 (4분~) 재료) 좀 두꺼운 쌀국수면 (방송에서는 도삭면) 돼지..

승우아빠 유튜브에 중식 셰프로 유명한 박은영 셰프가 나와서 고기 만두소부터 만두피 다 해서 빗는 방법도 설명해주고 쪄서 굽는 이유도 설명해주고 해서 유익한 영상. 게다가 설탕 안넣고 떡볶이도 만들어서 따라해보려고 영상 가져옴. 박은영 셰프님은 여경래 셰프님 수제자. https://youtu.be/3xa5Drj9x4k #만두소만들기 #만두소재료 #만두피만들기 #군만두만들기 #찐만두만들기 #만두빗는방법 #떡볶이만들기 #빙화만두만들기

승우아빠 남편세끼 고기요리 레시피 영상이라 같이 담아 왔습니다. 조리법만 잘 따라하면 집에서도 충분히 가능한 요리인거 같아서 해먹어봐야겠음. 양꼬치시즈닝은 완전 문화충격이네 :) https://youtu.be/scFRwD-8UQU #01 닭봉조림 닭봉 10조각 감자전분 3T 포션백에 감자전분과 닭봉을 넣은 뒤 흔들어준다. (가루옷 입혀주기) 식용유 4T 대파 1줄기 달궈진 팬에 식용유를 두른 뒤 닭봉과 대파를 구워준다. (소스) 우동다시2T 미림2T 설탕2T 물4T 닭봉 표면이 구워지면 소스를 넣고 뚜껑을 덮어 조려준다 #02 닭볶음탕 식용유 3T 닭다리살 4조각 감자1개 당근 1/2개 대파 1줄기 물 2cup 달궈진 팬 위에 식용유 뿌린 뒤 닭다리살, 감자, 당근, 대파를 먼저 구워준다. 재료가 노릇하..

제주 조천읍에 0626와흘 이란 이름의 일본식 선술집 가게가 있음. 지인들이 거기 다녀오면서 선물(?)로 스지카레 밀키트를 가져다 주었다. 냉동보관 가능한거라 냉동고에 넣어뒀다가 이걸 어찌 먹을까 하다가 파스타 소스로 써보기로 했음. 원래는 스지카레니까 녹여서 카레밥 먹으면 되는 밀키트임. 전자렌지 그릇에 담아 4분간 돌려서 먹거나, 봉지째로 끓는 물에 10분간 끓여서 뜨끈한 밥에 올려 비벼 먹으면 됨. 근데 난 밥보다 면이니까 파스타 면에 비벼버리면 되겠지라고 생각. 아 그리고 스지. 가 뭐나면 소힘줄 부위다. 당연히 일본말이고, 스지를 이용한 일본요리들이 있다보니 그냥 그렇게 부른다. 냉동된 스지카레와 양파, 토마토를 넣고 그냥 막 끓였다. 스지카레 자체에 기름이 많은 편이라 따로 올리브유는 안넣음...

이연복 선생님 유튜브에서 보고 해먹으려고 레시피 담아옴. 조리 순서는 영상 참고합시다. 사실 경장육사 말고 이거 응용해서 짜파게티..? 아무튼 면 넣고 짜장면 비슷하게 해먹어봐야겠음. 짜장라면 고만 사먹고 해먹어야지. 《재료》 홍두깨살 (혹은 부챗살) 150g 짜장 분말, 파, 당근, 마늘, 표고버섯, 양파, 죽순(선택), 숙주, 참기름 (혹은 들기름), 진간장 전분, 계란, 식용유 《레시피》 1. 홍두깨살을 채 썰어주세요. 2. 계란 1개를 쳐주신 후, 전분 3스푼, 식용유 3스푼과 함께 채 썰어놓은 홍두깨살에 섞어주세요. 3. 밀가루 500mL을 끓는 물 250mL, 소금 한 자밤과 잘 섞어주신 후 반죽을 잘 치대주세요. 4. 왕사탕 크기로 반죽을 나눠주시고 살짝 눌러주세요. (영상 참고) 5. 눌러..

에드워드권, 권영민 셰프님이 유튜브에서 만드신 소갈비찜 레시피. 영상 보면서 재료 들어가는 타이밍 순서대로 잘 지켜서 만들면 완전 이쁘게 나오는거 같음. 소스 배합이 갈비찜 말고 찜닭에 넣어도 어울릴거 같아서 나중에 찾아보기 편하려고 퍼옴. https://youtu.be/7hAwP9ytOCY #에드워드권#갈비찜레시피#추석음식만들기 [레시피] - 고기 준비하기 1. 핏물을 뺀 고기 1kg을 물에 데쳐줍니다. 2. 3분 정도 데쳐준 후 고기를 빼서 찬물에 넣어줍니다. 3. 고기를 다시 냄비에 넣어줍니다. - 소스 준비하기 4. 냄비에 물을 종이컵 3컵(500ml) 넣어주세요. 5. 냄비에 간장을 종이컵 2컵 넣어주세요. 6. 냄비에 갈아만든 배 음료를 2/3 정도 넣어주세요. 7. 냄비에 다진 마늘을 4큰술..

즉석떡볶이 해먹음. 색상이 거무틱틱한건 춘장을 좀 넣어서 그렇다. 내 추억의 즉떡은 춘장이 들어가야 한다. 막판에 넣은 라면 사리도 잘 익었고, 맛있게 먹었다. 옆집에서 버니니 맛있다고 소개해줘서 먹어봤는데 완전 달달하다. 보통의 스파클링 와인보다 더 단거 같다. 사실상 알콜 들어간 탄산음료. 그리고 즉석떡볶이의 마지막은 역시 볶음밥이지. 치즈 토핑 추가. #오늘저녁메뉴

제주 고사리가 제철이라 진드기 가득한 산을 뒤져서 고사리를 따왔습니다. 땡볕에 두세시간 했더니 한무더기 *_* 잘 펴서 개미나 다른 벌레 등이 빠져나게 잠시 두었다가. 잘 씻어서 솥에 삶을 준비를 합니다. 두솥 분량임 -_-a 10분정도 삶은 후에 살짝 숨이 죽는다 싶으면 되요. 이걸 찬물에 12시간 정도 담가주는데, 중간에 서너번 물을 갈아줍니다. 고사리는 독성이 좀 있어서 그걸 빼주는 작업입니다. 고사리 따온김에 삼겹살 오리고기 만찬! 고사리랑 삼겹살이 은근 잘어울려요. 역시 뭐든지 돼지기름에 볶으면 천상의 맛입니다. 우리만 먹으면 그러니까 돼지 앞다릿살 수육 부위로 한덩이 삶아서 개린이들도 특별 간식을 주었습니다. youtu.be/Rc-OaTKcCUY #제주살기 #제주고사리