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편스토랑 배우 류수영님이 만든 멸깨국수 (멸치 + 참깨 국수) 레시피 담아왔습니다. 재료에 밴댕이가 들어가는데 집에 없으니 이건 빼고 해봐야겠네요. 류수영 - 멸깨국수 ■ 요리 재료 [육수] 밴댕이 2마리, 중멸치 한 줌, 대파 1/4개, 물 600ml, 참깨 3T, 소금 한 꼬집 [멸깨국수] 애호박 1/2개, 양파 1/3개, 당근 1/3개, 대파 1/3개, 달걀 1개, 소금 한 꼬집, 소면 1인분(100g), 김 ■ 만드는 법 [육수] 1. 밴댕이 2마리, 중멸치 한 줌, 대파 1/4개를 노릇하게 볶아 비린내를 제거한다. 2. 물 600ml에 1의 볶은 재료들을 넣고 육수를 끓여준다. 3. 참깨 3T를 돌절구에 곱게 갈아 끓는 육수에 넣어준다. 4. 소금 한 꼬집으로 간을 맞춰주면 멸깨육수 완성. [멸..

마트에서 사온 싱싱한 바지락으로 마늘 바지락 파스타랑 함께 먹을 양배추 올리브 샐러리 치즈 샐러드로 오늘 점심 완성. #오늘점심메뉴

마트에서 오징어 세일하길래 사와서, 냉동 새우, 떡국떡, 양파, 마늘, 콩나물 넣고 고추장 양념장 만들어서 넣고 푹 끓였다. 맛있음. 히히. #오늘저녁메뉴

편스토랑 류수영님이 만든 후라이드 멸치 레시피 찾아왔습니다. 아니 근데... 이건... 그냥... 멸치 볶음 같은데 -_-? 라고 의심하지 말고 해봅시다. 하하하핫. 멸치 쓴맛 싫은 분들은 내장은 꼭 제거하고, 머리도 제거하면 쓴맛이 줄어듭니다. 류수영 - 후라이드 멸치 ■ 요리 재료 올리브유, 마늘 3개, 대파 1/4개, 중멸치 1.5줌, 설탕 1T, 소금 한 꼬집 ■ 만드는 법 1. 프라이팬에 올리브유를 두 바퀴 넉넉하게 두르고 채 썬 마늘 3개, 총총 썬 파 1/4를 넣고 기름을 내준다. 2. 15분 볶은 중멸치를 1.5줌을 넣고 잘 섞이도록 계속 볶아준다. 3. 설탕 1T (바삭함을 원한다면 물엿 말고 절대로 설탕!!), 소금 한 꼬집을 넣고 한 번 더 볶아주면 완성. * 위의 링크로 구매 시 저..

냉장고 털어서 점심에 새우 파스타 해먹었습니다. 야채로 추정되는 생물체는 샐러리 남은거 썰어 넣어서 그렇읍니다. 의외로 잘어울리네요. youtu.be/QJbF0q7gc7c #오늘점심메뉴

편스토랑 류수영님이 만든 두부 된장 짜글이 레시피 찾아왔습니다. 레시피를 보니까... 음... 밴댕이는 내 취향이 아니고... 멸치 액젓도 없는데 꼭 써야하려나... 액젓을 사용하면 국이나 찌개에 깊은 맛이 난다고 하더라구요. 근데 짜글이는 찌개랑 뭐가 다른 것인가! 류수영 - 두부 된장 짜글이 ■ 요리 재료 중멸치 한 줌, 밴댕이 3마리, 다시마 1조각, 물 600ml, 된장 1T, 무(흰색부분) 4cm 대파 1/3개, 멸치 액젓 1T, 감자 1개, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 으깬 두부 1/3모, 고춧가루 ■ 만드는 법 [기본육수] 1. 달궈진 프라이팬에 중멸치 한 줌을 넣고 기름 없이 15분간 볶아준다. ※ 비린내가 날아갈 때까지 바삭하게 볶아준다! 중간에 포기하지 마세요! 2. 멸치를 볶아서..

편스토랑 오윤아님이 만든 참치 김치 볶음 레시피 담아왔습니다. 그냥 식용유에 김치 넣고 설탕 넣고 볶아먹었는데 반성하게 되는 재료네요 (__) 아보카도 오일은 무슨 맛이려나. 오윤아 참치김치볶음 of 민이 도시락 ■ 요리 재료 참치캔 150g 1개, 김치 1/4포기, 양파 반 개, 쪽파 4개, 아보카도 오일 1T, 통깨 들기름 1T, 꿀가루 1T, 김칫국물 1.5T, 고춧가루 0.5T, 참기름 1T, 진간장 O.5T ■ 만드는 법 1. 양파 반 개는 한 입 크기로 자르고, 쪽파 4개는 송송 썰어 준비한다. 2. 팬에 참치캔 1개 분량을 넣고 송송 썬 김치와 아보카도 오일 1T, 들기름 1T, 꿀가루 1T, 양파, 쪽파를 넣고 볶아준다. 3. 양파 색이 투명해지면 김칫국물 1.5T, 고춧가루 0.5T, 참..

편스토랑 오장금 오윤아님이 만든 등갈비찜 레시피 찾아왔습니다. 등갈비 맛있게 하는게 힘들던데 이거 써봐야겠어요. 오윤아 - 등갈비찜 of 민이 도시락 ■ 요리 재료 [재료] 돼지 등갈비 1kg, 쪽파, 통깨 [양념] 배 반 개, 양파 반 개, , 매실청 6T, 집간장 10T, 맛술 4T, 참기름 2.5T, 참깨, 다진 마늘 1T, 다진 생강 0.5T, 물 3컵, 대추야자 시럽 2T, 설탕 2T, 깨 2T, 식용유 1T ■ 만드는 법 1. 등갈비 1KG은 찬물에 한 시간 동안 담가 핏물을 빼준다. 2. 압력솥에 등갈비가 잠길 정도로 물을 넣고 10분간 끓여 데친 후 찬물에 헹궈준다. 3. 배 반 개와 양파 반 개는 강판에 갈아 준비한다. 4. 볼에 매실액 8T, 간장 8T, 맛술 4T, 참기름 2.5T, ..

편스토랑 이영자님이 끓인 소고기 미역국 레시피 담아왔습니다. 지금 쓰고 있는 방법이랑 뭐가 다른 지 참고해봐야겠습니다. 이영자 - 소고기 미역국 ■ 요리 재료 (4인분 기준) 마른 미역 15g, 소고기 양지 300g, 참기름, 다진 마늘, 조선간장, 소금 ■ 만드는 법 1. 소고기 양지 300g을 압력솥에 넣고 40분간 삶은 뒤 얇게 찢어준다. (얇게 찢은 소고기 양지 150g은 무지개 생일 도시락에 들어갈 가니시로 빼놓는다.) 2. 찢어낸 미역국용 양지 150g은 조선간장 1t, 참기름 1t를 넣고 버무려준다. 3. 마른 미역 15g은 불려준 뒤, 1cm 크기로 설어준다. 4. 냄비를 달군 뒤 참기름 4T를 넣고 미역이 익을 때까지 볶아준다. 이후, 다진 마늘 2T를 넣고 중불에서 타지 않게 볶아준다...

신김치로 김치전 만들고, 마트에서 제주 막걸리 사오고, 냉장고에 있는 까망베르 치즈로 스위트콘, 루꼴라, 토마토 함께해서 만든 까방베르 치즈 샐러드 요렇게 저녁 술안주 완성 #오늘저녁메뉴