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흑돼지 위에 풀떼기는 마당 한켠에 자라는 타임 뜯어옴. 로즈마리 올릴까 하다가 집에 로즈마리 큰 나무가 죽어서(...) 새로 키우는 중. 봄에 열심히 꺾어서 삶아서 얼려둔 제주 고사리 가져와서 굽굽. 고구마도 굽굽. 마늘이랑 버섯도 굽굽. 돼지고기 말고 닭다리살 정육도 사와서 같이 구웠는데 맛있다. 완전 바삭바삭. 그리고 후식은 고기 기름에 볶음밥 ㅋㅋㅋㅋ. 4명이 고기 2kg 넘게 먹고 밥 또 볶은 것이지만 디저트 들어갈 배는 늘 있는 것이지 않음? ㅋㅋㅋㅋ. #제주브이로그 #제주살기 * 위의 링크로 구매 시 저에게 소정의 수수료가 제공됩니다.

제주는 당근이 유명한데 그게 대부분 구좌읍에서 나온다. 그래서 구좌당근이 보통명사처럼 사용되고 있다. 올해는 당근이 참 잘되었는지 달달해서, 사와서는 당근 김밥을 만들었다. 김밥에 밥은 쪼끔만 넣고, 계란을 지단처럼 해서 넣고, 어묵 볶음 해서 같이 넣었음. 당근도 채 썰어서 바싹 볶아서 달달함을 폭발 시켰다. 밥을 조금만 넣었으니 키노김밥(키토제닉김밥)이라고 우기고 싶지만 사실 어묵을 왕창 넣어서. ㅋㅋㅋㅋ. 어묵도 단백질이라고 우겨봄. ㅋㅋㅋㅋ 당근 김밥의 터질듯한 자태. 진짜 밥 쪼금 넣은거 맞음. ㅋㅋㅋㅋ 김밥집 같은 모양은 아니지만 진짜 맛있다. 제주에 유명한 김밥집이 몇 군데 있는데, 서귀포 오는정김밥, 제주시 다가미김밥, 만복이네 등 제주3대김밥 이런 식으로 부르는데, 거기 생각 안날만큼 맛..

11번가 아마존에서 팬케이크 믹스 (핫케이크 믹스) 사서 알차게 쓰고 있다. 후라이팬도 작은거 사서 하니까 동근 모양이 더 잘 나온다. 버터 얹고 꿀 뿌리고, 복숭아 통조림캔 따서 올리고 하니까 여기가 브런치 카페구만! 미국에서 온 핫케이크 믹스로 브런치 즐기기 (Birch Benders 버치 벤더스 팬케이크 믹스, 와플믹스) https://sootacoffee.tistory.com/2524 미국에서 온 핫케이크 믹스로 브런치 즐기기 (Birch Benders 버치 벤더스 팬케이크 믹스, 와플믹스) 11번가 우주패스 쓰고 있는데 이달에는 뭐 쓸까 하다가 핫케잌이 급 땡겨서 주문한 미국 핫케이크 믹스다. 필요한 성분은 다 포함되어 있어서 물만 넣고 반죽해서 굽굽하면 된다고 함. 11번가 아 sootacof..

이거 맛있음! 만두 안에 당면만 들어간 말 그대로 당면만두인데, 이거 꽤 유명한 제품이라고 해서 긴가민가 사봤는데 진짜 맛있음. ㅋㅋㅋㅋ. 만두는 고기만두지 왜 당면만두를 먹냐는 사람들도 있겠지만, 고기만두는 먹다보면 고기 기름 때문에 더부룩해지는게 있는데, 얘는 당면속이라 느끼함 없이 깔끔한데 끝없이 배 속으로 들어간다. 반할만떡 이라는 이름이 반야월 할매의 만두와 떡볶이 라는 말을 줄인건데 대구에서 50년간 장사하신 할머니 노하우가 담겨진 만두라고 한다. 말 그대로 떡볶이 해서 만두는 군만두(후라이팬에 기름 적당히 넣고 튀기듯이 굽자) 구워서 같이 먹으면 대박이다. 진짜 맛있음. 비비고 만두도 맛있지만 얘는 시중에 파는 고기만두들이랑은 진짜 다른 그 무언가가 있음. * 튀김만두 조리법 1. 튀김 냄비..

인터넷 막 보다가 우리가 즐겨먹는(?) 프로바이오틱스 (aka. 유산균)으로 요거트를 만들 수 있다는 정보를 입수함. 그래서 되나 해봄. 내가 먹는 유산균은 아이허브에서 구매한, 21st Century, 애시도필러스 프로바이오틱 혼합물, 150 캡슐 https://kr.iherb.com/pr/21st-century-acidophilus-probiotic-blend-150-capsules/12535?rcode=RPL444 21st Century, 애시도필러스 프로바이오틱 혼합물, 캡슐 150정 kr.iherb.com 요 제품이다. 브랜드도 괜찮고 자로우 프로바이오틱스보다 싸서 즐겨 먹고 있음. ㅋㅋㅋㅋ. 몸에 잘 맞는 것 같다. 아무튼! 유산균 캡슐 하나를 개봉해서 그릇에 넣고, 나중에 옮겨담을 병도 마련..

11번가 우주패스 쓰고 있는데 이달에는 뭐 쓸까 하다가 핫케잌이 급 땡겨서 주문한 미국 핫케이크 믹스다. 필요한 성분은 다 포함되어 있어서 물만 넣고 반죽해서 굽굽하면 된다고 함. 11번가 아마존 만족스러운게 주문하면 일주일 안에 온다. 알리는 주문하고 다 까먹을 즈음에야 도착하곤 했는데 만족도 완전 차이남. 454g 에 5520원이라 우주패스 5천원 장바구니 쿠폰 쓰면 딱이구나 냅다 주문하는데 최소 주문 수량이 2개부터다. ㅋㅋㅋㅋ. 아몰라 2개 삼. Birch Benders 유기농 팬케이크 및 와플 믹스, 통곡물, 454g http://www.11st.co.kr/products/3677932783/share?gsreferrer=ZJG6704 [11번가-추천인 ZJG6704] Birch Benders ..

제로콜라는 혈당에 큰 영향을 주지 않아서 당뇨 환자들이 자유롭게 섭취할 수 있는 음료수 인공감미료(아스파탐 및 아세설팜칼륨 등)를 이용하여 단맛을 낸 것으로 제로칼로리이기 때문에 혈당 관리기 필요한 사람들에게 많이 이용되는 건 맞음. 하지만 혈당 개선이나 체중감량 효과가 입증된 것은 아님. 그리고 일부 연구에서 인공감미료 섭취 시 당뇨병 발생과의 관련성을 보고하고 있음. 당 첨가 음료수를 줄이는 과정에서 사용하는 정도는 적당하지만 궁극적으로는 물(생수)로 대신하는 것이 가장 좋음. #제로콜라 #펩시제로 #코카콜라제로

나중에 따라해보려고 보관용. https://youtu.be/4b3vkWqL8EU 배추 준비 - 배추 심 쪽으로 칼집 내서 결대로 자르기 - 녹색 잎은 떼내고 노란색 부분을 어슷썰어 넣고 - 흰 줄기 쪽은 심 잘라내고 썰어 넣고 - 소금에 절여두자 (살짝 숨이 죽는 수준) 겉절이 양념 - 마늘 많이 들어감. 너무 다진마늘 곱게 하면 물기가 많이 생김 - 생강도 갈아 넣고 - 양파 강판으로 착즙 - 배도 강판으로 착즙 - 풀 쒀서 넣고 - 소금, 고춧가루, 멸치액젓, 건더기젓(새우젓) - 따로 만들어 식혀둔 육수 조금 넣어서 농도 맞추기 (무슨 육수인지 안나옴) - 설탕 약간 (감칠맛) 겉절이 만들기 - 절여둔 배추를 찬물에 소금기를 씻어서 물기를 빼주고 - 쪽파 손가락 정도 길이로 썰어 넣고 - 양념장 적..

여가네 유튜브 (여경래, 박은영) 에서 맛있는 만두 찍어 먹는 소스 만드는 방법 소개 영상이 올라와서 기록용으로 포스팅. 만두 자주 먹는데 따라해봐야겠다. 영상 올라온 이유가, 오뚜기에서 새로 나온 XO만두 시리즈 홍보 영상임. 만두는 준비 되었으니 찍먹할 소스 겸사겸사 소개. 나 저 만두 마트에서 행사하길래 사먹어봤는데, 다른 만두보다 속이 쫀쫀한 스타일. 잡채로 속을 채우지 않아서 프리미엄이라는게 포인트인데 난 정작 잡채 들어간 만두를 좋아함. 그리고 기름이 많이 들어가는지 먹고 나면 좀 더부룩해서 소화가 잘 안됨. 아무튼 만두소스, 첫번째는 칠리소스인데, 이금기 브랜드 제품임. 이금기 치우챠우 칠리오일 완제품. 볶음 요리하면 굴소스 많이 쓰게 되는데 그거 유명한 브랜드 중 하나임. 요런 느낌이라고 ..

여가네 유튜브 (여경래 박은영 셰프) 영상 보다가 따라하려고 메모. 요리영상) 칼질을 잘하고 싶다면 클릭! 여경래 셰프님이 알려주는 중식도 사용법! | 여경래, 박은영 셰프 쿡방 https://youtu.be/1bx6k_dA0X0 돼지고기 (또는 소고기) 채썰고, 양파, 당근, 오이 채썰고, 달군 웍이나 팬에, 고기 + 양파 약간 넣고 볶아주다가, (기름 넣는 장면이 안보였는데 식용유 좀 넣어야지 싶음) 양파, 당근, 오이 넣고 같이 볶볶, 굴소스 1T 정도, 조미료 꼬집, 소금 꼬집, 후추 꼬집 요러면 마무리 그냥 먹지 말고 겨자 + 참기름 1~2T 섞은 소스에 찍어 먹으면 양장피 느낌 난다고 함. 마지막에 그냥 물에 불려둔 당면 넣어서 볶으면 중국식 잡채 되지 않을까 싶음. 고추기름도 취향껏 넣고. ..