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아니 형이 유튜브하는건 생태계 파괴잖아!! ㅋㅋㅋㅋ 요리 레시피 검색하면 나오는 백종원 레시피 씨리즈의 종결자가 등판해버렸다. 백종원 씨가 백종원의 요리비책 이라는 이름으로 유튜브 공식 채널을 개설했다. 유튜브를 시작하게 된 계기는 아래 영상을 참고하자. 백종원 유튜브 오늘 오픈했는데 벌써 구독자 35만 돌파! https://www.youtube.com/channel/UCyn-K7rZLXjGl7VXGweIlcA 백종원의 요리비책 www.youtube.com

스페인하숙에서 차승원 씨가 만든 감자 채 볶음 만드는법 정리입니다. 차승원 씨는 그냥 감자만 넣고 한게 아니라 파프리카도 넣었네요. 없으면 양파만 넣어도 되겠죠? 차승원 감자채볶음 만드는법 1) 달군 팬에 오일을 두르고 2) 미리 썰어서 찬물에 넣어둬서 전분기를 뺀 감자채를 넣는다. 3) 양파, 파프리카도 잘게 썰어 넣읍시다. 4) 소금, 후추, 오일을 더 넣어요 5) 자 이제 볶아요. 6) 얼추 볶아졌으면 팬 뚜껑을 넢고 약불로 감자를 찌듯이 익힙니다. 완성!

해외나가면 제일 먹고 싶은 그 메뉴! 돼지고기 김치찌개 ㅠ.ㅜ 스페인하숙에서 차승원씨가 만든 김치찌개 만드는법 정리입니다. 차승원 김치찌개 레시피 1) 김치찌개에 들어갈 돼지고기는 취향대로하면 되는데 삼겹살과 목살 중에 목살을 사용했네요. 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 넣어요. 2) 김치도 묵은지(신김치)를 한입 크기로 잘라 냄비에 넣어요. 3) 김치에 양념이 거의 다 되서 별로 추가하지 않아도 되지만 칼칼하게 고춧가루 좀 더 넣고, 소금으로 간을 맞춥니다. 4) 특이한건 차승원씨는 계속 졸이고, 물을 다시 붓고, 졸이고를 반복해서 한시간 가량을 끓이시네요. 오래 끓일수록 고기가 연해지고, 감칠맛이 좋아진다 합니다.

스페인하숙에서 차승원씨가 만든 꽈리고추 계란장조림 만드는법 정리해봤습니다. 따라하기 쉬우니까 틈날때 만들어두고 밥도둑으로 쓰면 좋은 반찬입니다. 차승원 달걀 장조림 만드는법 1) 끓는 물에 소금과 식초를 조금 넣고 달걀을 넣고 삶아요. 소금과 식초가 껍질이 더 잘벗겨지게하는 역할을 한다 합니다. 2) 매콤한 맛을 위해 꽈리고추를 넣을건데, 양념이 잘 배도록 칼로 콕콕콕 구멍을 조금 내둡니다. 3) 장조림 소스는 간장, 맛술, 설탕, 물엿을 넣고, 통마을을 한줌 넣습니다. 여기에 꽈리고추를 넣고, 더 매콤한걸 좋아한다면 페페론치노(또는 홍고추)를 넣어요. 4) 그리고 삶은 달걀을 넣고, 후추, 느타리버섯도 넣고, 중불로 끓여줍니다. 5) 마늘이랑 꽈리고추가 다 익었다 싶으면 완성입니다. 잘 식혀두고 맛나게..

스페인하숙에서 차승원씨가 만든 김치수제비 만드는법 정리해봤습니다. 반죽을 미리 해서 냉장고에 몇시간 넣어놔야 쫀득해진다니까 시간 넉넉히 준비해서 시작합시다. 차승원 김치 수제비 만드는법 ★수제비 반죽 1) 소금, 포도씨유(식용유), 밀가루, 적당량의 물(물은 반죽 봐가면서 나눠 넣어요) 2) 잘 섞어서 꾸욱꾸욱 눌러서 반죽합니다. 3) 완성된 반죽은 지퍼백에 넣어 냉장고에 넣어둡니다. ★수제비 육수 1) 국물용멸치, 다시마를 넣고 팔팔 끓여요 2) 국물이 잘 우러나면 멸치와 다시마를 건져냅니다. (이후에 이건 안쓰니까 버려도됨. 댕댕이 키우는 집은 끓인멸치 식혀서 댕댕이 주면 좋습니다.) ★본격적인 수제비 끓이기 1) 아까 만들어둔 육수에 김치를 잘 썰어 넣어요 2) 김칫국물도 조금 넣읍시다 3) 고춧가..

스페인하숙 4화에서 등장한 북엇국 만드는 법 정리입니다. 평소 대충대충 북어국 만들어먹기는 하는데 좀 더 정리된 레시피를 보니 다음에는 요 방법으로 시도해봐야겠어요. 차승원 북어국 만드는법 1) 북어를 미리 먹기 좋은 크기로 썰어서 찬물에 불려놓아요. 2) 북어를 건져 냄비에 넣고 무도 잘개 썰어 같이 넣고 3) 참기름 살짝 넣고 (가볍게 볶아줍니다.) => 방송에 보면 볶는 과정없이 바로 다음 재료들 넣고 물 넣고 끓이던데 보통 북어를 볶으면 더 맛나다고 합니다. 4) 간마늘, (멸치)액젓, 소금을 넣고 물 넣고 끓여주면 됩니다. 5) 마무리로 고춧가루와 계란, 대파를 넣고 풀어주면 완성

스페인하숙 4화에서 차승원 님이 무려 수제 동그랑땡! 을 만들었습니다. 거의 명절에나 먹을만큼 만들기 귀찮은 음식인줄 알았는데 슉슉슉 만들어버리시네요. 동그랑땡 만드는법 잘 확인해뒀다가 따라해봅시다. 차승원 동그랑땡 만드는법 1) 소고기 우둔살, 돼지고기 앞다리살을 1:1 비율로 갈아서 준비해둡니다. (정육점에서 살 때 말하면 갈아줘요) 2) 피망, 양파, 대파를 다져서 함께 넣고 3) 달걀, 부침가루까지 넣어서 잘 섞어줍니다. 4) 요걸 동그랑땡 모양으로 잘 만들어두면 되요. 너무 두꺼우면 잘 익지 않으니까 감안해서 만듭시다. 5) 동그랑땡을 밀가루, 계란 순서로 잘 뭍혀서 6) 기름두른 팬에서 지글지글 익혀줍니다. 한번 뒤집고 뚜껑을 덮어두면 속까지 잘 익어요. 속까지 잘 익었나 확인하고 맛있게 먹읍..

스페인하숙 4화에서 차승원씨가 만든 감자전 레시피 요약해봤습니다. 따라해볼법한 난이도라 고소한거 땡기는날 시도해봐야겠어요. 차승원 감자전 만드는 법 1) 껍질을 벗긴 감자와 양파를 적당하게 썰어줍니다. 2) 믹서에 감자와 양파를 넣고 여기에 전분이랑 소금을 같이 넣고 갈아줘요. 3) 잘 갈아진 반죽에 부침가루를 조금 넣고 반죽이 되직해지면 준비가 다 된겁니다. 4) 달궈진 팬에 기름을 듬뿍 올리고 5) 감자반죽 한 국자 올리고 얇게 펴서 굽습니다. 6) 감자전이 익을동안 찍어먹을 양념간장을 만듭시다 7) 고춧가루, 식초, 대파, 간장을 넣고 슥슥 섞어서 깨를 솔솔 뿌리면 완성 노릇하게 구워진 감자전이랑 맛있게 먹읍시다.

스페인하숙에서 밑반찬으로 만든 진미채 볶음, 배정남 씨가 애정하는 반찬이라는데. 의외로 만드는 방법은 간단했다. 잘 메모해두고 직접 해봐야겠음. 차승원 진미채 볶음 만드는 법 1) 진미채를 깨끗하게 씻어서 찬물에 살짝 불려둡니다. 2) 키친타올을 활용해서 물기를 싹 빼주고 3) 달군 팬에 기름을 두른 다음에 진미채를 넣고 볶습니다. 4) 여기에 고추장, 간장, 고운고춧가루, 설탕, 물엿을 넣고 뽀까뽀까요 5) 거의 다 볶으면 참기름을 넣어 고소한맛을 추가하세요. 6) 위에 참깨를 좀 뿌리면 비주얼까지 완성!

스페인하숙 4화에서 나온 차승원 소불고기 만드는법 요약입니다. 근데 양짓살로 하네? 양지 부위는 좀 질기지 않나? 생각했는데 볶아논 상태 보니까 진짜 질겨 보여 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 한국에서는 보통 소불고기 용도로는 엄청 얇게 썰어서 하는데 저긴 그런게 안되서 저렇게 했지 싶다. 차승원 소불고기 만드는 법 1) 소 양지부위를 찬물에 담궈 핏물을 빼준다 2) 핏물을 뺀 소고기를 먹기좋게 (정육점에서 얇게 썰어왔으면 더 좋음) 썰어준다. 3) 소불고기에 간장, 다진마늘2, 다진양파3 넣고 조물조물 4) 맛술, 설탕, 올리고당, 후추, 참기름 넣고 다시 조물조물 5) 여기에 차승원님 비장의 첨가물(!) 블루베리잼을 살짝 넣고 조물조물해서 양념이 잘 배도록 재워둡니다. 6) 달궈진 팬에 고기를 넣고 적당히 끓으면 7..