스페인하숙 차승원 달걀 장조림 레시피

스페인하숙에서 차승원씨가 만든 꽈리고추 계란장조림 만드는법 정리해봤습니다. 따라하기 쉬우니까 틈날때 만들어두고 밥도둑으로 쓰면 좋은 반찬입니다.

 

차승원 달걀 장조림 만드는법
1) 끓는 물에 소금과 식초를 조금 넣고 달걀을 넣고 삶아요. 소금과 식초가 껍질이 더 잘벗겨지게하는 역할을 한다 합니다.
2) 매콤한 맛을 위해 꽈리고추를 넣을건데, 양념이 잘 배도록 칼로 콕콕콕 구멍을 조금 내둡니다.
3) 장조림 소스는 간장, 맛술, 설탕, 물엿을 넣고, 통마을을 한줌 넣습니다. 여기에 꽈리고추를 넣고, 더 매콤한걸 좋아한다면 페페론치노(또는 홍고추)를 넣어요. 
4) 그리고 삶은 달걀을 넣고, 후추, 느타리버섯도 넣고, 중불로 끓여줍니다.
5) 마늘이랑 꽈리고추가 다 익었다 싶으면 완성입니다. 잘 식혀두고 맛나게 먹어요.