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커피프렌즈 3화에 나온 유연석 프렌치 토스트 레시피 정리해보았다. 1) 기존 프렌치 토스트 만드는 법은 다음 링크(바로가기) 를 참고! 2) 여기에 토스트 굽는 동안 옆에다 아스파라거스 3) 소세지 를 함께 굽는다 4) 잘 구워진 3종 세트를 샐러드와 함께 플레이팅하고 5) 프렌치토스트 위에는 카야잼과 슈가파우더를 뿌리면 완성! 커피프렌즈 촬영지제주특별자치도 서귀포시 안덕면 서광리 1791

커피프렌즈 손호준 귤청 레시피1) 무농약 귤에 베이킹 소다를 투척한다 + 차가운 물2) 베이킹 소다에 담궈둔 귤을 솔로 슥슥슥 잘 씻는다3) 이제 귤을 얇게 썰자4) 열탕 소독한 유리병에 썰어둔 귤을 차곡차곡 담고5) 따로 짜낸 귤즙을 넣는다6) 달달하게 꿀도 넣는다. 귤즙:귤:꿀 = 1:1:1 비율로 하자7) 다 넣고 마지막에 윗쪽에 설탕을 넣어 덮으면 산소가 차단되서 부패를 막아준다 완성된 귤청을 탄산수를 넣어 귤에이드를 만들어 먹어도 좋고, 따뜻한 귤차를 만들어 먹어도 좋다. 커피프렌즈 촬영지제주특별자치도 서귀포시 안덕면 서광리 1791

커피프렌즈 핫초코 아이스초코 레시피1) 초코파우더 10~15g 에2) 초코 시럽을 1펌프 넣어준다3) 핫초코는 스팀우유를 넣어주고4) 아이스초코는 시원한우유를 넣어준다 참 간단한 레시피인데... 집에서는 따라하기가 힘들다. 일단 집에 초코파우더 사다놓고 먹는 집이... ㅋㅋㅋㅋ 초코시럽도 그렇고. 카페에서 저렇게 만드는구나 하면 되지 싶다. 스팀우유도 우유 거품낼 수 있는 집이 거의 없으니 참 애매한 레시피가 아닐 수 없구나. 커피프렌즈 촬영지제주특별자치도 서귀포시 안덕면 서광리 1791

커피프렌즈 1화에 나온 백종원 흑돼지 토마토 스튜 레시피 정리해봅니다. 1) 스튜용 고기를 준비한다. 삼겹살이나 목살이 아니어도 되니까 흑돼지 앞다리살이나 뒷다리살을 추천한다. 2) 스튜 주요 재료들을 준비 : 토마토, 당근, 양파, 샐러리, 홀토마토, 바질, 간마늘, 설탕, 고춧가루, 넛맥, 우스터소스, 파프리카분말, 월계수잎, 후춧가루, 케찹, 큐민... 와... 재료들이 좀 압박인데? 이건 일단 있는 재료로 하면서 구하기 애매한건 조절해야하지 싶다. 3) 채소는 송송송 썰어서 준비한다. 4) 토마토는 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗기고 깍둑 썰자. 5) 달군 팬(웤?)에 버터와 다진마늘 투하 6) 양파와 돼지고기(뒷다리살)을 넣고 볶자 7) 대충 익으면 샐러리 투하 8) 여기에 이제 남은 재료도 슥슥..

커피프렌즈 1화에 나온 백종원 프렌치 토스트 레시피 정리해둡니다. 요건 따라하기 쉽겠? 1) 팬에 버터를 가득 녹인다 2) 달걀, 우유, 황설탕, 꽃소금이 들어간 달걀 물에 미니 식빵을 넣어 적신다. (설탕 소금 비율은 2:1) 3) 중~약불로 하면서 노릇노릇해지기 전에 뒤집는게 포인트! 지금 우유 사러 갑니다! 커피프렌즈 에서는 위의 프렌치토스트 레시피대로 만든 것에 연유 듬뿍 뿌리고, 귤카야잼 을 얹은 후에 슈가 파우더 팍팍 끼얹고 귤칩과 타임을 올려 마무리했다. 저게 맛이 없을리가 없지 ㅋㅋㅋㅋ 커피프렌즈 촬영지제주특별자치도 서귀포시 안덕면 서광리 1791

커피프렌즈 1화에 나온 백종원 귤카야잼 만드는 레시피 정리해봅시다. 만들어서 잘 구운 토스트빵에 발라 먹으면 좋겠어요. 1) 달걀, 코코넛슈가, 코코넛밀크를 넣고 쓰까버린다. 2) 20분간 중탕해가면서 젓는다 3) 귤즙 투하! 3) 다시 남은 30분간 잘 젓는다※ 다시는 카야잼 꼴도 보기 싫어질 것이다!? ㅋㅋㅋㅋ 이게 온도가 조금만 높아져버려도 막이 생기면서 계란이 단백질이 되면서 폭망해서 기계로 젓는게 어렵나봅니다. 커피프렌즈 촬영지제주특별자치도 서귀포시 안덕면 서광리 1791

근데 사실 저 레시피는 참고만 하는게 좋고. 실제로는 육수(멸치 및 야치 등등) 맛도 매우 중요하고, 집집마다 장맛도 중요하게 작용한다. 무엇보다 MSG 팍팍 넣지 않으면 시중에서 먹던 그 맛이 안올라온다. ㅋㅋㅋㅋ 고추장을 넣냐 마냐 논란도 많은데. 일단 공개된 레시피 대로 해보고 조절하며 밸런스를 잡아가는 과정이 중요하지 싶다. 설탕과 물엿 어느 한 쪽만 넣으면 맛이 묘하게 밸런스가 꺠짐. 같은 단맛 같지만 요것도 중요한 포인트다. 물엿이 들어가면 빤딱빤딱 떡볶이가 광채가 난다는 것도 참고하자. 당연하지만 대부분의 떡볶이는 밀떡 기준으로 보아야한다. 업체에 따라 쌀을 일부 첨가하기도 한다. 완전 쌀떡으로 떡볶이 하는 업체들은 흔치 않음. (떡이 금방 불어버리고 식으면 딱딱해진다.)

효리네민박 14화에 공개된 윤아의 제철 아스파라거스 크림 스프 레시피를 정리해보았다. 아스파라거스는 4~5월이 제철이며 각종 비타민과 식이섬유가 풍부해 다이어트와 피로회복에 좋다고 한다. 아스파라거스 스프이지만, 양파도 들어간다 양파를 잘 썰어서. 버터와 양파를 함께 넣어 카라멜처럼 살짝 갈색으로 되도록 볶아준다. 그리고 (역시 잘개 쪼갠) 감자와 아스파라거스도 넣는다. 감자와 아스파라거스도 잘 익도록 최대한 깍둑 썰자. 물도 더 넣고 믹서로 으깨버린다. 바로 으깨지지는 않으니까 아스파라거스랑 감자가 좀 익으면 으깬다. 우리는 아스파라거스 스프를 만드는거니까 곱~게 갈아야한다. 잘 갈아진 양파+버터+아스파라거스+감자+물 .. 에다가 우유를 넣으면 아스파라거스 '크림' 스프 단계가 된다. 걸죽해질 때까지 ..

효리네민박 14화에서는 회장님 특제 수제비를 만드는 과정이 공개되었는데, 사실 우리가 아는 그 바지락 수제비 레시피 거의 비슷하다. 효리네민박 효리 회장님의 정성이 추가되었다랄까. 전 화 동문시장에서 구입한 큼직한 바지락을 팔팔 끓여 육수를 내고 (바지락 해감은 미리 하신듯?) 수제비 반죽은 밀가루에 물과 달걀(!) 어? 달걀 원래 수제비에 일상적으로 넣는거 맞나? 가물가물. 암튼 효리 회장님 수제비에는 달걀이 들어간다. 쫀득하도록 반죽반죽 수제비 반죽을 랩에 씌어 30분 정도 숙성 시키면 더 쫄깃하다. 바지락 육수에 숙성된 수제비를 넣자. 방송에서는 좀 생략된거 같은데, 마지막에 대파도 넣은 듯하고, 감자는 넣었을지 안넣었을지 잘 모르겠다. 영상에서 잘 안나왔다. 난 마늘 좋아하니까 마늘 으깨서 국물 ..

효리네민박2 13화 보는데 신박한 요리가 등장!? 윤아가 그냥 아침 샐러드 만드는가 했는데 요상한 물건을 추가한다. 찾아보니까 작은 콩처럼 생긴 파스타인데 단독으로 요리하기 보다는 스프나 샐러드에 넣어 먹는다고 한다. 이찬오 셰프가 사용하면서 널리 알려졌다고. 윤아식 샐러드 파스타 주 재료는 한라봉, 옥수수콘, 그리고 신선한 채소 (쌈채소?) 그리고 색상이 아쉽던지 뒤적뒤적이더니 토마토를 찾아서 썰고 일단 먹는다. 먹고 하나 더 먹는다. 남은 토마토는 잘게 깍둑 썰어 버리자. 그리고 큰 볼에 야채와 콘과 깍둑 토마토를 넣고 한라봉도 까먹지 말고 썰어서 함께 넣자. 서울에서는 한라봉 구하기 힘드니까 오렌지로 하면 될 듯 하다. 그리고 바로 그 녀석! 프레골라 파스타가 들어갈 시간이다. 파스타 삶듯이 끓는 ..