맛집카페여행지름신

편스토랑 50화에 배우 윤은혜가 만든 밤라테 레시피 정리이다. 윤은혜가 직접 만든 밤페이스트로 밤라떼를 만들었고, 카페 등에서 사용하는 밤 페이스트를 이용해도 된다한다. 수제 밤잼, 밤페이스트 만드는 방법 등이 인터넷에 많이 공개되어 있으니 이왕이면 직접 만들어서 활용해보자. 윤은혜 밤라떼 레시피 1) 커피잔에 밤페이스트를 듬뿍 넣어주고 (이거 밤잼 같은거로도 되지않을까? 땅콩잼은 안되나?) 2) 커피머신 등으로 에스프레소를 뽑아서 커피잔에 넣고 3) 뜨거운 에스프레소와 밤페이스트가 잘 섞이게 섞어준다. 4) 그동안 우유를 데워서 우유거품기에 넣고 (수동 자동 상관없음) 거품을 내준 다음에 5) 잘 섞인 커피잔에 우유거품을 넣어 취향껏 라떼아트도 하고 마시면 된다. 끝 ps. 방송에 나온 윤은혜 커피머신..

뭐 미친 비주얼은 김지훈씨 얼굴 같습니다만... 나혼자산다에 나온 14년차 배우 김지훈이 자주 해먹는다는 피자 토스트 만드는 방법 정리해보았다. 김지훈 피자 토스트 레시피 1) 식빵에 토마토 소스를 발라 준다. (시중에 파는 토마토 파스타 소스) 2) 소스 외각으로 마요네즈 성벽을 만들어준다. 3) 가운데에 꿀을 좀 넣어주고 4) 계란을 하나 까 넣자. 5) 세팅된 토스트를 전자레인지에 넣고 반숙 정도 되게 돌려준다. 6) 계란 반숙 토스트 위에 취향대로 토핑을 올려주자. 버섯, 파인애플... 파인애플 피자라구요? 7) 올리브도 좀 넣고 모짜렐라 치즈도 올리면 피자 느낌이 난다. 8) 이걸 에어프라이어에 넣고 돌려주면 피자토스트 완성! 근데 에어프라이어가 있어야하는구나. 없으면 그냥 프라이팬에 뚜껑 덮고..

맛남의광장 예산 사과 편에서 나온 백종원 사과식빵 롤파이 만드는 방법 정리이다. 주 재료로 사과조림이 필요한데, 이게 맛남의광장 3화-4화에서 등장한 요리라서 이번 방송에는 나오지 않는다. 사과조림 만드는 방법은 다른 곳에서 확인해서 찾아왔다. 백종원 사과조림 레시피 1) 사과를 속살만 잘게 채썰자 (당연히 껍질이랑, 씨 등은 버린다) 2) 팬에 잘게 썬 사과 2개와 종이컵 반컵 ~ 한컵 분량의 설탕, 레몬즙 4, 계피가루 2 스푼을 넣고 3) 쎈 불로 시작했다가, 끓어넘치치 않게 약불로 줄여가며 졸여준다. ※ 손이 많이 가서 힘들겠다면, 그냥 이마트 사과조림 사서 쓰자. ㅋㅋㅋㅋ 백종원 사과식빵 롤파이 레시피 1) 식빵 테두리를 잘라주자. (테두리 안쓸거니까 알아서 처리하자.) 2) 밀대로 식빵을 잘 ..

맛남의광장 예산 사과 편에서 나온 백종원 사과식빵파이 만드는 방법 정리이다. 주 재료로 사과조림이 필요한데, 이게 맛남의광장 3화-4화에서 등장한 요리라서 이번 방송에는 나오지 않는다. 사과조림 만드는 방법은 다른 곳에서 확인해서 찾아왔다. 백종원 사과조림 레시피 1) 사과를 속살만 잘게 채썰자 (당연히 껍질이랑, 씨 등은 버린다) 2) 팬에 잘게 썬 사과 2개와 종이컵 반컵 ~ 한컵 분량의 설탕, 레몬즙 4, 계피가루 2 스푼을 넣고 3) 쎈 불로 시작했다가, 끓어넘치치 않게 약불로 줄여가며 졸여준다. ※ 손이 많이 가서 힘들겠다면, 그냥 이마트 사과조림 사서 쓰자. ㅋㅋㅋㅋ 백종원 사과 식빵 파이 레시피 1) 따뜻하게 녹인 버터에 달걀을 넣고 섞어주자. 2) 식빵을 밀대로 밀어서 얇게 눌러준다. 3)..

맛남의광장 예산 사과 편에서 나온 백종원 사과조림 팬케이크 만드는 방법 정리이다. 주 재료로 사과조림이 필요한데, 이게 맛남의광장 3화-4화에서 등장한 요리라서 이번 방송에는 나오지 않는다. 사과조림 만드는 방법은 다른 곳에서 확인해서 찾아왔다. ★ 백종원 사과조림 레시피 1) 사과를 속살만 잘게 채썰자 (당연히 껍질이랑, 씨 등은 버린다) 2) 팬에 잘게 썬 사과 2개와 종이컵 반컵 ~ 한컵 분량의 설탕, 레몬즙 4, 시나몬가루 2 스푼을 넣고 3) 쎈 불로 시작했다가, 끓어넘치치 않게 약불로 줄여가며 졸여준다. ※ 그냥 이마트 사과조림 사서 쓰는 편한 방법도 있다. ★백종원 사과조림 팬케이크 레시피 1) 달걀을 풀어 달걀물을 만들어두자. 2) 밀가루에 베이킹파우더 약간, 소금 약간, 살짝 녹인 버터 ..

편스토랑 49화에서 문정원이 가족들 아침 메뉴로 만든 계란찜이다. 낙지 고명을 올렸는데 전분을 활용하여 한없이 부드러워 보이는 낙지계란찜을 완성했다. 문정원 낙지달걀찜 레시피 1) 달걀을 채에 걸러서 곱게 달걀물을 만들자. 2) 여기에 다시마 육수와 우유를 넣고 섞어준다. 3) 소금 한스푼 넣고, 찜기에서 중탕하여 계란찜을 만들어준다 (15분 정도) 4) 달궈진 팬에 기름을 두르고, 5) 표고버섯, 밤, 대추, 브로콜리, 당근을 채썰어 넣어 볶아준다. 6) 여기에 손질한 낙지를 잘게 썰어 넣고 같이 볶자. 7) 전분물을 넣고 볶아서 걸죽하게 만들자. 8) 완성된 달걀찜에 낙지고명을 올려서 완성한다.

편스토랑 49화에서 문정원이 아침 식사 메뉴로 만든 떡국이다. 두부꾸미 라는 처음 들어보는 단어가 등장했는데, 꾸미 라는게 두부와 고기를 간장에 조려 만든 경상도식 고명이라고 한다. 떡국 고명으로도 쓰고, 그냥 반찬으로도 가능하다고 한다. 문정원 두부꾸미 떡국 레시피 1) 두부를 썰어서 팬에 구워주자. 2) 이걸 깍둑썰기해서, 넓은 그릇에 국간장을 넣고 거기에 넣어서 뭍혀주자. 3) 후추 밑간한 소고기 국거리를 냄비에 물을 넣고 20분간 끓여준다. 4) 그 냄비에 그대로 국간장을 먹은 두부를 넣고, 다진마늘 한 스푼 넣어 끓여준다. => 두부 꾸미 완성! 5) 냄비에 물 넣고, 떡국 넣고 끓이다가, 6) 두부 꾸미를 넣고 끓이면 경상도식 떡국이 완성된다. 두부꾸미에 국간장이 들어 있어서 간이 딱 맞다고 ..

편스토랑 49화에서 대추, 배, 곶감을 이용해서 이휘재 와이프 문정원이 만든 수제 조청이다. 시중에 파는 식혜를 이용해서 엿기름 없이 만든게 인상적이다. 문정원 조청 레시피 1) 대추, 곶감, 배를 씨를 빼고 살 부분만 발라서 준비해두자. 말린 대추는 하루 물에 불려준다. 2) 전기밥솥에 대추, 곶감, 배와 물을 넣고, 2시간 동안 쪄준다. 3) 건더기를 면포에 담아 즙을 짜낸다. 4) 대추 곶감 배즙을 냄비에 담고, 시중에 파는 비락 식혜 같은거를 쌀 건더기만 채에 걸러서 국물만 함께 섞어준다. 5) 이제 냄비를 쎈불에 끓이다가, 끓어오르면 약불로 줄이고 계속 저어준다. (1시간 ~ 2시간) 6) 조청 느낌으로 점성이 생기면 식혀서 먹으면 된다.

편스토랑 49화에서 이휘재 부인 문정원 씨가 만든 가래떡 추로스이다. 가래떡을 꽈배기처럼 꼬아서 만드는 달콤한 디저트 간식 겸 아침 메뉴로 등장했다. 문정원 떡추로스 레시피 1) 가래떡을 5~8cm 로 잘라서, 윗부분을 살짝 남기고 길게 반으로 잘라준다. 2) ^ 이렇게 잘렸을텐데 꽈배기 꼬기 하듯이 배배 꼬아주자. 3) 달궈진 팬에 기름을 두르고 떡을 구워준다. 4) 구워진 떡추로스를 흑설탕에 굴려서 완성하자.

편스토랑 48화에서 오뚜기 딸 함연지 씨가 만든 마짜면과 알리고치즈감자 만드는 과정이다. 짜장면에 마라샹궈 소스가 들어간 요리라고 보면 된다. 이연복 쉐프가 시중에 없는 독특한 맛이라고, 조만간 제품으로 나오지 않을까 예상할 정도로 특이한 요리가 완성되었나보다. 그렇게 만든 마짜면에 감자와 치즈와 크림이 섞인 알리고치즈감자를 올려 먹는다. 함연지 마짜면 레시피 1) 감자를 깍둑 썰어 끓는 물에 데쳐준다. 2) 달궈진 웍에 기름을 두르고, 춘장을 볶아서 따로 그릇에 옮겨두자. 3) 다시 깨끗한 웍에 돼지고기, 양파, 양배추, 감자를 넣고 볶아줘야는데, 순서를 생각해보면 이걸 먼저하고 잠시 덜어뒀다가, 춘장을 볶자. 4) 볶은 춘장을 야채 돼지고기 덩어리에 넣고, 물 2컵 넣고, 전분물 5 스푼 넣고 끓여준..