효리네민박 윤아의 아스파라거스 크림 스프 레시피

 

효리네민박 14화에 공개된 윤아의 제철 아스파라거스 크림 스프 레시피를 정리해보았다. 아스파라거스는 4~5월이 제철이며 각종 비타민과 식이섬유가 풍부해 다이어트와 피로회복에 좋다고 한다.

 

 

 

아스파라거스 스프이지만, 양파도 들어간다 양파를 잘 썰어서.

 

 

버터와 양파를 함께 넣어 카라멜처럼 살짝 갈색으로 되도록 볶아준다.

 

 

그리고 (역시 잘개 쪼갠) 감자와 아스파라거스도 넣는다. 감자와 아스파라거스도 잘 익도록 최대한 깍둑 썰자.

 

 

물도 더 넣고

 

 

믹서로 으깨버린다. 바로 으깨지지는 않으니까 아스파라거스랑 감자가 좀 익으면 으깬다. 우리는 아스파라거스 스프를 만드는거니까 곱~게 갈아야한다.

 

 

잘 갈아진 양파+버터+아스파라거스+감자+물 .. 에다가 우유를 넣으면 아스파라거스 '크림' 스프 단계가 된다. 걸죽해질 때까지 늘러붙지않도록 잘 저어주면 스프 완성이다. 싱거우면 역시 소금을 넣자.

 

 

완성! 근데 난 우유 못먹어서 시도 못해볼 음식이다 ㅠ.ㅜ 아니면 락토프리 우유로 한번 해볼까?