맛집카페여행지름신

알이 굵다. 좀 비싼(평소먹던건 14000, 얘는 골드문트 등급이라 18000) 원두라 굵은건지 콜롬비아는 원래 굵은건지는 모르겠음. 지난주에는 과테말라 먹었는데 그거보다 훨씬 체감이 굵음. 핸드밀 + 에어로프레스 조합으로 내려보았다. 부드럽고 향미가 엄청 깊고 진하다. 뭐라 표현을 해야겠는데 얘는 단순히 고소하다도 아니고 뭔가 다른데, 그렇다고 산미가 강한건 아니고 (늘 그렇듯이 중강배전 산미2 짜리 원두) 아무튼 좋아. 이걸 뭐라고 해야하나... 와이니? 진한 와인맛 같은데... 테이스티노트에는 와인은 없네 ㅋㅋㅋㅋ 포도맛이라 그런가보다. 테이스티노트 : 건포도, 거봉, 흑설탕, 캐러멜 농장주 : 페드로 로하스 코르테스 지역 : 우일라, 아쎄베도, 엘 살라도 고도 : 1700m 품종 : 핑크 부르봉 ..

땡볕이지만 커피는 먹어야니까, 무더위를 뚫고 커피리브레 명동성당점에 다녀왔다. 이번주 중강배전 원두는 과테말라라서 평소 쌉쏘롬한거니까 중강배전으로 하면 덜하니 적당하겠네 싶어서 딱 집었다. 집에와서 에어로프레스로 내려봤는데, 역시 과테말라! 진하고 고소하고 쌉소롬하고... 리브레 중강배전이라 쓴맛은 싹 잡아줘서 부드럽게 마시기 좋다. 살짝 산미도 있는거 같아서 신기하다. 과테말라 산 페드로 넥타 중강배전 살구 자두 재스민 파인애플 산미2 스윗4 200g 14000원 #커피로스터리 #커피리브레명동성당점

이번 주 구매한 2개의 원두 중에 과테말라 산타바바라 싱글오리진 원두이다. 함께 산 에티오피아 내추럴 강배전 원두보다는 좀 더 부드럽고 고소함이 더하다. 얘는 중강배전임. 과테말라 원두들이 대체로 산미보다는 고소함 중심의 원두니까 중강배전으로도 충분해보인다. 어떤 카페는 과테말라 강배전이라길래 마셔보면 쓴 맛이 너무 강하기도 하고 그렇더라고. 내 입맛이 좀 둔해서 그런가 테이스티노트에 있는 사과나 살구는 뭔지 모르겠음. 사알짝 산미가 있는데 그걸 말하는건가. 산미 3점인데 거부감은 없는 수준. 에티오피아 내추럴은 산미가 아예 없는 수준이었고. 잔향의 여운이 길게 남아서 좋다. 과테말라 산타바바라 테이스티노트 사과, 살구, 피칸, 초콜릿 워시드 가공 산미 3, 스윗 3.5 커피리브레 연남점 서울 마포구 성..

이번 주는 친구들이랑 나눔 하려고 원두를 좀 많이 샀다. 커피리브레 연남점에서 원두 2종 각각 500g 해서 1kg 나 되는 양을 샀음. 일 때문에 제주 내려가야는데 제주 친구들에게 스울~(?) 커피 맛 전해주려 한다. ㅋㅋㅋㅋ 그 중 하나가 에티오피아 짐마 술라자 내추럴 강배전 원두다. 리브레에서 매 주 1종의 강배전 원두를 소개하고 있는데 이번주는 내추럴 가공된 원두를 강배전했길래 좀 쎈... 부담스러운 맛이지 않을까 싶었는데, 다른 중강배전 하나 사면서 겸사겸사 강배전도 하나 샀다. 근데! 오! 괜찮음! 좋아! 맛있어! 살짝 쌉소롬하고, 목넘김이 부드럽다. 깜깜하게(?) 강배전으로 잘 볶아지고, 윤기가 좔좔 흐른다. 핸드밀로 바삭바삭 잘 갈려서 아주 편하다. 확실히 요즘 리브레에서 강배전 원두로 골..

장마가 시작되기 전에 커피리브레 연남점 후딱 가서 사온 케냐 원두다. 중강배전 원두가 이번 주에는 골드문트 라인업에만 있어서 간만에 골드문트 컬렉션 (좀 더 좋은 원두라 보면 됨) 으로 사보게 되었다. 일반 원두 중에 과테말라도 살짝 끌렸지만, 지난 주에 너무 연한 원두를 마셔서 강한 녀석이 필요했다. 서비스 커피는 선택지 중에 에티오피아 구지 우라가 하와타 원두로 했다. 요게 이번달 보이스 오브 오리진 원두라고 리브레 인스타에서 많이 홍보 중인 녀석이다. 아이스 아메리카노로 마셔보았는데, 적당한 산미에 다채로운 맛을 전해준다. (내 취향에서는 산미가 높은 편 ㅋㅋㅋㅋ) 케냐 띠리쿠 품종 : SL28 가공방식 : 워시드 커핑노트 : 블랙커런트, 자몽, 라즈베리, 꿀 200g 17000원 아... 이번 녀..

종로 놀러갔다가 명동성당 들러서 사온 커피리브레 싱글오리진 '에티오피아 짐마 지투 내추럴' 원두이다. 보통 사먹는 중강배전 ~ 강배전 라인업 말고 그냥 그 위에 내추럴 원두 보이길래 사보았다. 산미3 스윗4 원두니까 평소보다 살짝 산미가 더 있겠지? 그리고 내추럴이니까 좀 더 찐득하고 깊은맛을 기대해본다. 에티오피아 짐마 지투 내추럴 플로럴, 블루베리, 오렌지, 밀크초콜릿 200g 14000원 중배전이나 중약배전 정도 색상 같은데, 원두 알이 작고 단단하고... 핸드밀로 갈아먹기 참 힘들게 볶아져서 나왔다. 좀 더 부풀어서 나오는 원두랑 요렇게 나오는 원두랑 무슨 차이지? 저온에서 볶으면 이런가? (로스팅 원리 전혀 모름 ㅋㅋㅋㅋ) 산미3 스윗4 표시되어 있던데 생각보다 산미가 높지 않을까 걱정되는 색상..

커피리브레 연남점 9주년 기념으로 딱 일주일간 판매 중인 원두다. 길냥이였다가 커피리브레에서 기르고 있는 '연남이'를 모티브로 제작되었다고 한다. ↑↑↑ 저녀석임. 케냐 키앙고테 50%, 에티오피아 리무 볼렌소 내추럴 50% 조합이다. 둘다 산미가 4점, 3.5점으로 높은 편인데 막상 마셔보면 거의 산미가 느껴지지 않고 찐하고 고소하다. 이벤트 기간 동안 매장에서 모든 음료를 연남의밤 원두로 제공하고 있어서 따뜻한 아메리카노로 마셔 봤는데 지금까지 커피리브레에서 마셔본 커피 중에 가장 맛있게 느껴졌다. 집에와서 연남의밤 원두 봉투를 열어보니까, 강배전 원두 빛깔이다. 그래서 이 고소함이 가득한 풍미가 나온게 아닐까 싶다. 이번 주에 싱글오리진으로 케냐랑 에티오피아도 판매하고 있는데 그건 중강배전이고 이건..

커피리브레에서 사온 인도네시아 수마트라 원두이다. 이건 산미 3.5점짜리인데, 보통 산미 2 짜리를 사는 나로서는 매우 드믄 일이었다. 바로 수마트라 원두이기 때문이다. 예전에 몇차례 인도네시아 수마트라 원두를 먹어봤는데, 그... 머시냐 화산맛(!) 이라 부르는 독특한 맛이 있는데, 이번 리브레 원두에서도 그런 맛이 나올지 궁금했다. * 인도네시아 수마트라 케린키 Indonesia Sumatra Kerinci 케린키 화산 인근에서 재배된 원두라고 한다. 리브레 설명에 따르면 인도네시아 원두 특유의 스모키한맛 (화산맛!)은 화산 때문은 아니고 인도네시아 고유의 가공방식인 길링 바사 (Giling Basah, Wet Hulled) 때문이라고 한다. 시트러스, 파인애플, 홍차, 흑설탕 200g 14000원 ..

커피리브레 연남점에서 사온 이번 주 원두, 르완다 기항가 강배전이다. 요 원두를 최근에도 먹어서 다른거 고르고 싶었지만 다른건 파푸아뉴기니 중강배전이던데... 그것도 작년에 먹었... 게다가 파푸아뉴기니는 내 입맛에 그닥 안맞는다. 그래서 지난번에 르완다 기항가 중강배전 먹어봤지만서도 이번엔 강배전이니까 먹어보기로 했다. 뭐어...랄까 강배전이니까 역시 좀 더 쌉소롬하고 고소하고 은근하게 향미가 좋다. 맛있음. 요즘 커피리브레 강배전도 잘 볶는다. 르완다 기항가 강배전 재배지역 루코마, 카모니 재배고도 1300 ~ 1700 품종 부르봉 Bourbon 가공방식 워시드 산미 2 스윗 4 200g 14000원 서비스커피는 콜롬비아 피루린다 선택이 가능하길래 그걸로 따뜻하게 한잔 했다. 으음... 리브레 카페 ..

요번주 주중에 사온 커피리브레 온두라스 원두다. 미리미리 올렸어야 다른 분들도 사먹어볼텐데 이걸 판매 마지막날인 일요일에야 포스팅하네 ㅋㅋㅋㅋ. 커피리브레 원두 라인업은 매주 바뀐다. 겹치는 경우도 있긴한데 대부분 계속 로테이션되곤 한다. 온두라스 몬테시요스 중강배전 청사과, 리치, 캐슈넛, 캐러멜 산미 2, 스윗 4 200g 14000원 부드럽고 고소해서 진짜 마시기 좋다. 잔향의 여운이 오래가는 커피다. #커피리브레메뉴 원두 구매로 받는 서비스커피는 콜롬비아 피루린다 원두가 제공 가능하길래 그걸로 받았다. 산미가 좀 있어서 내 취향엔 오히려 나중에 집에서 먹어본 온두라스 원두가 더 끌린다. 커피리브레 연남점 6월부터 영업시간 11시~20시로 변경 https://place.map.kakao.com/11..