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커피리브레 타임스퀘어점에서 사온 예가체프 원두다. 원두의 알이 작고 중배전 정도의 갈색이다. 향은 깔끔하다. 커피리브레 예가체프 워르카 싱글오리진 워르카 지역 소농 예가체프 지방 에티오피아 토착종 원두 워시드 가공 Washed 라임, 오렌지, 딸기, 꿀 14000원 200g (+서비스커피) 역시나 알이 작아서 단단했다. 핸드밀로 내리는데 좀 고생스럽다. 그래도 갈아놓으니까 향이 어마무시하다. 다양한 커피향이 확 들어온다. 에어로프레소로 내러봤는데 전반적으로 순하고 진한 (?) 산미가 느껴진다. 테이스트 노트에 적혀있는 산미 별 4개 맞아. ㅋㅋㅋㅋ 그리고 맛도 다양하다. 고소한 취향에게는 좀 맞지 않겠지만 산미가 강함에도 거부감이 심하지 않다. 맛있는 커피다. 이번 선택 좋았네. 그래서 또 사먹을거냐고 ..

네스프레소 러버메이드 쓰레기통 ! 백옥당 마망갸또 부스가 있었어요. 홍대에 있을때 카라멜 롤케잌 먹으러 자주가던 곳인데. 이젠 기업화되었네요. 시모넬리 다비도프 카페 스메그 !!! 중국 운남 지역에서 생산한 커피라는데 맛이 신묘했습니다. 뭐라 표현이 어려운 맛! 유동 커피 모모스커피 전주연 바리스타님이 직접 핸드드립해서 나눠주고 있네요. 올해도 즐거웠다 서울 카페쇼 그리고 개피곤 -_- 하루에 돌아보기엔 진짜 엄청난 규모입니다.

카페 무세띠 caffe Musetti 모모스커피 전주연 바리스타!!!!! 모모스커피는 진짜 쿨하게 부스를 차렸습니다. 그냥 전주연 바리스타 행사를 위한 부스임 ㅋㅋㅋㅋ 말코닉 e65s 그라인더 커피앳웍스 카페 커피 그라비티 원두를 너너너너너너너무 많이 가져다놔서 사진은 이쁜데 막상 보려니 힘들더군요. 스타레소 휴대용 에스프레소 머신 코엑스 메인홀 밖에도 카페 부스들이 상당히 많았습니다. 코엑스 C홀 D홀이 카페와 커피 중심이라면 A홀 B홀은 디저트, 대형 유통 브랜드 업체들의 공간이었습니다.

카페 RHC커피 부스의 닥터제로 원두 이집도 커피 시음했는데 맛있었어용 그리고 유명한 커피 리브레 와! 서필훈 님!!!??? 광화문에 있는 나무사이로 커피 입니다. 일산커피공장 홀츠클로츠 독특한 느낌의 제이알 드리퍼 (제이알컴퍼니) 유튜브 채널도 있네요. 스타벅스 리저브 매장에서 사용하는 걸로 유명한 블랙이글 에스프레소 머신 블랙이글 은 머신 이름이고, 브랜드는 빅토리아 아르두이노 라고 합니다. 낯선 이름인데 찾아보니 시모넬리 그룹 계열사네요. 연남동 유명 카페 테일러커피 180 커피 로스터스 빈프로젝트 로스터스 듀크 커피 미국 3대 커피 브랜드라는 인텔리젠시아

자뎅 커피 타운 광주 커피 협동 조합 브랜드라는 굿스커피 바리스타 앞치마 예쁜것 참 많았습니다. 커피 관련 소품들도 많구요. 라떼아트 배틀도 진행되었는데 두분 다 엄지엄지척! 엇 이분 작년에도 봤었는데. 저렇게 3단으로 드리퍼를 쌓아올려서 엄청 찐하게 핸드드립을 내리시더라구요. 카페 커피렉 COFFEE LEC 카페 스미스바니 어바닉 그라인더. 페이마 그라인더랑 비슷하게 생김 가찌아 부스입니다. ROK 머신이 가찌아 브랜드였구낭! 막시 언더카운터 커피머신 이라고 하네요. 좀 투박한 디자인 레버프레소 커피용품 매니아들은 잘 아는 카페 뮤제오 가정용 핸드밀의 끝판왕이라는 코만단테 부스입니다. 들고 있는게 코만단테 그라인더 카페 스탠딩 커피 김대기의 커피볶는집 본인이시겠죠? 엄청 열정적으로 설명 중이셨습니다. ..

엄청 긴장하셨던 바리스타 대회 참여자분 콘티 에스프레소 머신 FAEMA 훼마 에스프레소 머신 여기 부스 진짜 이쁘게 꾸며놨어요. 이번 서울카페쇼에서 제일 돋보였음 저 컵 챙겨오고 싶었는데 물어보질 못했네 ㅠ.ㅜ 명품으로 꼽히는 훼마 에스프레소 머신 E71 난 현실적이라 컵이 더 탐났어 ㅋㅋㅋㅋ 라 마르조코 부스는 좀 스타일리쉬한 컨셉입니다. 라 마르조꼬 gb5 라 마르조꼬 linea mini 소형 카페나 가정용으로 쓸 수 있는 라인업입니다. 바리스타들 눈돌아가게 만드는 탬퍼의 향연! 마트에서 자주 볼 수 있는 맥널티 커피도 있었습니다. 여기도 꽤 큰곳이죠? 한국 커피 카페 그리고 cafe grigo 수많은 카페에서 선호하는 그라인더인 메져 그라인더, 이탈리아 브랜드입니다. 로스터기 브랜드 스트롱홀드 x ..

테라로사 카페에서 사용해서 유명한 SYNESSO 시네소 에스프레소 머신 카페 곳온니플레이스 와 콜라보하여 커피 시음을 제공했는데요. 요기 맛있음. 카페도 서울에 있으니 다음에 가봐야겠어요. 더 파이프 THE PIPE 라는 인테리어 용품 브랜드. 아카이아 초소형 저울 PYSIS 독특한 디자인의 레버 에스프레소 머신으로 유명한 라 파보니 la Pavoni 페도라 커피필터 라고 드리퍼없이 드립커피를 마실 수 있게 설계한 도구입니다. 동남아 여행가면 선물로 많이 사오는 아울 커피 (부엉이 커피) 요건 초콜릿 살라미 라는건데, 진짜 햄인줄 ㅋㅋㅋㅋ 살라미 햄처럼 초콜릿 덩어리가 있는데 칼로 썰어 먹으라고 만들었데요. 요런 모양입니다. 사향 똥 커피라는 루왁 커피 휴대용 수동 에스프레소 머신, 레버프레소 입니다. ..

주말에 카페쇼 다녀왔습니다. 올해부터(?)는 사전예약자들은 무인 발매기에서 바코드를 찍고 입장권을 받는 구조로 편리해졌네요. 사이폰인거 같은데 최첨단 기술이!!! 프로밧 로스터기 업체에서 엘카페, 매뉴팩트커피 와 함께 부스를 차렸네요. 엘카페 커피 시음해봤는데 아주 맛납니다. 카페쇼 한쪽에서는 대회가 한창이었습니다. 란실리오 머신과 컵 로고는 언제봐도 참 예쁩니다. 바리스타 대회 참여하는 분들은 살짝 긴장한듯 안한듯 경연하시는게 참 재미있었어요. 생두 수입 & 유통업체 블레스빈 부스입니다. 다양한 로스팅 카페들과 조인하여 참여했네요. 매력적인 커피 용품들이 참 많았는데 일단 아이쇼핑만 했습니다. 집에 있는게 고장이 안나..;; 푸어스테디 라고 자동 드립 머신입니다. 와... 진짜 이쁨! 핸드드립머신 몇개..

카페 모모스커피는 부산에 있는 곳인데, 월드바리스타챔피언십 우승한 전주연 바리스타가 속해 있어 유명한 곳이다. 이곳 원두를 먹어보고싶어서 모모스커피 홈페이지 모니터링하다가 위클리커피로 에스쇼콜라 원두가 뜨길래 잽싸게 주문! (9월에 샀음. 이제야 포스팅 ㅋㅋㅋㅋ) 모모스커피 에스쇼콜라 원두 TASTE 카카오의 부드러운 단맛과 크리미한 촉감, 헤이즐넛의 긴 여운 INFO 엘살바도르 돈 헥터/ 버번 / 워시드 / 35% 코스타리카 돈 카이토/ 카투아이 / 화이트허니 / 15% 코스타리카 헬사/ 카투라 / 화이트허니/25% 과테말라 마라비아/ 카투라 /풀리워시드 / 25% 원두 토실토실하고 부드럽게 잘갈린다. 향도 적당하니 좋다. 에어로프레스로 내려봤는데 엄청 부드럽고 쌉소롬하다 좋다좋아. 모모스커피 http..

와... 까맣다 ㅋㅋㅋㅋ 겉은 참기름을 바른것처럼 엄청 기름지고 반질반질하다. 이거 엄청 쓴거 아닐까 걱정일세? 일단 한번 갈아보는데 생각보다 잘갈려서 당황 ㅋㅋㅋㅋ 지금 핸드밀 굵기가 에어로프레소 하려고 기존 핸드드립 해먹을때보다 한바퀴 더 감은 상태라 좀 뻑뻑해야는데 잘갈린다. 강배전이라 긍가? 에어로프레소로 내려먹을건데. 에어로프레소 레시피는 딱 누구걸 따라한다기보단 고루고루 참고해서 걍 맘대로 내렸다. 몇 번 걍 내려보니 먹을만하길래 그때그때 마음가는대로 조금씩 바꿔가며 내리고 있는데 딱히 측정값을 안맞추고 있다. 원두는 20G 정도 넣는것만 고정인데 이번 원두는 잘갈리니까 핸드밀 한바퀴 더 조여볼 수도 있겠다. 아우 에어로프레소는 동작이 많아서 영상 완성도가 개판이네 ㅠ.ㅜ 아무튼 우걱우걱 영상..