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커피리브레 연남점에 커피원두 사러옴. 커피리브레 메뉴 원두 사고 받는 서비스 커피 이번 주 원두 중에 뭘 살까 하다가... (커피리브레 원두 판매 리스트는 매 주 화요일 갱신되서 종류가 많이 바뀐다.) 과테말라 엔트레 볼카네스 중강배전 원두로 골랐음. 보통 중강배전을 먹곤 함. 에티오피아 강배전이 살짝 끌렸지만 내추럴인데 강배전이면 너무 향미가 강할 것 같아서 패스. 과테말라 엔트레 볼카네스 중강배전 사과잼, 감귤, 호두, 밀크초콜릿 200g 14000원 집에서 에어로프레스로 먹어봤는데 약간 산미 있고, 진하게 쌉소롬. 역시 과테말라구만. 커피리브레 연남점 #커피원두 #로스터리카페

이연복 선생님 유튜브에서 보고 해먹으려고 레시피 담아옴. 조리 순서는 영상 참고합시다. 사실 경장육사 말고 이거 응용해서 짜파게티..? 아무튼 면 넣고 짜장면 비슷하게 해먹어봐야겠음. 짜장라면 고만 사먹고 해먹어야지. 《재료》 홍두깨살 (혹은 부챗살) 150g 짜장 분말, 파, 당근, 마늘, 표고버섯, 양파, 죽순(선택), 숙주, 참기름 (혹은 들기름), 진간장 전분, 계란, 식용유 《레시피》 1. 홍두깨살을 채 썰어주세요. 2. 계란 1개를 쳐주신 후, 전분 3스푼, 식용유 3스푼과 함께 채 썰어놓은 홍두깨살에 섞어주세요. 3. 밀가루 500mL을 끓는 물 250mL, 소금 한 자밤과 잘 섞어주신 후 반죽을 잘 치대주세요. 4. 왕사탕 크기로 반죽을 나눠주시고 살짝 눌러주세요. (영상 참고) 5. 눌러..

낮부터 홍대 지인 모임을 진행해서 간식(?)으로 홍대 조폭떡볶이를 가게 되었다. 여기 진짜 추억의 맛집이다. 한창때는 엄청나게 줄서서 먹고 그런 곳인데... 우리는 일찍 방문해서 그런가 시국이 시국이라 그런가 손님이 거의 없었다. 오랜 만에 왔으니까 떡볶이, 튀김, 오뎅 요렇게 근본있는 메뉴들로 주문했음. 가볍게 먹기에 적당한 맛이다. 막 다른 떡볶이 집들이랑 엄청나게 특별한게 있는건 아닌데, 그 시절의 추억을 간직한 사람들이랑 먹어서 즐거운거 같다. 홍대조폭떡볶이 서울 마포구 어울마당로 60 영업시간 매일 11:30 ~ 06:00 #생활의달인떡볶이맛집 #홍대떡볶이맛집

커피리브레 연남점 들러서 커피 원두 사옴. 여기는 매 주 판매 원두리스트가 변경 되어서 새로운 커피를 맛볼 수 있어서 좋다. 하지만 늘 난 중강배전 원두를 사지. 다양한 싱글오리진 원두를 판매하고 그 중에 딱 하나 중강배전, 딱 하나 강배전 원두를 넣는데, 내 입맛은 늘 중강배전 정도가 딱 좋다. 코스타리카 엘 사르 데 사르세로 롤라 중강배전 오렌지, 자두, 살구, 바닐라 화이트 허니 가공 에어로프레스로 따끈하게 모닝 아메리카노 한잔 내려보았다. 부드럽고, 고소하고, 편안하게 즐길 수 있는 원두다. 산미는 거의 느껴지지 않음. 리브레 커피 원두 판매 리스트 보면 별점으로 산미와 고소함 평가가 있는데 산미 2점이라 이정도면 거의 느껴지지 않는다고 보면 된다. 꽤 일정하게 잘 지켜주는 별점이라 신뢰하고 구매..

홍대 태양커피 가서 모오닝 커피 한잔 씩. 뜨거운 아메리카노, 플랫화이트, 라떼, 아이스 클래식 아인슈페너. 아인슈페너는 3종류 중에 선택할 수 있는데 가장 많은 사람들이 선호하는 에스프레소+우유+크림 스타일로 했다. 여기 커피가 진하고 고소한 스타일이라서, 찐한 커피 좋아하는 사람들에게 강추하는 곳이다. 3대 아인슈페너 카페 중에 하나로 꼽힐 정도로, 아인슈페너가 이 집 인기메뉴라서 그거도 해본건데, 오~ 맛있음. 좀 느끼하려나 했는데 전혀 안그렇고 조화가 잘 어우러진다. 직원분이 크림 한스푼 떠 먹고, 젓지 말고 크림과 스팀 우유와 커피를 함께 마시라고 알려주셨다. 그렇게 먹어도 맛있고... 먹다가 그냥 다 섞어 먹어봤는데 그래도 맛있다. ㅋㅋㅋㅋ 플랫화이트랑 라떼도 진해서 좋음. 별로 쓰지 않다. ..

추석 맞이 제주에서 서울로 귀성한 멤버들이 김포공항에 도착하여 홍대로 이동. 그리고 아침 아니 브런치로 홍대에 새로 생긴 쉐이크쉑 버거를 먹었다. #쉑쉑버거 라고 생각하고 살았는데 검색하니까 상호명이 #쉐이크쉑 이었음. 심지어 영문 스펠도 쉑쉑이라고 부를 수가 없더만. 별 관심없이 살다가 처음 가본거라 이런거니까 양해를... ㅎㅎㅎㅎ;; 쉐이크쉑 을 이름으로한게 여기 인기 메뉴가 바닐라쉐이크라고 함. 아니 무슨 버거를 쉐이크랑 먹어? 이리 생각했는데. 아무튼 미국 형들은 그렇게 먹나보다. 난 당연히 콜라랑 먹었다. 버거랑 쉐이크라니... 문화충격 그 자체. 10시 30분 오픈인데, 쉐이크쉑 홍대점이 바로 며칠 전인 17일 금요일 오픈한거라 아침부터 줄서서 기다리는 사람이 많았다. 나도 잽싸게 줄을 서고,..

이번 주 구매한 2개의 원두 중에 과테말라 산타바바라 싱글오리진 원두이다. 함께 산 에티오피아 내추럴 강배전 원두보다는 좀 더 부드럽고 고소함이 더하다. 얘는 중강배전임. 과테말라 원두들이 대체로 산미보다는 고소함 중심의 원두니까 중강배전으로도 충분해보인다. 어떤 카페는 과테말라 강배전이라길래 마셔보면 쓴 맛이 너무 강하기도 하고 그렇더라고. 내 입맛이 좀 둔해서 그런가 테이스티노트에 있는 사과나 살구는 뭔지 모르겠음. 사알짝 산미가 있는데 그걸 말하는건가. 산미 3점인데 거부감은 없는 수준. 에티오피아 내추럴은 산미가 아예 없는 수준이었고. 잔향의 여운이 길게 남아서 좋다. 과테말라 산타바바라 테이스티노트 사과, 살구, 피칸, 초콜릿 워시드 가공 산미 3, 스윗 3.5 커피리브레 연남점 서울 마포구 성..

이번 주는 친구들이랑 나눔 하려고 원두를 좀 많이 샀다. 커피리브레 연남점에서 원두 2종 각각 500g 해서 1kg 나 되는 양을 샀음. 일 때문에 제주 내려가야는데 제주 친구들에게 스울~(?) 커피 맛 전해주려 한다. ㅋㅋㅋㅋ 그 중 하나가 에티오피아 짐마 술라자 내추럴 강배전 원두다. 리브레에서 매 주 1종의 강배전 원두를 소개하고 있는데 이번주는 내추럴 가공된 원두를 강배전했길래 좀 쎈... 부담스러운 맛이지 않을까 싶었는데, 다른 중강배전 하나 사면서 겸사겸사 강배전도 하나 샀다. 근데! 오! 괜찮음! 좋아! 맛있어! 살짝 쌉소롬하고, 목넘김이 부드럽다. 깜깜하게(?) 강배전으로 잘 볶아지고, 윤기가 좔좔 흐른다. 핸드밀로 바삭바삭 잘 갈려서 아주 편하다. 확실히 요즘 리브레에서 강배전 원두로 골..

장마가 시작되기 전에 커피리브레 연남점 후딱 가서 사온 케냐 원두다. 중강배전 원두가 이번 주에는 골드문트 라인업에만 있어서 간만에 골드문트 컬렉션 (좀 더 좋은 원두라 보면 됨) 으로 사보게 되었다. 일반 원두 중에 과테말라도 살짝 끌렸지만, 지난 주에 너무 연한 원두를 마셔서 강한 녀석이 필요했다. 서비스 커피는 선택지 중에 에티오피아 구지 우라가 하와타 원두로 했다. 요게 이번달 보이스 오브 오리진 원두라고 리브레 인스타에서 많이 홍보 중인 녀석이다. 아이스 아메리카노로 마셔보았는데, 적당한 산미에 다채로운 맛을 전해준다. (내 취향에서는 산미가 높은 편 ㅋㅋㅋㅋ) 케냐 띠리쿠 품종 : SL28 가공방식 : 워시드 커핑노트 : 블랙커런트, 자몽, 라즈베리, 꿀 200g 17000원 아... 이번 녀..

커피리브레 연남점 9주년 기념으로 딱 일주일간 판매 중인 원두다. 길냥이였다가 커피리브레에서 기르고 있는 '연남이'를 모티브로 제작되었다고 한다. ↑↑↑ 저녀석임. 케냐 키앙고테 50%, 에티오피아 리무 볼렌소 내추럴 50% 조합이다. 둘다 산미가 4점, 3.5점으로 높은 편인데 막상 마셔보면 거의 산미가 느껴지지 않고 찐하고 고소하다. 이벤트 기간 동안 매장에서 모든 음료를 연남의밤 원두로 제공하고 있어서 따뜻한 아메리카노로 마셔 봤는데 지금까지 커피리브레에서 마셔본 커피 중에 가장 맛있게 느껴졌다. 집에와서 연남의밤 원두 봉투를 열어보니까, 강배전 원두 빛깔이다. 그래서 이 고소함이 가득한 풍미가 나온게 아닐까 싶다. 이번 주에 싱글오리진으로 케냐랑 에티오피아도 판매하고 있는데 그건 중강배전이고 이건..