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이번 주 커피리브레 원두 중 중강배전 원두인 콜롬비아 엘 미라도르 사왔음. 콜롬비아 엘 미라도르 중강배전 블루베리, 아몬드, 카라멜, 크리미 워시드 가공 200g 14000원 에어로프레스로 내려 봤는데, 이거 내리기 전에 향미를 맡는데 신기하게 술냄새가 좀 났음. 으음? 로스팅되고 가스가 덜 빠져서 그런가? 어떻게 원두에서 술냄새가 나지...? 아무튼 드립 내린 후에는 그런 잡향은 사라지고 적당한 쌉소롬함, 산미, 부드러운 맛임. 이 산미를 블루베리라고 표현했나 봄. 평소의 리브레 중강배전 보다는 쌉소롬함이 좀 강한 편. 커피리브레 연남점 #커피원두 #서울카페 #연남동카페 #홍대카페

요즘 무우수 카페에서 원두 사먹곤 함. 무우수 커피 원두가 오픈 초기부터 몇차례 변화를 가져오면서 최근엔 정착된듯 한데, 딱 너무 강하지도 약하지도 않은 적당한 고소한 맛의 원두 블렌딩을 판매하고 있음. 쓴 커피 못먹은 커린이들에게 강추하고 싶은 곳. 사실 오픈 초기에는 너어어어어어무 연했음. ㅋㅋㅋㅋ 무우수커피로스터스 메뉴 옥수수 크림 커피라는게 생겼던데 다음에 시도해볼 예정. 디저트 라인업 크리스마스 분위기 물씐~! 여기도 블렌딩 원두가 여러 종류긴한데 사다 먹는건 패터슨 블렌드. 암튼 요거 테이스티 노트가 견과류, 밀크초콜릿, 오렌지라고 한다. 실제로 내려보면 비슷한 맛이 난다. 오픈 초기에는 과테말라 싱글오리진을 가볍게(?) 볶아서 매장 원두로 쓰시던데 아마 이녀석이 과테말라 베이스의 블렌딩이지 ..

메인전시관 외부 복도에 소규모 카페 부스들을 쭉~ 나열해놨다. 대부분 로스터리 카페들이고 자신들이 볶아온 원두로 시음을 병행하고 있어서 카페 덕후들은 카페인을 맘껏 채울 수 있음. 유독 한 부스가 엄청난 줄을 보여줬는데, 거기 사장님이 22만 유튜버라고 함. 아래에서 다시 소개. 커피몽타주 부스 여러번 소문은 들었는데 집에서 거리가 멀어 한번도 가본적은 없는 로스터리카페 히트커피로스터스 본점은 천안에 있고, 얼마전 서교동에 매장을 열었다. 지나가다 어! 하면서 공사 중인 카페를 봤던게 떠오름. 폰트커피 부스 카페는 용산역 부근에 소재 오멜라스커피 부스 첫 사진에 나온 그 유튜버 분이다. 슬쩍 몰카(?)를 찍으려는데 내 카메라를 바라보며 V 해주셨다. 타이밍 놓쳐서 V는 못찍음 ㅋㅋㅋㅋ 인천에서 오멜라스커..

콜롬비아 강배전이라니... 특별하구만. 커피리브레 원두는 강배전이어도 쓴맛이 날 가능성이 적어서 도전해봄직하다. 지난 주 내내 좀 심심한(=부드러운) 커피를 먹다보니 이번엔 강한게 땡겨서 이번 주 원두로 선택했다. 콜롬비아 엘 리모나르 스페셜티 강배전 워시드 가공 200g 14000원 원두 구매 시 서비스 커피 제공 오... 강배전 특유의 반질반질한 오일리함이 매우 흡족하구만. 에어로프레스로 내려봤는데. 찐득하고 쌉소롬하고 구수하고. 좋다. 이게 강배전이지. 커피리브레 명동성당점 #로스터리카페 #서울카페 #커피원두추천

알이 굵다. 좀 비싼(평소먹던건 14000, 얘는 골드문트 등급이라 18000) 원두라 굵은건지 콜롬비아는 원래 굵은건지는 모르겠음. 지난주에는 과테말라 먹었는데 그거보다 훨씬 체감이 굵음. 핸드밀 + 에어로프레스 조합으로 내려보았다. 부드럽고 향미가 엄청 깊고 진하다. 뭐라 표현을 해야겠는데 얘는 단순히 고소하다도 아니고 뭔가 다른데, 그렇다고 산미가 강한건 아니고 (늘 그렇듯이 중강배전 산미2 짜리 원두) 아무튼 좋아. 이걸 뭐라고 해야하나... 와이니? 진한 와인맛 같은데... 테이스티노트에는 와인은 없네 ㅋㅋㅋㅋ 포도맛이라 그런가보다. 테이스티노트 : 건포도, 거봉, 흑설탕, 캐러멜 농장주 : 페드로 로하스 코르테스 지역 : 우일라, 아쎄베도, 엘 살라도 고도 : 1700m 품종 : 핑크 부르봉 ..

우유식빵, 흑보리사워도우, 초코바게트, 무화과바게트, 바게트 시오앙버터, 잠봉뵈르, 크렘브륄레토스트, 저온발효와 천연발효종 사용 에그타르트 세화해수욕장 구경하고, 세화 마을 안쪽도 구경하다가 더위도 식힐 겸 세화에서 유명한 베이커리 중에 하나인 #가는곶세화 에 들렀다. 배는 부르니까 빵은 안땡기고 시원하게 아이스 아메리카노 한잔~ 어... 근데 맛있음. 사실 소문은 듣고 간거긴한데. 기대보다 더 맛있다. 쌉소롬하고 엄청 고소하다. 가는곶세화 빵이 맛없다는건 아니고... 커피는 큰 기대 안했는데 꽤 맛있다. 여기 커피 로스터리 하는 곳은 아닌데 원두를 꽤 맛난걸 가져다 쓰시는거 같다. 지난번에 설명 보니까 나름 특제(?) 블렌딩 원두 한거 쓰신다는데. 배합이 좋구만. 가는곶세화 큰 창문 바깥쪽이 당근밭인데..

서울 연남동에 랜디스도넛 연남점이 지난 번에 생겼는데, 사람이 많길래 매번 지나치기만 하다가 어느날 한가해 보여서 냅다 다녀왔다. 한가한 이유가 있었음. 폭풍이 몰아친 것처럼 제품 대부분이 이미 소진 ㅋㅋㅋㅋ. 남아있는게 딸기 필링 도넛, 레몬 필링 도넛, 그리고 기본 도넛 (글레이즈 도넛) 인데 골고루 사보았다. 가격은 좀 있음. 던킨 도너츠 생각하면 자주 사먹기는 좀 부담스러울 수 있는 가격이다. 그리고 도넛 박스에서 설탕가루가 줄줄 새니까 봉투를 안살 수가 없는데 봉투값 받는다. 맛은... 음... 머릿 속에 화살이 콕 박히는 듯한 강렬한 단맛이다. 레몬과 딸기 맛도 강렬하고, 모든 맛이 강하다. 한국 제빵들에서는 맛보기 힘든 강렬함이다. 가끔 미쿡 고과당 들어 있는 잼이나 과자를 먹으면 느끼는 그..

이번 주는 친구들이랑 나눔 하려고 원두를 좀 많이 샀다. 커피리브레 연남점에서 원두 2종 각각 500g 해서 1kg 나 되는 양을 샀음. 일 때문에 제주 내려가야는데 제주 친구들에게 스울~(?) 커피 맛 전해주려 한다. ㅋㅋㅋㅋ 그 중 하나가 에티오피아 짐마 술라자 내추럴 강배전 원두다. 리브레에서 매 주 1종의 강배전 원두를 소개하고 있는데 이번주는 내추럴 가공된 원두를 강배전했길래 좀 쎈... 부담스러운 맛이지 않을까 싶었는데, 다른 중강배전 하나 사면서 겸사겸사 강배전도 하나 샀다. 근데! 오! 괜찮음! 좋아! 맛있어! 살짝 쌉소롬하고, 목넘김이 부드럽다. 깜깜하게(?) 강배전으로 잘 볶아지고, 윤기가 좔좔 흐른다. 핸드밀로 바삭바삭 잘 갈려서 아주 편하다. 확실히 요즘 리브레에서 강배전 원두로 골..

최근 수년간은 안까먹고 서울카페쇼 관람을 다녀오고 있다. 커피 좋아하는 일반인으로서 몇 안되는 유희 중에 하나다. 2020 카페쇼는 코로나 시국이라 유난히 쓸쓸한 행사였는데 올해는 좀 다를라나? 아무튼 서울카페쇼 2021 사전예약 기간이다. 사전예약을 해두면 당사자 1인은 무료입장권을 받을 수 있다. 입장권 가격이 매년 슬슬 올라가는 추세니까 관심있으면 꼭 미리 사전예약을 하자. 6월 30일까지 사전등록 기간이다. 서울카페쇼 2021 행사 기간 - 일시 : 2021년 11월 10일 (수) ~ 13일 (토) / 4일간 - 장소 : 코엑스 내 서울커피페스티벌 행사 사전예약할 때 보니까 금,토만 일반 관람이다. 서울카페쇼 입장권 가격 1일권 정가 가격이 2만원에 달한다. 꼭 사전예약하자. 서울카페쇼 입장 방법..

카페 태양커피는 내방역이었던가? 거기 있는 곳으로 알았는데 홍대점도 있었네? 카카오맵 보고 찾아가는데 수년을 홍대 다니면서도 처음 가보는 뒷골목 사이에 숨어 있었다. 그래도 고생하며 찾아간 보람이 있어서 커피는 맛있다. ㅋㅋㅋㅋ (롱블랙 으로 마셨다.) 아늑한 구조로 공간이 꾸며져 있는데, 사방팔방 커플들이라 담소 나누는게 은근 시끄럽다. ㅋㅋㅋㅋ 남의 커플 대화 듣기 싫다고!!! ㅋㅋㅋㅋ #태양커피메뉴 #로스터리카페 라서 커피 가격이 싸다. 홍대에 이런 참한 가격 보기 힘들다. 물어보니까 홍대점은 원두 판매를 안한다고 한다. 홍대 태양커피 서울 마포구 어울마당로 100-12 영업시간 오전 12시~오후 22시 휴무일 없음 02-332-8183 place.map.kakao.com/1139784588 태양커..