스페인하숙 차승원 오이무침 레시피 & 배추 겉절이 레시피

스페인하숙 6화에서 차승원씨가 만든 새콤달콤매콤 오이무침이랑 배추겉절이(상추겉절이) 레시피입니다. 재료가 꽤 풍성하게 들어가네요. 

1) 잘씻고 겉껍질을 대충 벗긴 오이를 얇게 슬라이스해서 소금에 절여두고
2) 함께 넣을 고추, 당근, 양파, 파를 채 썰어서 준비합니다.
3) 오이가 살짝 절여졌으면 (그냥 다른 야채 준비하는 시간 정도의 절임)
4) 모든 재료를 넣고, 고춧가루, 설탕, 새우젓, 식초를 넣고 잘 섞어줍니다.
5) 단맛이 부족한거 같으면 올리고당을 넣어주세요. 

위의 순서와 동일하게 배추겉절이도 만들 수 있습니다. 방송에서 차이났던건 배추겉절이(상추겉절이) 쪽에는 올리고당 대신 매실액이 들어갔는데요. 양쪽을 바꾸어도 별 상관 없지 싶습니다. 새우젓이 없다면 멸치액젓 등 다른 액젓류를 써도 무난할거에요. 자세한 재료는 이미지 참고해주세요.