편스토랑 문정원 낙지달걀찜 만드는 방법

 

편스토랑 49화에서 문정원이 가족들 아침 메뉴로 만든 계란찜이다. 낙지 고명을 올렸는데 전분을 활용하여 한없이 부드러워 보이는 낙지계란찜을 완성했다.

 

문정원 낙지달걀찜 레시피

 

1) 달걀을 채에 걸러서 곱게 달걀물을 만들자.

2) 여기에 다시마 육수와 우유를 넣고 섞어준다.

3) 소금 한스푼 넣고, 찜기에서 중탕하여 계란찜을 만들어준다 (15분 정도)

 

4) 달궈진 팬에 기름을 두르고,

5) 표고버섯, 밤, 대추, 브로콜리, 당근을 채썰어 넣어 볶아준다.

6) 여기에 손질한 낙지를 잘게 썰어 넣고 같이 볶자.

7) 전분물을 넣고 볶아서 걸죽하게 만들자.

 

8) 완성된 달걀찜에 낙지고명을 올려서 완성한다.