편스토랑 이영자 포테이토 드림 피자 만드는 방법

 

편스토랑 48화에서 이영자가 감자 소비 촉진을 위해 만든 감자 피자! 포테이토 드림 피자 만드는 과정을 정리해보았다. 아무래도 피자이다보니 손이 좀 많이 가지만 비주얼 보면 꼭 해보고 싶은 요리이다. 피자 도우를 요즘 SNS에서 핫한 페이스트리 생지를 이용했고, 피자에 들어갈 감자소 재료 중에 싱가폴에서 샌드위치잼으로 인기있는 카야잼이 들어갔다.

 

이영자 포테이토 드림 피자 레시피

 

1) 삶은 감자를 으깨고, 파슬리, 옥수수알, 땅콩 으깬거를 넣고, 카야잼을 넣어 섞어주자. 요게 카야잼 감자소이다.

2) 삶은 감자에 잘게 썬 파프리카, 베이컨, 우유, 파슬리, 후추를 넣고 섞어서 파프리카 베이컨 감자소를 만들어둔다.

3) 바닥에 페이스트리 생지를 깔고,

4) 그 위에 외각으로 취향에 따라 카야잼 감자소와 파프리카 베이컨 감자소를 올려준다.

5) 감자소 안쪽으로는 스트링 치즈를 둥글게 감아 넣어준다.

6) 이제 위에 다시 페이스트리 생지를 올려 덮고, 위 아래 생지를 잘 붙여주자.

7) 감자소가 볼록하게 올라온 부분을 칼집을 내서 옆으로 돌려 세워주자 (위에 이미지 참고)

8) 세팅이 완료되면, 달걀물을 겉면에 발라서

9) 220도 오븐에 40분간 구워준다. 음... 근데 피자 치고는 좀 오래 굽는다?

10) 그냥 먹어도 맛있고, 방송에서는 싱가폴에서 인기 있는 칠리크랩소스1 에다가 토마토소스2 를 섞어서 찍어먹었다.