편스토랑 이영자 감자전병 만드는 방법

 

편스토랑 46화에서 이영자가 강원도 감자 농사 지역에서 배워온 감자 전병 만드는 과정 정리이다. 메밀 전병은 익숙한데 감자로 만든 감자 전병은 쫄깃하고 고소한 맛이 특징이라고 한다.

 

이영자 감자전병 레시피

 

1) 감자를 강판에 갈아서 소금 밑간을 하자.

2) 달궈진 팬에 식용유를 넣고 감자 반죽을 얇게 펴서 구워주자.

3) 감자전병 아랫쪽만 굽고 윗쪽은 파프리카, 절인오이, 피망 등을 잘게 썰어 넣어 김밥 말듯이 말아준다.

4) 속까지 잘 익도록 은근하게 구워주면 완성