맛남의광장 백종원 붕장어 양념구이 양념장 만드는 방법

 

맛남의광장 통영 붕장어 편에서 숯불에다가 붕장어 소금구이를 해먹다가, 백종원 쌤이 즉석에서 붕장어 양념구이용 양념장을 슥삭슥삭 만들어서는 붕장어 양념구이를 해버렸다. 요 양념장 레시피 익혀뒀다가 해봐야겠다. 집에서 해야니까 숯불은 어렵고 프라이팬에 해도 되겠지.

 

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백종원 붕장어 양념구이 양념장 레시피

 

1) 고추장에다가 다진마늘과 물엿을 넣고 잘 섞어준다.

2) 여기에 간장, 들깨가루, 소금, 고춧가루를 넣고

3) 마무리로 흑설탕과 참기름, 맛술을 넣고 잘 섞어주면 붕장어 양념구이 양념장이 완성된다. 

 

들깨가루를 넣는게 특이하네.

 

붕장어 소금구이를 한 후에, 양념장을 발라서 바삭하게 더 구워주면 된다.