편스토랑 홍진영 꽃게무침 만드는 방법

 

편스토랑에서 홍진영이 전라도 광주 집안 스타일로 꽃게무침을 만드는 과정이 소개되었다. 꽃게로는 양념게장이랑 간장게장으로만 먹었던거 같은데 짜지 않고 매콤하게 무쳐서 겉절이처럼 바로 먹어버리는구낭.

 

홍진영 꽃게무침 레시피

 

1) 꽃게를 잘 손질해서 먹기 좋게 자른 후에

2) 양파와 청양고추를 썰어 넣고

3) 고추장 대신 깔끔하게 고춧가루만 넣고,

4) 맛술 약간, 간장, 다진 생강, 다진 마늘, 매실액, 올리고당, 설탕, 참기름을 넣고 버무려주자

5) 통깨를 뿌려서 마무리하자.

 

끝

 

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