간단하게 만드는 차승원 콩나물국 - 삼시세끼 어촌편 시즌5

 

삼시세끼 어촌편에서 특급 게스트 이서진 씨를 위해 차승원 씨가 만든 칼칼하고 찐한 국물맛의 콩나물국이다. 육수에 뭐 저렇게 재료를 많이 쓰나 싶을 만큼 다양한 재료로 육수를 냈다.

 

차승원 콩나물국 레시피

 

1) 콩나물을 잘 씻어 두고

2) 육수 재료는 다시마, 북어 머리, 마른 표고버섯, 건 새우를 이용한다. 이걸 끓는 물에 넣고 육수를 내주자

3) 중간에 다시마는 먼저 건져내자. 다시마는 오래 삶으면 끈기가 녹아난다

4) 육수가 다 우려지면 재료들을 건져내고

5) 콩나물 넣고, 고춧가루 넣고, 대파 어슷썰어 넣고, 취향에 따라 청양고추도 썰어 넣고 끓여주면 완성이다.