차승원 김치부침개 만드는 방법 - 삼시세끼 어촌편 시즌5

 

삼시세끼에서 차승원씨가 직접 담근 김치로 만든 쫀득한 김치 부침개 만드는 방법 정리이다. 

 

차승원 김치 부침개 레시피

 

1) 신김치에서 식감 좋은 줄기 부분 위주로 골라내자

2) 부침가루를 넣고, 물도 적당히 넣고

3) 후추와 소금을 넣어 반죽해두자

4) 부침개 양념 간장은 진간장, 참기름, 고추기름, 고춧가루, 식초, 올리고당를 대파을 넣고 잘 섞어주면 된다.

5) 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 얇게 펴서 굽자. 너무 타지 않도록 불조절을 해가며 익히자.