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이건 진짜 술안주지. ㅋㅋㅋㅋ 방송에서는 전복찜 맛을 고오오오오오급 꼬막찜 같다고 평가했다. 양념장 만들기 귀찮으면 초장이나 와사비장에 찍어 먹어도 될거 같다. 그냥 양념장 없이 먹어도 좋을거고.
백종원 전복찜 레시피
1) 손질한 전복살 부위를 일정하게 칼집을 내어준다
2) 이걸 다시 전복 껍질에 담아서 찜기에 넣고 찌면 된다 (뚜껑덮고 10분)
※ 찜기 냄비에 물이 팔팔 끓는 상태로 재료를 넣자
3) 이제 전복찜 양념장을 만들건데, 청양고추, 마늘, 파, 참기름, 깨, 후추, 고춧가루, 설탕, 진간장, 물엿 등을 잘 섞어주면 된다. 당연하지만 대파, 청양고추는 잘게 썰고, 마늘은 갈아서 들어간다.
4) 전복이 다 익으면 접시에 올리고, 양념간장을 꼬막찜처럼 올려서 완성하면 된다.
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