차승원 감자 된장찌개 (감자된장국) 만드는 방법 - 삼시세끼 어촌편 시즌5

 

삼시세끼 어촌편에 차승원 씨가 뜨끈하게 끓인 감자 된장찌개 만드는 방법 정리이다. 난 된장찌개 육수 낼 때 국물용 멸치를 주로 사용했는데, 이번 방송에서는 황태 머리가 큼직하게 들어간게 인상적이었다. 사실 된장찌개 자체가 화려한 음식은 아니다보니 방송용(?)으로 육수 내는 재료를 화려하게 한게 아닐까 생각해봤다. 저렇게 넣으면 국물맛은 엄청나지 싶다.

 

 

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차승원 감자된장찌개 레시피

1) 된장찌개 육수 재료로 건새우, 황태머리 (다들 집에 황태머리 하나 쯤은 있죠?), 건 표고버섯, 다시마를 팔팔 끓는 물에 넣고 육수를 낸다

2) 육수를 내는 동안 된장찌개에 넣을 채소를 준비하자. 취향대로 하면 되는데. 대파 어슷썰고, 감자, 애호박, 양파, 느타리버섯가 방송에서 사용되었다. 

3) 육수가 우러났으면 수고한 재료들은 건져내고

4) 된장 넣고, 된장 절반만큼 고추장 넣고

5) 채소 썰어둔거를 넣고 푹 끓이자

 

※ 방송 화면에 안나온거 같은데 차승원 씨 취향 생각하면 청양고추 썰어서 넣었지 싶다.