백종원 열무 비빔 국수, 열무 물 국수 - 맛남의 광장 군산 열무

 

맛남의 광장 군산 열무편에 나온, 열무 비빔 국수, 열무 물국수 만드는 방법 정리입니다. 열무 비빔 국수는 가수 소유가 만들었고, 백선생님이 어시스트 하셨네요. 둘다 열무 김치가 필요하니까 열무 김치 만드는 방법 포스팅 참고하시기 바랍니다.

 

소유 열무 비빔 국수

1) 비빔 국수 양념장을 만들자

  - 간장2, 고추장2, 설탕2, 식초 취향껏

2) 여기에 열무 김치 한웅큼 넣고

3) 잘 삶아서 찬물이 씻은 소면을 넣고 비벼준다.

4) 열무 김치 국물을 살짝 넣어주자

5) 참기름을 살짝 넣고 마무리

 

=> 근데 방송에 보면 여기에서 살짝 쓴맛이 나는 경우가 있다. 이 때 백종원 선생님이 양파를 썰어서 볶아 넣으라고 한다. 그럼 단맛이 쓴맛을 잡아준다고. 설탕을 좀 더 넣는 것도 좋다.

 

백종원 열무 물국수

1) 쉽게 말하면 소면에 열무 물김치 넣으면 되는데 그냥 사용하면 국물이 싱겁다

2) 열무 김치 국물에 식초 듬뿍, 연겨자, 설탕, 간장을 넣고 조제한 후에

3) 열무 김치를 넣고, 

4) 잘 삶은 소면을 찬물에 씻어 넣고

5) 참깨를 뿌려 완성하자

 

여름 최고의 야식 완성!