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편스토랑 이영자 씨가 빅마마 이혜정 씨를 찾아가서 전수받은 땅콩 만능장을 이용한 밥도둑 레시피이다. 낙지와 땅콩 만능장을 섞어 다양하게 활용 가능한 낙지 볶음장을 만들어냈는데. 방송에서처럼 밥에 비벼 먹어도 좋을거고, 우동이랑 해서 볶음 우동해먹어보고 싶기도 하다.
빅마마 낙지 볶음장 레시피
1) 낙지를 데쳐서 적당하게 썰자 (무와 함께 삶으면 부드럽다고 한다)
2) 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘을 미리 넣어 향을 최대한 뽑아내자
3) 파프리카, 양파도 곱게 썰어 넣고 같이 볶아준다
4) 채소들이 숨이 죽으면 빅마마 땅콩 만능장을 듬뿍 넣고
5) 썰어둔 낙지를 넣고 볶아주다가 마지막에 쪽파를 썰어 넣고 마무리.
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