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맛남의광장 공주밤 편에 나온 백종원 밤팥 아이스크림 이다. 출연자들에 의하면 딱 붕어싸만코 맛이라고 한다. 고급진 바밤바 비슷하기도 하고. 방송에 사용된 바닐라 아이스크림은 빙그레 투게더 이다.
백종원 밤팥 아이스크림 레시피
1) 냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 밤을 8분간 삶아준다
2) 냄비에 삶은밤, 물, 통팥 통조림을 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 12분간 졸인다
3) 완성된 밤팥 소스를 차갑게 식혀서 아이스크림 위에 얹어서 뻥튀기와 먹으면 딱이다
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