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똥손분이 모카포트를 태워먹어서 -_-a 이번 기회에 스댕 모카포트 하나 새로 샀다. 스테인리스 모카포트 일사 ILSA 92N 4cup 이탈리아 브랜드이지만 중국산이다 ㅋㅋㅋㅋ 요즘 다 그렇지 뭐. 4컵 제품이지만 실제 쓰면 딱 이인분 양이다. 우선 안에 스댕 연마제가 잔득 뭍어있으니 식용유에 키친타올로 꼼꼼하게 닦아서 사용하도록 하자. 열심히 닦고 시운전 해봤는데 원두를 좀 꽉 넣었더니 옆구리에서 압력이 새어나온다. 불량은 아닌거 같고 원두를 너무 넣긴했음. 새어나와서 터질까봐 쫄... 그래서인가 좀 쓰게 내려졌다. (모카포트는 원래 좀 쓰게 내려지긴한다.) 가볍게 넣는 느낌으로 원두 채우면 적당하게 내려지지 싶다. 영상 참고하십쇼~! 특이하게 4컵이 6컵보다 비싸다 혼자 쓰기엔 더 적당한 사이즈라 그렇..

2018 마스터오브브루잉 대회 우승한 손맛커피 정지윤 바리스타님이 2019 디저트코리아에서 핸드드립 커피 시연한 영상입니다.

생각보다 규모나 부스 컨디션은 별로. 관객 대부분은 제과제빵 배우는 학생들인지 단체 학생들이 채워주었다. 늦잠자서 아침굶고(?) 갔는데 시식 코너가 생각보다 적고 판매용 디저트 가격도 비싸서...;; 홍보 목적으로 나왔는데 비싸게들 팔아서(본인들은 싸다고 생각하겠지만) 의외였다. 그러니 부스가 한산하지. 월드바리스타대회 우승한 전주연 바리스타 얼굴 본게 가장 큰 성과다 물론 열시부터 시연회햤다는데 늦잠자서 그건 못보고 끝나고 포토존에서 관객들 사진찍어주는거 옆에서 봤는데 완전 미인이시다 @.@ 2018 마스터오브브루잉 대회 우승한 손맛커피 정지윤 바리스타님이 핸드드립하는거 구경함. 손맛커피 직원인건지 거기 통해서 나왔는데 드립커피 맛있었다. 소매하면 사고 싶었는데 1kg 짜리만 두고팔길래 패스. 정작 디..

집에 수제(?) 우유 거품기가 있어서 우유 뎁혀서 손으로 폼폼폼 하면 따뜻한 라떼 우유거품 만드는건 문제없이 살고 있는데, 여름에 차갑게 라떼 만들어 먹는건 영 불편하다. 차가운 우유 거품을 손으로 안되는건 아니지만 좀 힘들고 예쁘게 안나오고. 그럴때 필요한게 전동 우유거품기 !!! 이것저것 우유거품기 리뷰 들여다보다가 고른게 홈윈 우유거품기 N450 모델이다. 가격이 좀 있어서 (10만 언더 근접) 고민하다가 걍 질렀는데 오!!!!! 성능 대만족! 꽤 튼튼하게 만들어져서 안정감있게 고운 우유거품을 만들어준다. 영상으로 감상해보시죠? 모카포트와 전동 우유거품기 조합이라면 한여름 아이스 라떼 만드는것도 문제없겠구만?

직전에 먹던 매뉴팩트 블랙 녀석도 기름진편이라고 생각했는데 얘는 겉은 안기름진데 샷 내리는 체감은 훨씬 더 기름지다. 맛도 그러하고. 첫 샷은 밸런스 못잡아서 홈머신이 힘겹게 겨우겨우 내렸다 ㅋㅋㅋㅋ 맛은 무난무난 깔끔한 맛이라고 설명이 있더니 진짜 깔끔한 맛이로세. 그래도 개인적인 입맛에 만족도는 매뉴팩트가 낫다. 얘는 별미 정도. 자두, 캐러멀, 클린, 크리미 => 크리미 가 기름진 것 때문에 넣은 표현이었나보다. 일부러 리브레 싱글오리진 중에서 산미 적은 걸 고른건데 역시 산미 거의 없다. 좋아. 리브레 싱글오리진 엘사르 데 사르세로 200g 14000원