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집에서 핸드드립커피 내릴 때 사용하는 드리퍼가 하리오 도자기 드리퍼 01 모델이다. 이게 하리오 V60 드리퍼처럼 원형 필터를 사용하는데 처음에는 하리오V60 필터로 검색하다가 하도 하리오 필터 오리지날만 나오는거다. 근데 하리오 종이 필터 일본산이잖아 (방사능... ㄷㄷㄷㄷ) 그래서 검색하다가 이게 V형필터 라고 검색하면 된다는 글을 보게 되었다. 하리오V60 유사품 만드는 회사들이 하리오 이름 직접 언급 못하니까 V형커피드리퍼라고 제품을 소개해서 그런거 같다. 그래서 나도 V형커피필터 검색 열심히 하다가 중국산도 아니고 일본산도 아닌 싱가폴(?) 제조의 커피 여과지로 구매했다. 뭐 선택지 중에 이게 제일 쌌어 ㅋㅋㅋㅋ 근데 내가 알기로 싱가폴이라는 나라는 공장이란게 없을텐데...? 너 혹시 중국산이니..

작년인가 에어로프레스 처음 사고, 번들로 주는 에어로프레스 종이필터 사용하면서 일년여 기간을 마셨는데 (350장임) 이게 다 떨어진 김에 소문의 그 녀석 '스테인리스 필터' 를 사보았다. 에어로프레스 호환용 스텐 필터 판매하는 곳들이 여러군데 있길래 한참을 찾아보다가, 미국 메탈필터 회사로 유명하다는 ABLE BREWING 제품으로 골랐다. 게다가 안비싸? (만오천원) 비싸게 파는 곳들이 참 많은데 안비싼 곳을 발견해서 냅다 샀다. 핸드드립커피에도 보통은 종이필터를 사용하지만, 스텐 필터 제품들이 있다. 종이와 스텐 거름망의 차이가, 커피의 미묘한 기름 성분 (유분 성분)을 종이는 걸러내고, 스텐은 흘려보낸다. 그래서 종이필터로 드립을 하면 좀 더 깔끔한 맛이 나고, 스텐필터로 드립을 하면 커피머신 에스..

커피리브레 영등포 타임스퀘어점에서 중강배전 인도 아라쿠 싱글오리진 원두를 사왔다. 요즘 시내 나가기 귀찮아서 500g 로 샀음 ㅋㅋㅋㅋ 에어로프레스로 내려보았다. 고소오오오오오하다. 뒷맛이 엄청 좋음. 달달한 향이 입안에 밀려온다. 산미도 적어서 딱 내취향. 꽤 찐한 맛이다. 쓴맛도 없고. 좋아. 커피리브레 인도 아라쿠 India Araku 생산자 아라쿠 커피 협동 조합 지역 아라쿠, 후쿰페타 재배고도 1000m 품종 Sln.5B, Cauvery, Etc. 가공방식 워시드 Washed 중강배전 로스팅 오렌지, 헤이즐넛, 바닐라, 스파이시 500g 28000원

영등포 신세계백화점 뒷편에 있는 커피리브레 타임스퀘어점에서 커피 한잔~! 사실 원두 사러 다녀옴. ㅋㅋㅋㅋ 와~! 무려 리브레 농장에서 나온 니카라과 핀카리브레 원두이다. (이걸 샀다는건 아님) 서필훈 농장주 에서 알 수 있듯이 진짜 커피리브레 대표님 소유의 커피농장이다. 시도해볼까 했지만 오늘은 500g 길게 먹을 원두 사러 온거라 새로운 시도는 잠시 미뤄두고 인도 아라쿠 원두 사서 돌아옴 영등포까지 갔으니 송죽장 짬뽕 하나 먹고 영등포는 벌써 연말 크리스마스 분위기네. 커피리브레 타임스퀘어점 place.map.kakao.com/27269058 커피리브레 타임스퀘어점 서울 영등포구 영중로 15 112호 (영등포동4가 442) place.map.kakao.com

콜롬비아 30%, 과테말라 20%, 그 외 2종 원두의 구성이라고 한다. 산미가 적고 고소한 타입이다. 핸드밀로 갈아봤는데, 직전 원두가 제주 델문도 원두였는데 (핸드밀로) 그거 갈다가 이거 가니까 천국같다. 물론 스타벅스 원두같이 스펀지 원두 느낌은 아니고 그래도 슉슉 잘갈린다. 간만에 핸드드립으로 내려서 마셔봤다. 약간의 산미, 살짝 강렬한 쌉소롬함. 부드러운 뒷맛이 느껴진다. 생각보다 좋다. 502커피로스터스 딥씨 블렌드 200g 12000원 낮은톤의 은은한 산미, 초콜릿의 깊은 단맛과 밸런스

네스프레소 러버메이드 쓰레기통 ! 백옥당 마망갸또 부스가 있었어요. 홍대에 있을때 카라멜 롤케잌 먹으러 자주가던 곳인데. 이젠 기업화되었네요. 시모넬리 다비도프 카페 스메그 !!! 중국 운남 지역에서 생산한 커피라는데 맛이 신묘했습니다. 뭐라 표현이 어려운 맛! 유동 커피 모모스커피 전주연 바리스타님이 직접 핸드드립해서 나눠주고 있네요. 올해도 즐거웠다 서울 카페쇼 그리고 개피곤 -_- 하루에 돌아보기엔 진짜 엄청난 규모입니다.

엄청 긴장하셨던 바리스타 대회 참여자분 콘티 에스프레소 머신 FAEMA 훼마 에스프레소 머신 여기 부스 진짜 이쁘게 꾸며놨어요. 이번 서울카페쇼에서 제일 돋보였음 저 컵 챙겨오고 싶었는데 물어보질 못했네 ㅠ.ㅜ 명품으로 꼽히는 훼마 에스프레소 머신 E71 난 현실적이라 컵이 더 탐났어 ㅋㅋㅋㅋ 라 마르조코 부스는 좀 스타일리쉬한 컨셉입니다. 라 마르조꼬 gb5 라 마르조꼬 linea mini 소형 카페나 가정용으로 쓸 수 있는 라인업입니다. 바리스타들 눈돌아가게 만드는 탬퍼의 향연! 마트에서 자주 볼 수 있는 맥널티 커피도 있었습니다. 여기도 꽤 큰곳이죠? 한국 커피 카페 그리고 cafe grigo 수많은 카페에서 선호하는 그라인더인 메져 그라인더, 이탈리아 브랜드입니다. 로스터기 브랜드 스트롱홀드 x ..

테라로사 카페에서 사용해서 유명한 SYNESSO 시네소 에스프레소 머신 카페 곳온니플레이스 와 콜라보하여 커피 시음을 제공했는데요. 요기 맛있음. 카페도 서울에 있으니 다음에 가봐야겠어요. 더 파이프 THE PIPE 라는 인테리어 용품 브랜드. 아카이아 초소형 저울 PYSIS 독특한 디자인의 레버 에스프레소 머신으로 유명한 라 파보니 la Pavoni 페도라 커피필터 라고 드리퍼없이 드립커피를 마실 수 있게 설계한 도구입니다. 동남아 여행가면 선물로 많이 사오는 아울 커피 (부엉이 커피) 요건 초콜릿 살라미 라는건데, 진짜 햄인줄 ㅋㅋㅋㅋ 살라미 햄처럼 초콜릿 덩어리가 있는데 칼로 썰어 먹으라고 만들었데요. 요런 모양입니다. 사향 똥 커피라는 루왁 커피 휴대용 수동 에스프레소 머신, 레버프레소 입니다. ..

카페 모모스커피는 부산에 있는 곳인데, 월드바리스타챔피언십 우승한 전주연 바리스타가 속해 있어 유명한 곳이다. 이곳 원두를 먹어보고싶어서 모모스커피 홈페이지 모니터링하다가 위클리커피로 에스쇼콜라 원두가 뜨길래 잽싸게 주문! (9월에 샀음. 이제야 포스팅 ㅋㅋㅋㅋ) 모모스커피 에스쇼콜라 원두 TASTE 카카오의 부드러운 단맛과 크리미한 촉감, 헤이즐넛의 긴 여운 INFO 엘살바도르 돈 헥터/ 버번 / 워시드 / 35% 코스타리카 돈 카이토/ 카투아이 / 화이트허니 / 15% 코스타리카 헬사/ 카투라 / 화이트허니/25% 과테말라 마라비아/ 카투라 /풀리워시드 / 25% 원두 토실토실하고 부드럽게 잘갈린다. 향도 적당하니 좋다. 에어로프레스로 내려봤는데 엄청 부드럽고 쌉소롬하다 좋다좋아. 모모스커피 http..

사실 이대 벨라프라하 카페 갔던게 로스팅카페니까 자체 블렌딩 원두 사먹어보고 싶어서인데 판매용은 블렌딩원두는 안팔고 싱글오리진 원두만 파신다고 한다. 그래서 구입해온게, 싱글오리진 과테말라안티구아 SHB 200g 1만원 200g으로 알고 샀는데 아니 근데 막담으셨나... 봉투 무게 감안해도 260g 들어있다 ㅋㅋㅋㅋ 어쩐지 봉투가 터질듯이 빵빵하더라니만. 핸드드립으로 내려보았다. 깔끔하고 쌉소롬하다. 산미는 거의 못느끼겠음. 부드럽게 마시기 좋은 원두다. 원두의 산지인 과테말라 안티구아 지역은 과테말라의 옛 수도로 중남미 화산토 지역이라고 한다. 그래서 스모크 커피의 대표라고 불리운다. 이 지역 커피는 해발 1400미터 이상에서 생산되는 최상등급인 SHB (Strictly Hard Bean) 등급이라고 ..