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이화여대 정문 근처에 있는 카페 벨라프라하에서 사온 과테말라 안티구아 SHB 싱글오리진 원두이다. 사장님이 원두 종류를 쭉 설명해 주셨는데, 그 중 산미 적고 고소한 계열의 진한 맛이 과테말라라서 이걸로 사옴. 과테말라 안티구아 SHB 200g 10000원 요런 느낌의 중강배전 원두이다. 과테말라라 역시 에어로프레스로 내려 보니까 고소하니 좋음. 딱 원하는 스타일임. 카페 벨라프라하 서울 서대문구 이화여대길 77 영업시간 11시 ~ 21시50분 (토 11시30분~20시50분, 일 11시30분~17시) #커피원두추천 #로스터리카페 #이대카페 #신촌카페

제주 한량커피라고 제주시청 부근에 카페가 있을 때 가끔 가곤 했는데, 거기 폐점하시고 노형동 쪽에서만 카페를 하신다. 생각난 김에 오랜만에 주문해 보았음. 로스팅 날짜는 신경 안써도 됨. 빠른 날짜로 보내주심. 내가 포스팅을 엄청 늦게 올리는거임. ㅋㅋㅋㅋ. H.R Blend 라서 한량 블렌드 맞을거다. 블렌드 구성이 만델링 / 케냐 / 시다모 원두로 섞여 있다. 중강배전 정도로 고소한 스타일. 살짝 산미가 있는데 사장님이 시다모 원두가 산미 역할을 한다고 하심. 내 입맛에는 좀 더 강배전이어도 좋을 것 같다. 한량커피 카페 매장에서 고오급(!) 커피머신으로 먹으면 더 강렬한데, 집 커피머신으로는 역시 좀 여리여리하게 나온다. 집에서 내리면 요런 느낌이다. 고소하고 부드러운 커피를 찾는다면 괜찮다. 제주..

가산동 인크커피에서 사온 기본 베이직 블렌드 원두다. 11000원 200g + 서비스 아메리카노 커피 1잔. 난 일단 처음 원두를 사면 블렌딩 원두부터 삼. 그 로스터리 카페의 스타일이 궁금하기 때문이다. 어차피 싱글 오리진 원두는 원두 자체의 스타일이 강하게 나오기 때문이기도 하다. 서비스 아메리카노도 아마도 베이직 블렌드로 내렸겠지? 무난하게 마실만한 맛이다. 근데 사알짝 심심함. ㅋㅋㅋㅋ. 인크 베이직 블렌드 콜롬비아 30%, 과테말라 30%, 브라질 30%, 에티오피아 10% (포파얀, 안티구아, 아리차) 넛츠, 카라멜, 블랙 슈가, 초콜릿 설명만 보면 진하고 고소한 스타일일텐데, 생각보다는 연하고 싱겁(?)다. 왜 그럴까 생각해 봤는데, 배전도가 중강배전이긴 할텐데 중배전에 가까움. 색이 좀 밝..

연말이면 로스터리들이 자신들만의 크리스마스 블렌딩 원두를 내놓는다. 수년째 꾸준히 리브레 크리스마스 블렌드를 먹고 있는데 올해도 타이밍 맞춰 다녀왔다. 크리스마스니까 커피리브레 명동성당점으로 ㅋㅋㅋㅋ. 아직 명동성당에 크리스마스 트리가 없던건 좀 아쉬웠음. 커피리브레 크리스마스 블렌드 에티오피아 시다모 Legesse Matiso 내추럴 60% 콜롬비아 Narino El Naranjo 콜롬비아 El Paraiso Lychee 40% 중강배전 리치, 딸기,블렉체리, 밀크초콜릿 200g 19000원 집에 와서 에어로프레스로 내려봄. 와! 엄청 달치근한 향이 난다. 커피에서 어떻게 이런게 가능한가 싶을 정도로 과일향이 가득. 보통 이러면 산미가 너무 높을 수 있는데, 요건 그렇지 않다. 적당하게 묵직하고 균형이..

11월 10일~13일 진행된 서울카페쇼 2021 후기. 사진이 많아서 지우다지우다 그냥 글 3편으로 올리겠음. 10일, 11일은 비즈니스데이라서 카페 업종 관계자만 출입 가능해서 난 12일 금요일에 다녀옴. 일찍 가야 편히 보는데 어영부영 시간 보내다가 오후에 도착. 경험상 슬슬 구경하면서 돌면 4시간도 빠듯해서 오전에 갔어야는건데... 그래서 첨엔 잘 보다가 막판엔 후다닥 돌아봄 ㅋㅋㅋㅋ 코엑스에 있는 스타벅스 리저브 잠깐 들러서 구경. 카페쇼 가는데 커피 먹고 갈 필요는 없고... (사실 집에서 먹고 갔다.) 리저브 스댕 컵, 텀블러 씨리즈 이쁘네. 수개월 전에 사전등록 이벤트 할 때 등록해둬서 무료 입장했다. 키오스크에서 티켓 발권하고 목걸이 받아서 걸고 다니면 됨. 중간에 나갔다 들어올때도 다시 ..

콜롬비아 강배전이라니... 특별하구만. 커피리브레 원두는 강배전이어도 쓴맛이 날 가능성이 적어서 도전해봄직하다. 지난 주 내내 좀 심심한(=부드러운) 커피를 먹다보니 이번엔 강한게 땡겨서 이번 주 원두로 선택했다. 콜롬비아 엘 리모나르 스페셜티 강배전 워시드 가공 200g 14000원 원두 구매 시 서비스 커피 제공 오... 강배전 특유의 반질반질한 오일리함이 매우 흡족하구만. 에어로프레스로 내려봤는데. 찐득하고 쌉소롬하고 구수하고. 좋다. 이게 강배전이지. 커피리브레 명동성당점 #로스터리카페 #서울카페 #커피원두추천

커피리브레 연남점 들러서 커피 원두 사옴. 여기는 매 주 판매 원두리스트가 변경 되어서 새로운 커피를 맛볼 수 있어서 좋다. 하지만 늘 난 중강배전 원두를 사지. 다양한 싱글오리진 원두를 판매하고 그 중에 딱 하나 중강배전, 딱 하나 강배전 원두를 넣는데, 내 입맛은 늘 중강배전 정도가 딱 좋다. 코스타리카 엘 사르 데 사르세로 롤라 중강배전 오렌지, 자두, 살구, 바닐라 화이트 허니 가공 에어로프레스로 따끈하게 모닝 아메리카노 한잔 내려보았다. 부드럽고, 고소하고, 편안하게 즐길 수 있는 원두다. 산미는 거의 느껴지지 않음. 리브레 커피 원두 판매 리스트 보면 별점으로 산미와 고소함 평가가 있는데 산미 2점이라 이정도면 거의 느껴지지 않는다고 보면 된다. 꽤 일정하게 잘 지켜주는 별점이라 신뢰하고 구매..

제주 서귀포 대정읍에 있는 카페 크래커스 대정점에서 사온 리허설 블렌드 커피원두다. 중강배전이고 산미 적은 고소한 맛이다. 크래커스 카페는 대정점이랑 한경점이 있는데 한경점 쪽에 로스터리가 있다고 한다. 리허설 원두 225g 14000원 과테말라 40%, 에티오피아 30%, 브라질 30% 구성비 다크 초콜릿의 쌉쌀함과 잘 익은 과일의 단맛의 여운이라고 소개하고 있다. 쓴맛이 싫다면 중강배전으로 이 정도가 무난하지 싶음. 크래커스 인터넷 홈페이지 등에서도 주문할 수 있다. 때깔은 요렇다. 진하고 고소한 여운을 준다. 제주 크래커스 커피로스터스 대정점 #제주카페 #제주로스터리카페 #제주로스팅카페

땡볕이지만 커피는 먹어야니까, 무더위를 뚫고 커피리브레 명동성당점에 다녀왔다. 이번주 중강배전 원두는 과테말라라서 평소 쌉쏘롬한거니까 중강배전으로 하면 덜하니 적당하겠네 싶어서 딱 집었다. 집에와서 에어로프레스로 내려봤는데, 역시 과테말라! 진하고 고소하고 쌉소롬하고... 리브레 중강배전이라 쓴맛은 싹 잡아줘서 부드럽게 마시기 좋다. 살짝 산미도 있는거 같아서 신기하다. 과테말라 산 페드로 넥타 중강배전 살구 자두 재스민 파인애플 산미2 스윗4 200g 14000원 #커피로스터리 #커피리브레명동성당점

이번 주 구매한 2개의 원두 중에 과테말라 산타바바라 싱글오리진 원두이다. 함께 산 에티오피아 내추럴 강배전 원두보다는 좀 더 부드럽고 고소함이 더하다. 얘는 중강배전임. 과테말라 원두들이 대체로 산미보다는 고소함 중심의 원두니까 중강배전으로도 충분해보인다. 어떤 카페는 과테말라 강배전이라길래 마셔보면 쓴 맛이 너무 강하기도 하고 그렇더라고. 내 입맛이 좀 둔해서 그런가 테이스티노트에 있는 사과나 살구는 뭔지 모르겠음. 사알짝 산미가 있는데 그걸 말하는건가. 산미 3점인데 거부감은 없는 수준. 에티오피아 내추럴은 산미가 아예 없는 수준이었고. 잔향의 여운이 길게 남아서 좋다. 과테말라 산타바바라 테이스티노트 사과, 살구, 피칸, 초콜릿 워시드 가공 산미 3, 스윗 3.5 커피리브레 연남점 서울 마포구 성..