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스페인하숙 4화에서 등장한 북엇국 만드는 법 정리입니다. 평소 대충대충 북어국 만들어먹기는 하는데 좀 더 정리된 레시피를 보니 다음에는 요 방법으로 시도해봐야겠어요. 차승원 북어국 만드는법 1) 북어를 미리 먹기 좋은 크기로 썰어서 찬물에 불려놓아요. 2) 북어를 건져 냄비에 넣고 무도 잘개 썰어 같이 넣고 3) 참기름 살짝 넣고 (가볍게 볶아줍니다.) => 방송에 보면 볶는 과정없이 바로 다음 재료들 넣고 물 넣고 끓이던데 보통 북어를 볶으면 더 맛나다고 합니다. 4) 간마늘, (멸치)액젓, 소금을 넣고 물 넣고 끓여주면 됩니다. 5) 마무리로 고춧가루와 계란, 대파를 넣고 풀어주면 완성

스페인하숙 4화에서 차승원 님이 무려 수제 동그랑땡! 을 만들었습니다. 거의 명절에나 먹을만큼 만들기 귀찮은 음식인줄 알았는데 슉슉슉 만들어버리시네요. 동그랑땡 만드는법 잘 확인해뒀다가 따라해봅시다. 차승원 동그랑땡 만드는법 1) 소고기 우둔살, 돼지고기 앞다리살을 1:1 비율로 갈아서 준비해둡니다. (정육점에서 살 때 말하면 갈아줘요) 2) 피망, 양파, 대파를 다져서 함께 넣고 3) 달걀, 부침가루까지 넣어서 잘 섞어줍니다. 4) 요걸 동그랑땡 모양으로 잘 만들어두면 되요. 너무 두꺼우면 잘 익지 않으니까 감안해서 만듭시다. 5) 동그랑땡을 밀가루, 계란 순서로 잘 뭍혀서 6) 기름두른 팬에서 지글지글 익혀줍니다. 한번 뒤집고 뚜껑을 덮어두면 속까지 잘 익어요. 속까지 잘 익었나 확인하고 맛있게 먹읍..

스페인하숙 4화에서 차승원씨가 만든 감자전 레시피 요약해봤습니다. 따라해볼법한 난이도라 고소한거 땡기는날 시도해봐야겠어요. 차승원 감자전 만드는 법 1) 껍질을 벗긴 감자와 양파를 적당하게 썰어줍니다. 2) 믹서에 감자와 양파를 넣고 여기에 전분이랑 소금을 같이 넣고 갈아줘요. 3) 잘 갈아진 반죽에 부침가루를 조금 넣고 반죽이 되직해지면 준비가 다 된겁니다. 4) 달궈진 팬에 기름을 듬뿍 올리고 5) 감자반죽 한 국자 올리고 얇게 펴서 굽습니다. 6) 감자전이 익을동안 찍어먹을 양념간장을 만듭시다 7) 고춧가루, 식초, 대파, 간장을 넣고 슥슥 섞어서 깨를 솔솔 뿌리면 완성 노릇하게 구워진 감자전이랑 맛있게 먹읍시다.

스페인하숙 4화에서 나온 차승원 소불고기 만드는법 요약입니다. 근데 양짓살로 하네? 양지 부위는 좀 질기지 않나? 생각했는데 볶아논 상태 보니까 진짜 질겨 보여 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 한국에서는 보통 소불고기 용도로는 엄청 얇게 썰어서 하는데 저긴 그런게 안되서 저렇게 했지 싶다. 차승원 소불고기 만드는 법 1) 소 양지부위를 찬물에 담궈 핏물을 빼준다 2) 핏물을 뺀 소고기를 먹기좋게 (정육점에서 얇게 썰어왔으면 더 좋음) 썰어준다. 3) 소불고기에 간장, 다진마늘2, 다진양파3 넣고 조물조물 4) 맛술, 설탕, 올리고당, 후추, 참기름 넣고 다시 조물조물 5) 여기에 차승원님 비장의 첨가물(!) 블루베리잼을 살짝 넣고 조물조물해서 양념이 잘 배도록 재워둡니다. 6) 달궈진 팬에 고기를 넣고 적당히 끓으면 7..

스페인하숙에 나온 차승원 짜장덮밥 만드는법 요약입니다. 보기만해도 배고프네 @.@ 돼지고기 어느 부위 사용한건지 못찾겠는데 돼지목살 아닌가 싶습니다. 차승원 짜장덮밥 레시피 1) 돼지고개를 깍둑썰기 합니다. 2) 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶습니다. 3) 단맛을 내고 고기잡내도 잡아주기위해 설탕을 약간 넣고 계속 볶아요. 4) 고기가 절반쯤 볶아지면 비슷하게 깍둑썰어둔 당근, 양배추, 양파, 호박을 같이 넣고 볶아주세요. 5) 여기에 굴소스, 간장, 소금, 설탕을 넣어요 6) 치킨스톡도 좀 넣어줍니다. 중화요리에 많이 쓰는 마법의 조미료입니다. 7) 춘장 한주걱 크게 떠서 넣고 계속 볶습니다. 8) 어느 정도 볶아지면 채소가 자작할 정도로 물을 붓고 전분물을 넣습니다. 9) 걸죽해질때까지 끓여주..