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백파더 11화에 나온 마요 라면땅 만드는 과정 정리하였다. 라면은 그냥 취향대로 아무거나 가능하고, 라면 스프, 마요네즈, 설탕이 사용된다. 백종원 마요 라면땅 레시피 1) 라면 면의 양쪽에 마요네즈를 뿌려서 숟가락으로 넓게 펴발라준다. 2) 설탕 1스푼 분량을 마요네즈를 바른 라면 양면에 골고루 펴발라준다. 3) 라면 스프는 1/2 만 사용한다. 1/2를 설탕 뿌린 것처럼 라면 전체에 고르게 뿌려준다. (짤거 같으면 좀 더 적게 써도 된다.) 4) 이제 마요 라면땅을 구워야는데, 아래와 같이 하면 된다. - 에어프라이어 180도 5분 - 전자렌지 2분 50초 집집마다 전자렌지나 에어프라이어 출력이 다르니까 한번 해보고 시간은 조절하자. 시간이 조금만 길어도 확 타버리니까 살짝 짧게 하고 추가 시간해보는..

백파더 11화에 비빔라면 편에 나온, 백종원 콩나물 비빔라면 만드는 방법 정리이다. 봉지라면 1개로 둘이 먹다 하나 죽...(이건 아니고) 아무튼 둘이 배부르게 먹을 수 있는 2인분 콩나물 비빔 라면 + 어묵 된장국을 끓이는 방법이 안내되었다. 근데 난 라면 튀길 때 사용한 팜유가 은근 소화가 잘 안되서 라면 국믈 먹는게 별로인데 이걸로 된장국을 끓이시는구만. 나처럼 꺼리는 사람이라면 아예 물 따로 끓여서 어묵된장국 끓이면 되지 싶다. 백종원 콩나물 비빔라면 정식 레시피 1) 먼저 고추장 2스푼, 간장 2스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 1스푼, 물 1/3컵을 섞어서 비빔 양념장을 먼저 만들어 둔다. 2) 봉지라면을 준비하자. 봉지 라면 브랜드는 아무거나 상관없다. 3) 냄비에 물을 보통 라면 끓일 때보다 ..

맛남의광장 통영 붕장어 편에서 김희철이 아침 메뉴로 끓인 붕장어 라면이다. 비주얼 대폭발에 아침부터 좀 쎄지 않나 싶은 메뉴인데 기운은 펄펄 나지 싶다. 김희철 붕장어 라면 레시피 1) 손질된 붕장어를 얇게 썰고 2) 파기름을 낼 대파도 얇게 썰자 3) 웍에 기름을 넣고 달군 후에 4) 붕장어를 넣고 볶아주다가 5) 대파도 넣고 같이 볶아서 파기름도 내자 6) 이제 된장과 고춧가루를 취향대로 넣고, 라면 수량에 맞춰서 물을 바로 넣어준다 (고춧가루가 타는걸 방지) 7) 라면 스프도 넣고 끓이다가 8) 면을 넣고, 취향대로 청양고추를 넣어주면 된다. 끈적끈적한 비주얼 대폭발의 김희철 붕장어 라면 완성! 여기에 붕장어 라면 히든 소스로 다진 마늘을 넣고 먹으라고 한다.

편스토랑 제주댁 한지혜가 제주 하귤 이란 녀석으로 만든 푸딩이다. 푸딩을 전기밥솥으로 만들었다고 한다. 만드는 방법이 복잡하지는 않으니까 따라해볼만한 디저트 레시피다. 한지혜 하귤 푸딩 레시피 1) 하귤을 사와서 깨끗이 씻고, 윗쪽을 살짝 잘라내고 숟가락으로 내용물을 발라내자 (껍질 안에 푸딩 재료를 넣을거다) 2) 달걀은 노른자만 풀어서 따뜻한 우유를 넣고 잘 섞어주자 3) 달걀 + 우유물을 체에 2-3번 걸러서 곱게 만들어주자 4) 냄비에 설탕을 넣고 약불로 설탕 시럽을 만들자. 불이 조금만 세도 순식간에 타버리니까 주의! 5) 설탕이 녹으면 물 1스푼을 넣고 잘 섞으면 대충 설탕 시럽 완성이다 6) 설탕 시럽을 빈 하귤 안쪽 바닥에 넣어주자 7) 달걀 + 우유물을 하귤 안에 담아준다 8) 밥솥에 넣..

편스토랑에서 오윤아 가족이 펜션에 놀러가서 만들어 먹은 열무김치 비빔국수와 짭조름한 간장 국수 만드는 방법 정리해보았다. 오윤아 열무김치국수 레시피 & 간장국수 레시피 1) 열무김치를 보기 좋게 자르고 2) 다진 마늘과 오이도 썰어서 넣고 3) 고추장 한스푼 크게 넣고 4) 진간장 2스푼, 올리고당 1스푼, 통깨 약간, 참기름 1스푼 넣고 5) 잘 삶은 소면 넣고 같이 조물조물 비벼주면 열무김치 비빔국수 완성! 간장비빔국수는 훨씬 쉽다 1) 잘 삶은 소면에 2) 진간장 2스푼, 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼 넣고 잘 비벼주면 완성이다.

와... 이제 닭봉구이 사먹지말고 닭봉 사서 간장조림 해먹으면 되겠다. 근데 과정이 엄청 오래걸리긴한다. 맛남의광장 백종원 쌤이 알려준 닭봉 간장조림이다. 백종원 닭봉 간장조림 레시피 1) 닭봉이랑 닭날개를 취향껏 사와서 찬물에 뽀득뽀득 씻어주고 2) 간장 콸콸콸 넣고, 설탕, 물엿, 도 넣어주자 (물기가 다 사라질때까지 조릴거니까 설탕 물엿 간장 배율은 적당히 감으로...;;) 3) 씻은 닭을 냄비에 넣고, 닭이 잠길만큼 물로 채우고, 4) 추가로 양파, 대파도 큼직큼직 넣고, 다시마도 넣고, 노두유도 넣어주라는데 없으면 굴소스... 없으면 패스. 5) 쎈불로 끓여주면 된다. (한소큼 끓고 나면 대파랑 양파는 먼저 건진다) ※ 물기가 사라질때까지 조려주면 닭기름 때문에 윤기나는 간장조림이 된다. ※ 만..

맛남의광장 여주 느타리버섯 편에서 양세형이 아침 식사로 만든 느타리버섯 고명이 올라간 라면이다. 라면은 그냥 끓이면 되고 느타리버섯 볶는 방법에 주목하자. 가지볶음이랑 같은 방법이긴 하다. 양세형 느타리버섯 라면 레시피 1) 대파 썰고, 청양고추 썰고, 2) 팬에 기름과 대파를 넣고 파기름을 내자 3) 냄비에는 물 넣고 스프랑 건더기스프 넣고 끓이다가 라면, 대파, 청양고추 넣고 끓이자 4) 파기름이 다 되면 느타리버섯 찢어놓은거를 넣고, 진간장 넣고 쎈불로 볶아준다 5) 라면이 익으면 면과 국물을 건지고, 느타리버섯 볶음을 고명으로 얹어서 먹으면 된다.

여름방학 3화에서 정유미가 말린 톳을 가져와서 만들어 먹은 톳밥 레시피 정리입니다. 톳은 미역 친구인데 빈혈과 골다공증 예방에 좋고, 면역력 높이는데도 좋은 식품이라 합니다. 정유미 톳밥 레시피 1) 말린 톳을 물에 잘 불려준다. 그냥 말리지 않은 젖은 톳으로 사왔다면 물에 헹궈서 쓰면 된다. 2) 쌀과 물을 밥솥에 넣고, 그 위에 불린 톳을 올려주자 3) 밥이 완성되면 톳과 밥을 고르게 잘 섞어주고 먹자. 끝! 이게 다임. 아주 간단하다.

바퀴달린집 8화 아이유 편에서 성동일이 문경약돌돼지를 사와서 만든 고기 듬뿍 묵은지 김치찌개이다. 문경에는 약돌을 갈아먹여 키운 약돌 돼지가 유명한데 고기 잡내가 나지않고 육질이 쫀득하여 맛이 좋다고 한다. 성동일 김치찌개 레시피 1) 약돌 돼지고기 항정살, 삼겹살을 두툼하게 썰어 냄비에 넣고 2) 다진 마늘과 식용유를 넣고 볶아준다 3) 묵은지는 물에 한번 씻어서 군내를 제거하고 적당한 길이로 썰어두자 4) 대충 고기가 볶아지면 물을 붓고 묵은지를 넣어주자 5) 여기에 특제 천연 조미료로 표고버섯 분말 가루를 크게 한큰술 넣어주자 6) 고기 잡내를 제거하기 위해 된장, 청양고추, 마늘을 넣어주자 7) 칼칼한 맛을 좋아한다면 고운 고춧가루를 넣어주자 8) 양파와 대파를 썰어 넣어 한소큼 끓여주면 된다.

들깨수제비나 들깨아구탕 등 들깨가루 들어간 요리가 은근 치트키인데. 이번 백파더에서는 백종원 쌤이 들깨가루를 넣은 들깨 소고기 미역국 만드는 방법을 알려주셨다. 소고기 미역국 끓이는 레시피에서 업그레이드 버전이라 보면 되는데 미묘하게 차이가 있다. 백종원 들깨미역국 레시피 (1인분) 1) 소고기 불고기 부위로 1스푼, 자른미역 1스푼, 들깨가루 넉넉하게 2스푼이 주요 재료다 2) 냄비에 들기름을 넣고 소고기 불고기를 넣고 가위로 잘게 자르고, 들기름 (중요!)을 1스푼 넣어주자 3) 여기에 자른미역도 1스푼 넣고 소고기와 함께 1분간 중불로 볶아준다. 4) 물 500ml 를 넣고, 다진마늘 1/3, 국간장 1, 소금 1/3 스푼 넣고 강불로 끓여준다. 5) 떡국떡을 한줌 준비해서 물에 살짝 불렸다가 넣고..