백종원 닭봉 간장조림 (닭날개 간장조림) 만드는 방법 - 맛남의광장

 

와... 이제 닭봉구이 사먹지말고 닭봉 사서 간장조림 해먹으면 되겠다. 근데 과정이 엄청 오래걸리긴한다. 맛남의광장 백종원 쌤이 알려준 닭봉 간장조림이다. 

 

백종원 닭봉 간장조림 레시피

1) 닭봉이랑 닭날개를 취향껏 사와서 찬물에 뽀득뽀득 씻어주고

2) 간장 콸콸콸 넣고, 설탕, 물엿, 도 넣어주자 (물기가 다 사라질때까지 조릴거니까 설탕 물엿 간장 배율은 적당히 감으로...;;)

 

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3) 씻은 닭을 냄비에 넣고, 닭이 잠길만큼 물로 채우고, 

4) 추가로 양파, 대파도 큼직큼직 넣고, 다시마도 넣고, 노두유도 넣어주라는데 없으면 굴소스... 없으면 패스.

5) 쎈불로 끓여주면 된다. (한소큼 끓고 나면 대파랑 양파는 먼저 건진다)

 

※ 물기가 사라질때까지 조려주면 닭기름 때문에 윤기나는 간장조림이 된다.

※ 만드는 과정에 매운맛 첨가가 없으니까 취향에 따라 청양고추나 그... 머시냐 베트남고추 같은거 추가하면 될듯하다.