바퀴달린집 성동일 문경약돌돼지고기 김치찌개 만드는 방법

 

바퀴달린집 8화 아이유 편에서 성동일이 문경약돌돼지를 사와서 만든 고기 듬뿍 묵은지 김치찌개이다. 문경에는 약돌을 갈아먹여 키운 약돌 돼지가 유명한데 고기 잡내가 나지않고 육질이 쫀득하여 맛이 좋다고 한다. 

 

성동일 김치찌개 레시피

 

1) 약돌 돼지고기 항정살, 삼겹살을 두툼하게 썰어 냄비에 넣고

2) 다진 마늘과 식용유를 넣고 볶아준다

3) 묵은지는 물에 한번 씻어서 군내를 제거하고 적당한 길이로 썰어두자

4) 대충 고기가 볶아지면 물을 붓고 묵은지를 넣어주자

5) 여기에 특제 천연 조미료로 표고버섯 분말 가루를 크게 한큰술 넣어주자

6) 고기 잡내를 제거하기 위해 된장, 청양고추, 마늘을 넣어주자

7) 칼칼한 맛을 좋아한다면 고운 고춧가루를 넣어주자

8) 양파와 대파를 썰어 넣어 한소큼 끓여주면 된다.