스페인하숙 차승원 계란말이 레시피

스페인하숙에서 차승원 씨가 왕 두툼하게 만들어준 계란말이 만드는법 정리입니다. 파프리카를 넣는게 특징적이네요. 속에 넣는 채소는 취향대로 넣으면 되지 싶어요.

차승원 계란말이 만드는법
1) 먹고싶은 만큼 계란을 풀어요
2) 대파, 파프리카, 양파를 잘개 다져서 계란에 넣습니다.
3) 짠단짠단하게 소금과 설탕까지 넣고 다시 잘 섞어둡니다.

4) 기름을 두르고 잘 달궈진 후라이팬에 계란풀어둔물을 얇고 넣게 가득 펼쳐요
5) 가장자리가 살짝 익으면 팬을 살짝 기울여서 가장자리가 두껍게 만들어줍니다. (그래야 뒤집기 편하다고 하네요.)
6) 계란을 뒤집으며 말아줍니다. 깨지고 망가져도 계속 말아요.

7) 구석까지 녀석을 몰아넣었으면 빈 공간에 다시 기름을 살짝 두르고 남은 계란물을 펼쳐서 말아둔 계란과 접착이 되게 잘(!) 합니다.
8) 다시 계란을 말아주세요. 얇게 여러번 말아준다는 느낌으로 가면 됩니다.
9) 두툼하게 계란말이가 완성되었다면 꺼내서 식혀줍니다. 살짝 식혀서 썰어야 잘썰어진데요.
10) 맛있게 먹읍시다.