편스토랑 박정아 박정수 맥주 수육 만드는 방법 (오겹살 수육, 삼겹살 수육, 편스토랑 레시피)

 

편스토랑 박정아 편에 나온 박정수 배우님이 전수한 맥주 수육 만드는 방법이다. 맥주가 돼지고기 잡내를 잡아주고, 손쉽게 수육을 만들어준다고 한다. 

 

* 박정수 맥주 수육

 

재료)

오겹살 1kg, 맥주 1병 (수육이니까 오겹살 말고 삼겹살, 목살, 앞다리살도 가능하지 싶다.)

 

만드는방법)

1. 깊은 냄비에 오겹살 1kg를 통으로 넣어준다.

2. 고기가 잠길 정도로 맥주를 부어준다.

3. 중불로 끓여서 카라멜라이징 상태가 될 때까지 익히면 맥주 수육 완성

 

후추, 마늘, 커피가루 등 돼지고기 잡내를 잡기 위한 비법들이 전혀 들어가지 않고 맥주만으로 다 해결되는게 신기하다.

 

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