편스토랑 김재원 고들빼기 두루치기 만드는 방법 (편스토랑 레시피)

 

편스토랑에서 배우 김재원이 만든 고들빼기 두루치기 레시피이다.

 

* 김재원 고들빼기 두루치기

 

재료) 

뒷다리살 300g, 고들빼기 김치 100g, 양파 반개, 대파 1개, 청고추 1개, 홍고추 1개

참깨, 후추, 맛술 1T, 매실식초 1T, 매실청 1T, 들기름 1T, 고춧가루 3T, 양조간장 2T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 물 3T

 

만드는 방법)

1) 돼지 뒷다리살을 가늘고 길게 썰어준다 (1cm x 7cm 정도 느낌), 고들빼기 김치는 3cm 정도 간격으로 썰어준다.

2) 양파 반개는 사각썰기를 하고, 대파는 2cm, 청고추 홍고추는 송송송 썰어준다.

3) 팬에 뒷다리살을 넣고 후추 약간, 맛술 1T, 매실 식초 1T, 매실청 1T, 들기름 1T를 넣고 볶아주자.

4) 고기가 익기 시작하면, 고춧가루 3T, 양조간장 2T, 굴소스 1T, 올리고당 1T를 넣고 잘 섞어준다.

5) 썰어둔 대파, 양파, 청고추, 홍고추, 고들빼기김치, 물 3T를 넣고 양파가 익는 정도로까지 볶아준다.

6) 완성된 두루치기를 그릇에 담고 깨를 뿌려 완성하자.

 

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