편스토랑 한다감 강된장 크림 파스타 만드는 방법

 

편스토랑 45화에 한다감 (배우 한은정) 이 만든 강된장 크림 파스타이다. 된장과 고추장을 활용하여 서양 요리인 크림 파스타를 만들어서 어른들도 익숙하게 먹을 수 있는 요리를 완성했다.

 

한다감 강된장 크림 파스타 레시피

 

1) 애호박, 양파, 표고버섯, 감자를 얇게 썰어두자.

2) 달궈진 팬에 올리브유를 넣고, 채소들을 볶아준다.

3) 다진 고기도 넣고 같이 볶아주자.

4) 소주나 와인이 있다면 넣고 살짝 불맛을 내주자. (토치를 활용해도 가능)

 

5) 강된장 양념장을 만들건데, 된장 2, 고추장 2/3, 물엿 2.5, 다진마늘1, 매실청 2 비율에 고춧가루를 섞어서 만든다.

6) 강된장 양념을 볶아진 채소에 넣고, 두부를 으깨서 넣어 같이 볶아주자. 두부가 맵고 짠맛을 부드럽게 잡아준다.

 

7) 다른 냄비에서 파스타면 100g 를 소금 넣고 삶아주자.

8) 면수를 좀 떠서 강된장 채소 양념에 넣고, 생크림을 취향껏 넣어주자. 이러면 강된장 크림소스가 완성된다.

9) 살짝 덜 삶아진 파스타면을 건져서 소스에 넣고 같이 끓이면서 익혀주는데, 옥수수 삶은게 있다면 옥수수알을 넣어서 식감을 살려주자. 

10) 후추를 약간 뿌려서 마무리한다.

 

끝!