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맛남의광장 42화 시래기 편에서 백종원 쌤이 시래기를 질기지 않게 잘 삶는 방법을 알려주셨다. 시래기 생산하시는 농민분은 30분인가 삶고 4시간인가 그대로 두고 불리라고 했는데, 그럼 너무 귀찮아서 안그래도 잘 안먹는거 더 안먹게 될거지 않겠소?
백종원 시래기 삶는 방법
1) 끓는 물에 시래기를 넣고 20분간 삶는다.
2) 그대로 냄비에 두고 20분간 뜸을 들인다.
이러면 된다. 삶은 시래기는 물기를 쭉 짜서 식혔다가 일회용 비닐로 소포장하여 냉동실에 얼려두고 쓰면 편하다.
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