편스토랑 이경규 김전 만드는 방법 - 쫄깃쫄깃 건강한 밥반찬

 

편스토랑에서 이경규 패밀리가 목포를 찾아가 먹은 김전 이라는 요리다. 물김을 이용해서 전을 부친건데 쫀득한 맛이 일품이라고 한다. 

 

이경규 김전 레시피

 

1) 물김, 조갯살, 쪽파, 홍고추, 청고추를 적당하게 썰고

2) 물김 9 : 튀김가루 1 의 비율로 반죽한다. 튀김가루를 적게 넣어서 쫀득한 맛이 된다고 한다.

3) 기름을 듬뿍 넣은 팬에서 구워주면 된다.

 

※ 튀김가루 이외에 다른 조미료는 넣지 않는다. 물김 자체가 짭조름한 맛이 있다.