홍진경 내친구네 레시피 묵은지 멸치볶음 - 금요일금요일밤에

금요일금요일밤에 1월31일 방송분, 홍진경 내친구네 레시피는 아나운서 오상진 어머님의 묵은지 멸치볶음 이었다.

 

상진이네 묵은지 멸치볶음 편

 

1) 묵은지를 깨끗이 씻어서 2일 정도 담가둔다.

2) 간이 빠진 묵은지를 손으로 길쭉하게 찢는다.

3) 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 묵은지를 자작하게 볶은다.

4) 머리와 똥을 뗀 (중간사이즈) 멸치를 준비해둘 것!

5) 자작하게 끓기 시작하면 다듬은 멸치와 다진 마늘을 넣고 뒤적인다.

6) 묵은지가 익어가면 물을 약간 붇고 끓인다.

7) 새우젓으로 간을 맞춘다.

8) 대파를 얹고 대파가 다 익기 전에 요리 마무리.

9) 접시에 올리고 참기름과 깨소금 약간!

 

 

 

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