홍진경 김영철 구운 떡 떡국 / 내친구네레시피 / 금요일금요일밤에

나영성PD의 새 예능 '금요일금요일밤에'에서 홍진경이 진행하는 코너인 내 친구네 레시피, 1화에서는 친구 김영철 어머님과 누님이 만들어주시는 구운떡떡국 레시피가 공개되었다. 따라할만한 내용이니까 정리해보자.

 

#구운떡 만들기

1) 찹쌀가루, 맵쌀가루 5:5 비율. 소금 약간. 넣고 익반죽

2) 반죽이 숙성 후 후라이펜에 참기름을 두르고 약불에 서서히 익혀준다. (중간 중간 뒤집음)

3) 구운 떡이 식으면, 가위로 적당한 크기로 잘라둔다.

=> 구운떡 자른거 조청에 찍어 먹어도 맛있다!

 

#구운떡떡국 끓이기

1) 야채 육수를 만들자. 멸치 안넣고, 다시마, 대파, 양파, 무 넣고 푹 끓인다.

2) 육수 국물만 걸러서 떡국떡을 넣고 끓어오르면 성게알을 넣고, 마지막에 구운떡을 넣는다. 간은 소금과 간장.

3) 그릇에 담고 고명은 참기름, 김가루, 깨소금