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편스토랑 45화에서 한지혜가 가족들과 함께 먹기 위해 만든 우삼겹 대나무찜이다. 대나무찜기에 우삼겹과 채소들을 쪄서 간단하게 만들 수 있는데, 찜기 아래에 남게되는 고기 기름 + 채수로 된장찌개까지 만들어 먹을 수 있다. 어른들도 좋아할 메뉴라서 대접하기에 좋은 메뉴 같다. 한지혜 우삼겹 대나무찜 레시피 1) 대나무찜기에 숙주를 깔고, 우삼겹을 펼쳐 올려주자. 2) 그 위에 취향에 따라 팽이버섯, 대파, 양파, 표고버섯, 브로컬리, 청경채 등을 올려준다. 3) 냄비에 물을 넣고 끓여서 그 위에 찜기를 올려 쪄주면 우삼겹 대나무찜 완성이다. 한지혜 된장찌개 4) 냄비에는 우삼겹 기름과 채수가 쌓이게 되는데, 여기에 된장, 다진마늘, 고추장, 설탕, 다양한 채소 (호박, 양파, 고추 등) 두부를 넣고 끓여주..

편스토랑 45화에서 한지혜가 가족들과 함께 먹기 위해 만든 담양식 떡갈비 꼬치 만드는 과정 정리이다. 떡갈비 고기를 업소에서는 소고기와 돼지고기를 섞어서 만든다는데 방송에서 제주댁 한지혜는 소고기 다짐육을 이용해서 만들었다. 한지혜 담양식 떡갈비 꼬치 레시피 1) 소고기 떡갈비용 다짐육 500g을 준비한다. 2) 고기에 간장 3, 설탕 3, 다진마늘 1.5, 다진파 1, 참기름 듬뿍, 후추, 찹쌀가루 3 을 넣고 잘 섞어준다. 3) 잘 섞인 떡갈비 반죽을 떠서 가운데를 살짝 누른 다음에, 길게 썬 새송이버섯, 치즈떡, 가래떡, 고추 등을 이용하여 기둥을 만들고 그 주위에 떡갈비를 감아준다. 4) 떡갈비를 익힐 때 사용할 담양떡갈비 소스를 만들건데, 올리고당1, 고추장1, 케첩, 간장1.5, 다진마늘1, ..

편스토랑 47화에서는 배우 한다감 (배우 한은정)이 남양주에 신축한 신혼집이 공개되었다. 집을 짓는 동안 한다감 아빠 엄마가 사는 한옥집에서 거주했는데 이제야 남편과 함께 이사를 한 것이다. 집 구조 진짜 맘에 드네 :)

편스토랑에서 한지혜가 제주 흑돼지 오겹살로 돔베 수육 만드는데 사용한 스팀기 브랜드 찾아왔다. 참고로 그냥 압력솥이나 두꺼운 냄비로 해도 된다. 스팀기는 관심있는 사람만 챙겨보자. 스팀기는 휴롬 제품이었다. 휴롬이면 과일 착즙기로 유명한데 아닌가? 스팀이면 한경희일줄 알았는데 *^^* 휴롬 슈퍼스팀팟 (휴롬 스팀팟) 물이 끓는 온도인 100도보다 높은 120도 스팀으로 음식의 맛과 향을 살린다고 한다. 이 정보 찾느라고 인터넷 검색하는데. 휴롬에서 블로그 알바 쫙 돌렸는지 편스토랑 방송 시기 전후로 스팀팟 게시물이 엄청나다. (대다수가 제품 제공받고 글 쓴다고 적혀있음) 나도 그런 협찬 좀 받고 싶다. 직접 요리해서 인증도 하고 유튜브도 올려줄수 있는데...ㅠ.ㅜ 단순히 찜 뿐 아니라 죽, 이유식, 국,..

요즘 편스토랑에 나오는 배우 한지혜 씨가 남편 직장 (검사임) 때문에 제주에서 집을 연세내서 살고 있는데, 제주 오일장에서 사온 제주산 통갈치와 제주산 고사리로 요리한 제주산 통갈치 조림 만드는 방법 정리이다. 한지혜씨 보면 볼수록 깔끔하게 요리 잘하는거 같다. 한지혜 제주 갈치 조림 레시피 1) 갈치는 잘 씻어서 냄비에 넣고 (방송에서는 갈치 조림 집에서 쓰는 긴 냄비를 이용했지만 우린 그런거 없으니까 걍 냄비에 하면 된다) 2) 갈치 조림 양념장을 만들어야는데, 따로 그릇에 간장 10, 고춧가루 10, 맛술 5, 다진마늘 5, 설탕 5, 고추장 5, 된장 2.5, 들기름 2.5 를 잘 비벼서 적당히 덜어 사용하자 3) 조림에 넣을 채소는 무, 당근, 양파, 청고추, 실파를 썰어서 넣고, 4) 제주산 ..

배우 한지혜가 편스토랑에 출연했다. 벌써 주부 10년차의 요리 고수인데, 한지혜 남편 직업이 검사라서 2년마다 부임지가 바뀐다고 한다. 서울 홍성 부산 비엔나를 거쳐 제주까지 오게 되었다고 한다. 제주살이 3개월차인데, 제주집은 연세로 구했다고 한다. 풀옵션 집이라 간단한 가재도구만 가지고 내려왔다고. 문득 한지혜 제주집 위치가 어디일까 궁금해져서 방송을 꼼꼼히 봤는데, 애월 쪽인거 같다. 근데 어느 아파트인지는 못찾겠다. 옥상에 공용 테라스 시설도 있고 멋진 곳인거 같은데 엄청 궁금하네. 배우 한지혜 씨는 나이가 1984년생으로 35세인데 벌써 결혼한지 10년이 된거니까 연예인치고는 엄청 일찍 결혼한거다. 남편 정혁준 검사는 서울대 공대 출신으로 사법고시를 한번에 합격한 재원인데, 남편이 2011년 시..