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제주 카페 중에 로스팅으로 상받은 컴플렉스 카페에서 사온 몽크스트랩 블렌드 원두이다. 근데 컴플렉스 원두인줄 알았는데 컴플렉스 인스타그램 보니까 지인분한테 공급받은걸 임시로 판매 중인 기간이었나보다. (10월말 기준) 다음에 가면 레알루(?) 컴플렉스 커피 원두 사먹어 봐야겠음. 암튼 몽크스트랩 블렌드 원두도 엄청 맛나다. 취향에 딱 맞게 산미 적고 고소하다. 그래서 오빈로스팅컴퍼니가 어디인가 검색해봤는데 못찾겠음. ㅋㅋㅋㅋ 100g 기준 5000원. 아마도 자체 원두도 동일 가격에 판매하시지 싶다. 제주 컴플렉스 커피 제주 동문시장 옆블록 place.map.kakao.com/1556209480 컴플렉스 제주특별자치도 제주시 중앙로14길 4 1층 (이도1동 1401-1) place.map.kakao.com

카페리브레 인스타에서 커피템플 김사홍 바리스타님이 연남점 게스트 바리스타 하신다는 소식 듣고 일부러 원두 떨어지는 시점을 맞춰서 겸사겸사 다녀왔다. 12시 땡 맞춰 가려고 핬는데 늦잠다다가 2시쯤 도착하니까 사람이 바글바글하다. 가게 밖까지 커피 기다리는 사람들이 가득하다. 원두 구매하며 물어보니까 10분정도 걸릴것이라 한다. 김사홍 바리스타님이 오늘 이벤트로 내려준 원두는 케냐 기티투 원두라고 한다. 아이스 아메리카노로 받았다. 맛이 쌉소롬한데 나중에 찾아보니까 강배전이라 그런거 같다. 케냐라서 산미가 좀 있지 않을까 싶어 중강배전 강배전 중에 강배전으로 요청했더니 산미는 거의 느껴지지 않았다. 대신 약간 떫은 맛이 입안에 남았는데 그건 좀 아쉽다. 구매한 원두는 콜롬비아 나리뇨 라 플로리다 원두로 했..

영등포 커피리브레 타임스퀘어점에서 사온 크리스마스 블렌드를 드디어 개봉했다. 원두는 중배전 정도 느낌으로 단단해서 핸드밀로 뻑뻑하게 갈린다. 원두의 향미는 은은하다. 에어로프레스로 내려봤는데. 오! 완전 부드럽다. 크리스마스라고하면 난 고소하고 달달함을 생각했는데 커피리브레의 크리스마스 블렌드는 부드럽고 과일향이 난다. 약간의 산미가 있는데 산미라기보단 꽃향처럼 느껴진다. 와 진짜 좋네. 커피리브레 크리스마스 블렌드 2019 (중배전) 테이스티노트 스위트 & 쥬시, 캐러멜과 잘 익은 여러 과일들 블렌드 (케냐 응다로이니 40%, 코스타리카 CoE#29 드라곤 30%, 파푸아뉴기니 라마리 20%, 콜롬비아 엘 파라이소 리치 10%) 200g 18000원

커피 리브레에서 크리스마스 블렌드 한정판매 중이라 그걸 사러 들렀다. 연남동 갈까 하다가 날씨도 춥고 해서 영등포 타임스퀘어로 향했다. 커피리브레 타임스퀘어 지점 안에는 지난 번과는 다른 예술 작품이 전시 되어 있었는데 차준한 분위기를 한층 더해주고 있었다. 앉아 있을 수 있는 테이블 교체가 진행되었다는 말을 커피리브레 인스타그램에서 봤는데 전반적으로 살짝 불편해진 느낌이긴하다. 대신 내부 돌아다닐 공간은 넓어졌다. 빵사러 오는 손님이 많은 곳이라 감안한듯 싶다. 커피리브레 타임스퀘어 매장은 베이커리 오월의종 과 같은 공간에 운영되고 있는데 겸사겸사 빵도 드좀 사왔다 뭔가 연말에는 빵이 땡기는구만. 통밀 건과일빵, 치아바타, 브리오슈 쇼콜라, 초코 데니쉬, 치즈콩 요렇게 선택. 크리스마스 블렌드 1800..

커피리브레 타임스퀘어점에서 사온 예가체프 원두다. 원두의 알이 작고 중배전 정도의 갈색이다. 향은 깔끔하다. 커피리브레 예가체프 워르카 싱글오리진 워르카 지역 소농 예가체프 지방 에티오피아 토착종 원두 워시드 가공 Washed 라임, 오렌지, 딸기, 꿀 14000원 200g (+서비스커피) 역시나 알이 작아서 단단했다. 핸드밀로 내리는데 좀 고생스럽다. 그래도 갈아놓으니까 향이 어마무시하다. 다양한 커피향이 확 들어온다. 에어로프레소로 내러봤는데 전반적으로 순하고 진한 (?) 산미가 느껴진다. 테이스트 노트에 적혀있는 산미 별 4개 맞아. ㅋㅋㅋㅋ 그리고 맛도 다양하다. 고소한 취향에게는 좀 맞지 않겠지만 산미가 강함에도 거부감이 심하지 않다. 맛있는 커피다. 이번 선택 좋았네. 그래서 또 사먹을거냐고 ..

원두 사러 영등포 커피리브레에 나왔다. 내부 공간에 변경이 있는데, 경성방직 100주년 기념전을 하고 있었다. 간만에 분위기가 싹 바뀌어서 좋구만. 예가체프 원두 사고 서비스 커피는 아아로 해서 한적하니 오후를 즐겼다. 물론 여기 오기 전에 영등포 송죽장 간짜장으로 배도 든든하게 채운 뒤이다. 오랜만에 시내 외출인데 영등포는 늘 활기가 있어보여 좋아하는 동네다. 너무 관광지도 아니고 현대화도 적당히되고 하지만 현대식 쇼핑몰에서 편하게 쉴 수도 있고 홍대처럼 특정 연령대만 몰린 공간도 아니라서 다양한 사람들을 마주할 수 있다. 서울의 과거와 현재가 공존하는 공간이다. ps. 아니 난 이걸 9월 말에 다녀오고 왜 이제야 포스팅할까? 100주년 기념전은 포스팅 시점 기준으로 이미 종료되었으니 참고하자. 오늘 ..

와... 까맣다 ㅋㅋㅋㅋ 겉은 참기름을 바른것처럼 엄청 기름지고 반질반질하다. 이거 엄청 쓴거 아닐까 걱정일세? 일단 한번 갈아보는데 생각보다 잘갈려서 당황 ㅋㅋㅋㅋ 지금 핸드밀 굵기가 에어로프레소 하려고 기존 핸드드립 해먹을때보다 한바퀴 더 감은 상태라 좀 뻑뻑해야는데 잘갈린다. 강배전이라 긍가? 에어로프레소로 내려먹을건데. 에어로프레소 레시피는 딱 누구걸 따라한다기보단 고루고루 참고해서 걍 맘대로 내렸다. 몇 번 걍 내려보니 먹을만하길래 그때그때 마음가는대로 조금씩 바꿔가며 내리고 있는데 딱히 측정값을 안맞추고 있다. 원두는 20G 정도 넣는것만 고정인데 이번 원두는 잘갈리니까 핸드밀 한바퀴 더 조여볼 수도 있겠다. 아우 에어로프레소는 동작이 많아서 영상 완성도가 개판이네 ㅠ.ㅜ 아무튼 우걱우걱 영상..

제주에서 핫하다는 카페 픽스커피 원두만 사왔다. 커피마시러는 담에 가야디 ㅋㅋㅋㅋ. 아무튼 요 픽스커피 올드타운 원두는 서울 리브레커피에서 로스팅해서 온건가보다. 리브레 스타일이랑은 얼마나 다를지 궁금해지네. 픽스커피 원두 구제주 Old town x 커피리브레 200g 16000원 서비스커피 없음 에스프레소 머신으로 내려봤는데 찐한 스타일이라기보단 깔끔한 쌉소롬한 스타일이다. 적당히 고소하고 산미는 거의 없다. 리브레커피 로스팅이라는 선입견일 수도 있는데 깔끔한 리브레 느낌이 난다.

명동성당에 연말 성지순례 다녀오는길에 커피리브레 명동성당점에 들렀다. (이걸 한달만에 포스팅하네 ㅋㅋㅋㅋ) 원래 종로 가려다가 도저히 추워서 거기까진 못가겠다. 이번 원두는 다크리브레 말고 싱글오리진 인도네시아 린통 세레놀라이 원두로 했다. 처음 보는 원두이지만 일단 산미가 적고 고소한 계열이라는 설명에 맛보는 것으로. 핸드드립으로 내려보니 쌉소롬하게 찐한 맛이다. 리치하진 않고 깔끔하다. 맛이 다양한 느낌은 아니다. 대신 산미는 거의 느껴지지 않아서 좋다. 커피리브레 인도네시아 린통 세레놀라이 원두 200g 14000원 체리 호두 메이플시럽 초콜릿 원두 구매 시 서비스 커피 증정