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빗 속을 뚫고 그나마 비 덜맞으며 갈 수 있는 영등포 신세계백화점 뒷편에 있는 커피 리브레 타임스퀘어점에 다녀왔다. 이번에 사온 원두는 인도 아자드힌드 CxR 원두이다. 인도 아자드힌드 CxR 파파야 건포도 버터스카치 클린 산미 2, 스윗니스 4 14000원 200g 산미가 거의 느껴지지 않고 입에 잘맞는다. 만족!

폭풍 번개도 어쩔 수 없는 카페인 중독자의 삶 ㅋㅋㅋㅋ 매뉴팩트커피 연희점에 원두사고 아아 한잔 하고 옴 매뉴팩트커피 연희점 일요일 휴무 월~토 9시 ~ 18시 https://place.map.kakao.com/21542432 매뉴팩트커피 연희본점 서울 서대문구 연희로11길 29 (연희동 130-2) place.map.kakao.com 매뉴팩트커피 홈페이지 https://www.manufactcoffee.com/ Manufact Coffee Roasters https://www.instagram.com/manufactcoffee/ manufactcoffee.com

명동성당에 인사갔다가 들른 커피리브레 명동성당점에서 커피 원두 사왔다. (다녀오기는 7월 11일에 다녀옴. 이제야 포스팅) 여러분이 이 글을 볼 때 쯤에는 리브레 커피에 파푸아뉴기니 라마리 원두는 없을지도 모른다. 리브레 스타일이 그때그때 제철(?) 원두를 팔고는 다시 만나는게 쉽지 않다. 그래서 갈 때마다 새로운 원두를 고르는 도전을 할 수 있기도 하다. 원두 구매로 받는 서비스커피는 명동성당점에서만 마실 수 있는 울서울서울서 원두로 아아 한잔 했다. 아무튼 이번에 데려온 녀석은 파푸아뉴기니 라마리 원두이다. 중강배전 로스팅으로 워시드 washed 방식으로 가공되었다. 파푸아뉴기니가 어디 있는 곳이지? 뉴질랜드 쪽인가? 찾아보니까 뉴질랜드 옆이라고 하긴 좀 멀고 호주 윗쪽에 있는 큰 섬나라다. 커피리브..

카페리브레 인스타에서 커피템플 김사홍 바리스타님이 연남점 게스트 바리스타 하신다는 소식 듣고 일부러 원두 떨어지는 시점을 맞춰서 겸사겸사 다녀왔다. 12시 땡 맞춰 가려고 핬는데 늦잠다다가 2시쯤 도착하니까 사람이 바글바글하다. 가게 밖까지 커피 기다리는 사람들이 가득하다. 원두 구매하며 물어보니까 10분정도 걸릴것이라 한다. 김사홍 바리스타님이 오늘 이벤트로 내려준 원두는 케냐 기티투 원두라고 한다. 아이스 아메리카노로 받았다. 맛이 쌉소롬한데 나중에 찾아보니까 강배전이라 그런거 같다. 케냐라서 산미가 좀 있지 않을까 싶어 중강배전 강배전 중에 강배전으로 요청했더니 산미는 거의 느껴지지 않았다. 대신 약간 떫은 맛이 입안에 남았는데 그건 좀 아쉽다. 구매한 원두는 콜롬비아 나리뇨 라 플로리다 원두로 했..

영등포 커피리브레 타임스퀘어점에 들러서 원두 사왔다. (6월에 사왔는데 까먹다가 이제야 포스팅) 이번엔 산미3 스윗 3.5 책정된, 콜롬비아 싱글오리진 원두로 골라보았다. 신세계 백화점에 위치한데다가 불볕 더위라 사람이 많을줄 알았는데 한적하다. 좌석도 숫자를 줄여서 더 한적해 보인다. 핸드밀로 원두를 가는데 원두가 딱딱해서 잘 안갈린다. 완전 땀빼면서 갈았다. 에어로프레스로 내려봤는데 산미가 좀 있는 원두라 그런가 색도 가볍고 새콤한 맛이 꽤 난다. 커피 향부터가 그렇다. 리브레 커피 기준으로 산미 3까지 올라가면 내 취향은 아니구먼. 콜롬비아 카루카 로스 로블레스 산미 3 달콤함 3.5 라즈베리 라임 브라운슈가 좋은 마우스필 워시드 washed 200g 14000원 원두 구매 시 서비스 커피 커피리브..

편스토랑 이영자 씨가 대학로에서 피자집 디마떼오를 운영하는 개그맨 이원승 씨를 찾아가서 배운, 1분 달고나 커피 만드는 방법이다. 인터넷에 공개된 달고나 커피와는 사실 좀 다르고 카페 마키아또에 가깝지만 맛은 비슷할듯 하다. 이영자 1분 달고나 커피 만드는 방법 1) 에스프레소 1스푼에 설탕 4스푼을 넣고 1분간 젓는다 (설탕이 꾸덕해지면 된다) 2) 에스프레소가 남았겠지? 남은 에스프레소에 위의 달고나 설탕반죽(?)을 넣고, 스팀 밀크를 올려서 먹으면 된다. 음... 에스프레소 없는 사람은 역시 카누 진하게 녹여서 해보면 될 듯 하다.

일단 핸드밀로 잘갈려서 좋다 ㅋㅋㅋㅋ 이번에 잘골랐네. 인도 원두랑 온두라스 원두가 강배전 계열이라 두개 중에서 고민했는데, 인도가 좀 더 강배전인듯해서 온두라스로 했다. 위에 원두 사진이 좀 밝게 나왔다 저것보다 더 어두운 빛깔의 원두다. 핸드밀로 솔솔솔 갈아서 원두 가루 향을 먼저 마셔보는데... 와 향 진짜 좋은데? 산미가 거의 없는 원두인데 원두에서는 상큼한 향도 좀 있다. 테이스티노트에 있는대로 과일향이라고 부르는게 맞겠네. 그러다가 에어로프레스로 드립을 시작해서 물을 넣으니 고소함이 확 올라온다. 이번 원두 아주 맘에 든다. 맛은 쌉소롬하다. 부드럽고 산미는 거의 없다. 취향에 맞아서 딱 맘에 든다. 강추! 온두라스 미 벤디시온 산미 2 달콤함 4 오렌지, 사과, 꿀, 밀크초콜릿 200g 14..

커피리브레 인스타그램서 16일이 8주년이라는거보고 이번 원두는 여기가서 사와야겠따 맘먹고 땡볕이지만 냅다 다녀왔다. 연남동 커피리브레는 2014년인가 2015년부터 다니기 시작했는데, 이곳이 2012년에 개점했다고하니 나도 꽤나 많은 지분(?)을 가지고 있는 손님인거 같아서 쓸데없이 뿌듯하다. 온두라스 미벤디시온 싱글오리진 원두 하나 사고, 서비스커피는 이번에 8주년 기념으로 행사 중인 핀카하트만 게이샤 원두로 마시는 기회를 얻었다. 산미 높은 원두가 사실 취향은 아니지만 게이샤 원두 귀한건 또 어디서 들어가지고는 이런 때 맛볼 수 있다면 당연히 마셔봐야징! 산미도 좀 있고, 그보다는 꽃향이 입안에 가득찬다. 아아로 마셨는데 산미 있는건 역시 아이스 아메리카노가 나은거 같다. 뜨뜨시 마시면 좀 산미가 부..

제주카페스타 (JEJU CAFESTA) 2020 ​관람기간 2020. 06. 11(목) ~ 14(일) ​관람시간 ​오전 10:00 ~ 오후 06:00 (목~토) 오전 10:00 ~ 오후 05:00 (일) 장소 제주국제컨벤션센터 요금 일반 10,000원 (사전신청시무료) 서울카페쇼랑 이름이 다른거 보니까 주최측이 아예 다른 곳인듯 하다. 아무튼 제주 카페들이 모여서 하는 카페 커피 디저트 관련 행사로 알고 있다. 코로나 이슈로 2월 말에 하려던거 이제야 하는구만. 제주 카페스타 사전등록 하러가기 www.jejucafeshow.com/ 제주카페스타 | 중문동 | 제주카페박람회 커피, 차, 디저트, 카페창업 및 인테리어 다양한 체험과 대회, 커피관련 세미나 등 카페에관한 모든 것을 한 자리에서 만나실 수 있는..

그냥 딱 수정과다 ㅋㅋㅋㅋ 설탕 들어있다는 말이 없는데 달다(설명으로는 시나몬 때문이라고함) 인공 시나몬 향이 첨가되어있음. Harney & Sons Hot Cinnamon Sunset Black Tea 하니앤손스 핫 시나몬 선셋 블랙 티 20개 블랙티, 시나몬, clobe(정향), 오렌지껍질 1팩에 만원 초반 https://kr.iherb.com/pr/Harney-Sons-HT-Tea-Blend-Hot-Cinnamon-Sunset-20-Tea-Sachets-1-4-oz-40-g/42721?rcode=RPL444 Harney & Sons, HT 티 블렌드, 핫 시나몬 선셋, 티백 20개, 40g(1.4oz) kr.iherb.com 아이허브서 물건 주문할 때 [ RPL444 ] 입력하면 신규회원 10%, ..