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영등포 커피리브레 타임스퀘어점에 들러서 원두 사왔다. (6월에 사왔는데 까먹다가 이제야 포스팅) 이번엔 산미3 스윗 3.5 책정된, 콜롬비아 싱글오리진 원두로 골라보았다. 신세계 백화점에 위치한데다가 불볕 더위라 사람이 많을줄 알았는데 한적하다. 좌석도 숫자를 줄여서 더 한적해 보인다. 핸드밀로 원두를 가는데 원두가 딱딱해서 잘 안갈린다. 완전 땀빼면서 갈았다. 에어로프레스로 내려봤는데 산미가 좀 있는 원두라 그런가 색도 가볍고 새콤한 맛이 꽤 난다. 커피 향부터가 그렇다. 리브레 커피 기준으로 산미 3까지 올라가면 내 취향은 아니구먼. 콜롬비아 카루카 로스 로블레스 산미 3 달콤함 3.5 라즈베리 라임 브라운슈가 좋은 마우스필 워시드 washed 200g 14000원 원두 구매 시 서비스 커피 커피리브..

502커피로스터스의 공단향 블렌드 라는 커피원두를 사보았다. 502커피로스터스가 위치한 지역이 가산디지탈단지 (옛 구로단지) 지역인데. 여기에서 네이밍 컨셉을 따왔다고 한다. 원두가 좀 작고 설명은 강배전인데 강배전보다 색이 좀 옅은거 같아서, 작고 단단하게 볶아졌나 했는데 핸드밀로도 잘갈린다 향도 은은하니 괜찮다. 에어로프레스로 내려봤는데 역시 강배전인갑다. 엄청 오일리하게 추출된다. 맛은 부드러운데 드립 후 커피 찌꺼기가 상당히 오일리하다. 이거 커피머신으로 내렸으면 기름 좔좔이었겠는데? 공단향 블렌드 원두 맛은 깔끔하고 부드럽고, 아주 쌉소롬하지도않다. 산미는 거의 느껴지지 않는다. 무난하니 좋다. 502 커피 로스터스 공단향 블렌드 200g 콜롬비아 40%, 에티오피아 30%, 기타 Colombi..

일단 핸드밀로 잘갈려서 좋다 ㅋㅋㅋㅋ 이번에 잘골랐네. 인도 원두랑 온두라스 원두가 강배전 계열이라 두개 중에서 고민했는데, 인도가 좀 더 강배전인듯해서 온두라스로 했다. 위에 원두 사진이 좀 밝게 나왔다 저것보다 더 어두운 빛깔의 원두다. 핸드밀로 솔솔솔 갈아서 원두 가루 향을 먼저 마셔보는데... 와 향 진짜 좋은데? 산미가 거의 없는 원두인데 원두에서는 상큼한 향도 좀 있다. 테이스티노트에 있는대로 과일향이라고 부르는게 맞겠네. 그러다가 에어로프레스로 드립을 시작해서 물을 넣으니 고소함이 확 올라온다. 이번 원두 아주 맘에 든다. 맛은 쌉소롬하다. 부드럽고 산미는 거의 없다. 취향에 맞아서 딱 맘에 든다. 강추! 온두라스 미 벤디시온 산미 2 달콤함 4 오렌지, 사과, 꿀, 밀크초콜릿 200g 14..

제주카페스타 (JEJU CAFESTA) 2020 ​관람기간 2020. 06. 11(목) ~ 14(일) ​관람시간 ​오전 10:00 ~ 오후 06:00 (목~토) 오전 10:00 ~ 오후 05:00 (일) 장소 제주국제컨벤션센터 요금 일반 10,000원 (사전신청시무료) 서울카페쇼랑 이름이 다른거 보니까 주최측이 아예 다른 곳인듯 하다. 아무튼 제주 카페들이 모여서 하는 카페 커피 디저트 관련 행사로 알고 있다. 코로나 이슈로 2월 말에 하려던거 이제야 하는구만. 제주 카페스타 사전등록 하러가기 www.jejucafeshow.com/ 제주카페스타 | 중문동 | 제주카페박람회 커피, 차, 디저트, 카페창업 및 인테리어 다양한 체험과 대회, 커피관련 세미나 등 카페에관한 모든 것을 한 자리에서 만나실 수 있는..

정직하고 올곧은 맛? 제품 설명에 나온데로 산미도 거의 없고 (프릳츠커피치고 이정도면 산미 0 이라고 봐야한다.) 고소하고 부드럽다. 프릳츠 커피 원두 올드독 200g 16000원 프릳츠 블렌드 원두 3신기 중에 가장 쌉소롬하고 산미가 적은 버전이다.

서울 가산디지털단지역 부근에 있는, 502 커피 로스터스라고 카페도 있고 원두 로스팅도 하는 곳이다. 홈페이지도 있음. 가산역 부근에 들렀다가 근처에 로스팅 사무실이 있길래 들러서 샀다. 예전엔 소매가 여기선 안되는거 같았는데 소매도 했나보다. 클래식 원두 200g 만원 (홈페이지보다 쌈) 콜롬비아 40, 코스타리카 20, 그외 40 에어로프레스로 내려봤는데 쌉소롬하고 산미는 거의없고 묵직하다. 좀 가볍게 내려도 좋을거 같다. 강배전 느낌인거 같기도하고 카페인이 좀 과하게 내려지는거 같기도하고... 손이 좀 가는 원두다.

제주 삼양 부근을 차타고 가다보니 스타벅스 새 매장이 눈에 띄었다. 스타벅스 제주 삼화DT점이다. 서울 스타벅스 리저브 매장이 떠오르는 멋드러진 내외관을 갖춘 드라이브 스루 매장이다. 아직 새건물 냄새가 나긴 하는데 일년 정도 지나면 깔끔해지겠지. 텀블러 사고 받았던 음료 쿠폰으로 녹차 프라푸치노 벤티 하나랑 거기에 추가로 더블샷 시럽 빼고 한잔하고 쉬다 나왔다. 매장 이층에는 한라산 그림이 넓다랗게 그려져 있다. 제주 스타벅스 삼화DT점

제주 굴묵 커피 원두, 이번엔 실버 블렌드를 사 봤다. 브라질 40, 콜롬비아 25, 에티오피아 20, 과테말라 15. 500g 짜린데 24000원이던가? 산미가 별로 없어서 딱 취향이 맞다.

편스토랑 정일우 편에 나왔던 달고나커피가 대유행이길래 늦게나마 탑승해봤습니다. 원래 달고나커피 레시피는 카누 같은 믹스커피 : 설탕 : 물 = 1 : 1 : 1 비율이라는데. 저는 믹스커피가 없어서 에스프레소 샷 내려서 만들어 봤습니다. 서양에서는 인디안 카푸치노라고 존재하는 레시피라 합니다. 달고나 맛이라기보단 좀 더 정확히 표현하자면 아포가토 녹여서 마시는 느낌입니다. ㅋㅋ

발리 현지 로스팅 카페에서 사왔다. 아니 사온분한테 선물받음. ㅋㅋㅋㅋ 대기업 커피 원두가 아니라 발리 현지 커피 원두라서 더 소중하다. 블렌딩 원두랑 BALI KINTAMINI 싱글오리진 원두 요렇게 사왔는데 나는 그 카페의 손 맛이 느껴지는 BARONG 블렌딩 원두로 픽했다. Ubud coffee roastery 에서 볶은 Barong Espresso house blend 이다 (Ubod = 우붓) https://instagram.com/ubudcoffeeroastery 로그인 • Instagram www.instagram.com 커피 머신으로 내려 마셔봤는데 아주 부드럽다. 산미는 거의 없고. 인도네시아 대표 원두가 만델링 원두였던가. 아마도 발리에서 하는 로스팅카페 블렌드 원두니까 만델링이 많이 ..