커피리브레 명동성당점에서 사온 인도 아티칸 무산소 발효 내추럴 커피원두이다. (2월9일 방문해서 사와서 먹었고, 포스팅만 늦게 올리는 중)
집에 와서 에어로프레스로 내려 먹어봤는데, 표현이 짧은 내 글솜씨로 설명하기 어려운 오묘한 향미가 있다. 작년 이맘 때 커피템플 서울 상암점에서 먹어본 코스타리카 무산소 발효 내추럴 원두 때도 강렬한 기억이었는데, 이 가공 방법이 특이하긴 한거 같다.
요게 맛있기는한데, 매일 마시기에는 오묘함이 좀 있어서 별미 정도로 느껴진다. 약간의 산미, 진한 바디감에 무언가 더 알파값이 있다. 맛있어. 맛있는데 매일 먹으면 좀 과한 그런게 있음.
커피 무산소 발효 찾아봤던건 지난 번 포스팅 참고..
[서울 상암동] 커피템플 2호점, 무산소 발효를 거친 커피는 어떤 맛일까?
https://sootacoffee.tistory.com/1153
[서울 상암동] 커피템플 2호점, 무산소 발효를 거친 커피는 어떤 맛일까?
쌀쌀해져가는 겨울의 초입, 상암동 디지탈미디어시티에 있는 커피템플 2호점을 찾았다. 참고로 커피템플 1호점은 문을 닫았다. 한번도 가보지 못한채. 그러다보니 바로 2호점에 오게 되었구나.
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인도 아티칸 무산소발효 내추럴
농장주 S.Appadurai
재배고도 1374m
품종 HDT, Catuai
가공방식 무산소발효 내추럴 Anaerobic Natural
시나몬, 건포도, 베리, 카카오닙스
산미 2, 스윗니스 4
중강배전
14000원 200g
원두 구매 시 서비스 커피 1잔
#홈카페
#커피원두
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