스페인하숙 차승원 홍합탕 레시피

스페인하숙 9화에 나온 차승원표 홍합탕 만드는법 정리입니다.

 

1) 홍합을 잘 손질해야는데, 홍합의 족사(털같이 생긴거)를 제거하고 쇠수세미로 홍합 겉껍질에 붙은 이물질을 제거합니다. 하얀 벌레같은게 늘러붙어 있을텐데 그건 대충해도 됩니다. 어차피 못뜯어냄.

2) 손질한 홍합을 넣고 간마늘 한숟가락 넣고, 페퍼론치노(매운고추말린거) 물에 끓여요.

3) 거품이 올라올텐다 싹 걷어냅니다.

4) 더이상 거품이 올라오지 않으면 대파 썰어둔거를 넣습니다.

5) 팔팔 끓었으면 완성입니다. 싱거우면 소금 좀 넣어요.