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맛남의광장 청경채 편에 나온 청경채 표고버섯 데침이다. 청경채와 표고버섯(생표고)을 끓는 물에 살짝 데쳐서 간장 소스를 올려서 먹는 요리다. 밥반찬으로 딱이지 싶다. 백종원 청경채 표고 데침 레시피 1) 끓는 물에 청경채와 생 표고버섯을 살짝 데치자 (30초?) 2) 간장 소스를 만들건데, 팬에 기름을 둘러서 대파를 썰어 넣고 파기름을 내자 3) 여기에 설탕, 간장을 넣고, 굴소스까지 넣자 4) 물로 농도를 맞춰서 간장 소스를 마무리하자. 5) 접시에 청경채, 표고버섯을 올리고, 소스를 얹으면 청경채 표고 데침 완성! 끗

편스토랑 신입 멤버이자 신혼인 전혜빈의 와인소금 만드는 방법 정리입니다. 와인 소금이라니 처음 들어봤는데 쉽게 따라 만들수 있습니다. 만들어두고 스테이크 구워먹거나 삼겹살에 뿌려먹거나 다양하게 활용 가능하겠어요. 전혜빈 와인 소금 레시피 1) 먹다 남은 와인을 후라이팬에 넣고 절반 정도로 졸인다 2) 굵은 소금을 팬에 넣는다. 와인과 소금의 비율은 1:2 정도이다. 3) 와인 수분이 빠질때까지 볶아 주면 된다. 4) 수분이 거의 다 날라가면 로즈마리 등 허브를 넣고 볶으면 허브 솔트가 된다! 5) 다 볶아진 와인 소금을 햇볕에 2-3시간 정도 말린다 끗.

삼시세끼 차승원씨가 게스트 공효진 배우 방문에 선보인 비빔국수 이다. 비빔국수 양념장이 핵심인데 사실 레시피만 알면 따라해보는게 아주아주 쉽다. 차승원 비빔국수 1) 비빔국수 양념장을 만들어야는데 고추장 3, 고운 고춧가루, 참기름, 매실청, 식초, 올리고당, 참깨를 넣고 잘 섞어준다. 2) 양념장 만들기 전에 물올리고 끓으면 국수부터 넣자 (500원 동전만큼이 1인분) 3) 냄비가 끓어오르면 찬물 한잔씩 붇고 이렇게 2번 정도 하면 건져서 찬물에 씻어 물기를 뺀다 4) 그러는 동안 짬짬히, 상추 잘게 썰고, 깻잎 잘게 썰고, 오이도 채칼에 썰고 5) 양념장이랑, 야채랑, 국수, 참기름 약간 넣고 잘 비벼주면 비빔국수 완성! 7) 잘 익은 삶은 달걀 올리면 화룡점정이다.