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요번주 주중에 사온 커피리브레 온두라스 원두다. 미리미리 올렸어야 다른 분들도 사먹어볼텐데 이걸 판매 마지막날인 일요일에야 포스팅하네 ㅋㅋㅋㅋ. 커피리브레 원두 라인업은 매주 바뀐다. 겹치는 경우도 있긴한데 대부분 계속 로테이션되곤 한다. 온두라스 몬테시요스 중강배전 청사과, 리치, 캐슈넛, 캐러멜 산미 2, 스윗 4 200g 14000원 부드럽고 고소해서 진짜 마시기 좋다. 잔향의 여운이 오래가는 커피다. #커피리브레메뉴 원두 구매로 받는 서비스커피는 콜롬비아 피루린다 원두가 제공 가능하길래 그걸로 받았다. 산미가 좀 있어서 내 취향엔 오히려 나중에 집에서 먹어본 온두라스 원두가 더 끌린다. 커피리브레 연남점 6월부터 영업시간 11시~20시로 변경 https://place.map.kakao.com/11..

스타벅스가 50주년이라고 하네요. 관련한 기념카드 및 50주년 기념 에디션 MD 들이 나온다고 합니다. 3월 23일 예정. 싹쓰리해서 되팔이하는 사람들 때문에 초반에 매장에서 구경이나 제대로 할 수 있을지 모르겠네요. 한정판인지 아닌지는 잘 모르겠는데 50주년카드는 좀 땡기네요. #스타벅스카드 #스타벅스MD

커피리브레 명동성당점에서 사온 인도 아티칸 무산소 발효 내추럴 커피원두이다. (2월9일 방문해서 사와서 먹었고, 포스팅만 늦게 올리는 중) 집에 와서 에어로프레스로 내려 먹어봤는데, 표현이 짧은 내 글솜씨로 설명하기 어려운 오묘한 향미가 있다. 작년 이맘 때 커피템플 서울 상암점에서 먹어본 코스타리카 무산소 발효 내추럴 원두 때도 강렬한 기억이었는데, 이 가공 방법이 특이하긴 한거 같다. 요게 맛있기는한데, 매일 마시기에는 오묘함이 좀 있어서 별미 정도로 느껴진다. 약간의 산미, 진한 바디감에 무언가 더 알파값이 있다. 맛있어. 맛있는데 매일 먹으면 좀 과한 그런게 있음. 커피 무산소 발효 찾아봤던건 지난 번 포스팅 참고.. [서울 상암동] 커피템플 2호점, 무산소 발효를 거친 커피는 어떤 맛일까? ht..

커피 원두를 사러 오디로 갈까 고민하다 커피리브레 타임스퀘어점에서 이벤트가 있다고해서 냅다 다녀왔다. (1월3일 방문) 에티오피아 CoE 4위를 수상한 비루하누 테켈루 메리보 원두로 커피 음료 주문 시 제공한다는 것이다. 리브레에서 원두를 사면 서비스커피를 받을 수 있으니까 겸사겸사 ㅋㅋㅋㅋ 아무튼 일단 먼저 서비스커피로 받은 에디오피아 비루하누 테켈루 메리보 라는 이름 어려운 원두 맛은... 테이스트 노트로는 크랜베리, 자두, 복숭아, 블루베리 라고 하는데, 난 그냥 강렬한 꽃향으로 평하고 싶다. 그리고 산미가 좀 강해. 그래서 내입맛에 안맞아. 그 좋은 게이샤 원두도 산미 때문에 입맛에는 안맞는데 좀 아쉽다. 그리고 사온 원두는 인도 아라쿠 마이크로 랏 원두이다. 물론 산미 적고 고소한 계열이라 샀다..

서울 이대 앞에 있는 카페 벨라프라하에서 사온 에디오피아 모카시다모 원두이다. 산미가 거의 없고 쌉소롬한 스타일이다. 보통 모카시다모 원두가 산미가 좀 있다는 말들을 하던데 여기건 사장님 스타일인지 살짝 강배전 느낌으로 볶아져서인지 산미없어서 입맛에 맞는다. G2 라는 표시가 뭔가 해서 찾아봤는데, G2 G4 이런 식으로 넘버링이 있다. 원두 등급과 가공방식에 따라 정해두었다고 한다. 에티오피아 수출 등급표 상 G1 등급으로 갈수록 결점두가 적은 상위 등급이라 한다. 에티오피아 모카시다모 G2 200g 10000원 근데 아무래도 200g 넘는거 같음 ㅋㅋㅋㅋ 카페 벨라프라하 서울 서대문구 이화여대길 77 영업시간 월~금 10:00 ~ 23:00 02-363-3559 place.map.kakao.com/1..

카페 벨라프라하 메뉴 서울 이화여자대학교 정문 앞길에 있는 카페 벨라프라하에 다녀왔다. 나름 추억이 많은 곳인데, 코로나로 소상공인분들 어려운 시기인데 아직 묵묵히 그 자리에 있어 주셔서 고마운 마음이다. 아주 옛~날에만 다녀온 사람들은 못찾을 수도 있다. 수년전인가 옆옆 골목으로 이사했다. 요기 벨라프라하는 카페 사장님이 직접 구워주시는 체코빵 뜨르들로를 먹어야하는 곳인데, 코로나라 아쉽구만. 원래 목적인 커피 원두 (에티오피아 모카시다모 원두, 200g, 10000원) 사고. 아메리카노 테이크아웃으로 한잔 사서 돌아왔다. (테이크아웃 하면 천원 할인) 얼른 코로나가 마치고, 빵이랑 쌉소롬한 커피랑 매장에서 즐기는 날을 기대해본다. 저 골목길 안에 있다! 카페 벨라프라하 서울 서대문구 이화여대길 77 ..

2021년부터 카페에서 자주 사용하는 휘핑크림의 도톰한 모습을 보기 어려워질 전망이다. 휘핑크림을 도톰하게 만들려면 아산화질소 라는 가스를 사용하는데 (휘리릭~ 소리 나는게 그 통이다.) 아산화질소가 마약류 환각물질로 악용되는 사고가 지속적으로 발견되었기 때문이다. 이에 따라 정부는 소형 카트리지 스타일의 아산화질소를 구매할 수 없게 2021년 1월 1일부터 이를 금지한다. 대신 대형 고압가스통은 허가받으면 사용할 수도 있어 보이는데, 그건 아마 스타벅스 등 대형 프랜차이즈 업소에서나 볼 수 있지 않을까 싶다. #카페 #휘핑크림만드는방법 #휘핑크림가스 #아산화질소해피벌룬