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백종원이 공개하기 꺼려했던 '대패두루치기' 레시피 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] 대패삼겹살 600g 간장양념장 : 종이컵 반컵 분량씩 간장, 물, 맛술 넣은 후에 설탕 1스푼 넣고 쓰까쓰까 파무침 : 초장, 고추가루, 참기름 넣고 쓰까쓰까 1) 큰 웍에 대패삼겹살과 편마늘 넣고 2) 간장 양념장 같이 넣고 자글자글 볶아줌 (조림하는 느낌) 3) 얼추 익으면 파무침 싹 다 넣고 쓰까쓰까 마무리 초장이 괜찮을까 싶은데 볶으면 신맛이 날라가서 괜찮아지나봄. 초장에도 설탕이 많이 들어가니까 결과적으로 고추장+설탕+간장+참기름+맛술 양념장임. https://youtu.be/Mraq0yBPQXE #두루치기레시피 #대패삼겹살

편스토랑에서 배우 김재원이 만든 고들빼기 두루치기 레시피이다. * 김재원 고들빼기 두루치기 재료) 뒷다리살 300g, 고들빼기 김치 100g, 양파 반개, 대파 1개, 청고추 1개, 홍고추 1개 참깨, 후추, 맛술 1T, 매실식초 1T, 매실청 1T, 들기름 1T, 고춧가루 3T, 양조간장 2T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 물 3T 만드는 방법) 1) 돼지 뒷다리살을 가늘고 길게 썰어준다 (1cm x 7cm 정도 느낌), 고들빼기 김치는 3cm 정도 간격으로 썰어준다. 2) 양파 반개는 사각썰기를 하고, 대파는 2cm, 청고추 홍고추는 송송송 썰어준다. 3) 팬에 뒷다리살을 넣고 후추 약간, 맛술 1T, 매실 식초 1T, 매실청 1T, 들기름 1T를 넣고 볶아주자. 4) 고기가 익기 시작하면, 고춧가..