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편스토랑 48화에서 이영자가 감자 소비 촉진을 위해 만든 감자 피자! 포테이토 드림 피자 만드는 과정을 정리해보았다. 아무래도 피자이다보니 손이 좀 많이 가지만 비주얼 보면 꼭 해보고 싶은 요리이다. 피자 도우를 요즘 SNS에서 핫한 페이스트리 생지를 이용했고, 피자에 들어갈 감자소 재료 중에 싱가폴에서 샌드위치잼으로 인기있는 카야잼이 들어갔다. 이영자 포테이토 드림 피자 레시피 1) 삶은 감자를 으깨고, 파슬리, 옥수수알, 땅콩 으깬거를 넣고, 카야잼을 넣어 섞어주자. 요게 카야잼 감자소이다. 2) 삶은 감자에 잘게 썬 파프리카, 베이컨, 우유, 파슬리, 후추를 넣고 섞어서 파프리카 베이컨 감자소를 만들어둔다. 3) 바닥에 페이스트리 생지를 깔고, 4) 그 위에 외각으로 취향에 따라 카야잼 감자소와 파..

편스토랑 46화에서 그간 당뇨로도 고생했던 가수 진성이 체득한 항당뇨 음식들이 등장했다. 돼지감자 물김치, 여주 볶음, 도미찜, 가지울금밥이 그것인데, 사실 도미찜은 맛있어서 먹는거같고, 나머지는 당뇨에 좋다고 한다. 진성 돼지감자 물김치 레시피 1) 돼지감자 껍질을 제거하고 얇게 썰어준다. 2) 당근, 쪽파, 파프리카도 썰어서 같이 볼에 넣어주고 3) 생수를 자박하게 넣어주자. 4) 간을 해야는데 진성은 당뇨에 좋은 함초소금을 이용했다. 식이섬유, 칼슘, 미네랄이 풍부한 저염소금이라고 한다. 5) 그리고 개봉숭아 발효액이 들어갔다. 개복숭아가 몸에 좋다는데 이거 발효액 구하는건 좀 난감하겠네. 열량이 낮고 기침에 좋다고 한다. 6) 요렇게 잘 섞으면 돼지감자 물김치가 완성된다. 진성 여주볶음 레시피 1..

편스토랑 46화에서 이영자가 강원도 감자 농사 지역에서 배워온 묵은지 감자전 만드는 과정 정리이다. 그냥 감자전은 많이 들어본건데, 이걸 묵은지를 넣고 한다고? 이영자 묵은지 감자전 레시피 1) 강판에 곱게 간 감자를 준비하자. (소금간 하자.) 2) 달궈진 팬에 기름을 두르고, 묵은지를 깔아준다. 3) 감자 반죽을 넓고 얇게 펴서 그 위에 올려주자. 4) 노릇하게 뒤집어가며 구워주면 된다. * 위의 링크로 구매 시 저에게 소정의 수수료가 제공됩니다.